손민 식당의 '카루이자와 사케 테라스', 2026년 9월 카루이자와에 사쿠 지역 13개 양조장 초청

게시됨: 2026년 9월 1일 •

카루이자와 호시노 지역의 손민 식당이 2026년 9월 18일(금)과 19일(토) 이틀 동안 사케 이벤트 '카루이자와 사케 테라스'를 개최합니다. 방문객들은 행사장 곳곳을 둘러보며 사쿠 지역 13개 양조장의 사케를 비교 시음할 수 있습니다. 치쿠마강 유역의 풍부한 자연과 서늘한 기후 속에서 자라난 사쿠는 신슈의 대표적인 사케 생산지 중 하나로, 특색 있는 다양한 양조장이 모여 있는 곳입니다. 행사장에서 방문객들은 각 양조장이 추천하는 가을 사케를 맛볼 수 있으며, 매일 다른 양조가들이 방문하여 사케 제조 철학과 각 사케만의 특징에 대해 들려줍니다. 방문객들은 오리지널 '양조장 투어 노트'에 시음 평을 기록하고, 신슈 사케 홍보 대사로부터 나만의 사케를 찾는 조언을 얻을 수 있습니다. 손민 식당에서는 10월 말까지 13개 양조장의 사케 시음 세트와 단품 잔술 메뉴도 판매할 예정입니다.

배경

히야오로시와 아키아가리 등 가을 사케

나가노현 전역의 양조장들은 9월 9일 '초요노셋쿠' 절기를 맞아 여름 동안 숙성되어 맛이 부드럽고 둥글어진 사케인 '히야오로시'를 일제히 출시합니다. 이 시기 가을 사케가 풍부한 만큼, 손민 식당은 방문객들이 사쿠 지역의 다양한 사케를 한자리에서 즐기고 그 특징을 알아갈 기회를 마련하고자 했습니다. 이번 행사는 사쿠의 사케와 양조가들을 가을의 카루이자와로 초대하여 풍성하고 여유로운 시간을 선사합니다.

특징 1: 양조가와 대화하며 13개 양조장의 사케 비교 시음

나만의 사케 찾기

방문객은 '사케 테라스 패스포트'를 구매한 뒤 오리지널 사케 잔을 들고 행사장을 돌며 사쿠 지역 13개 양조장의 사케를 조금씩 시음하게 됩니다. 양조가들은 요일별 순환 일정으로 방문하며, 방문객들은 이들로부터 사케 제조에 대한 접근 방식과 각 사케의 차별점에 대해 직접 이야기를 들을 수 있습니다. 시음 노트와 소감은 '양조장 투어 노트'에 기록하며, 노트에 포함된 맛 차트를 통해 시음한 사케들의 경향을 비교하고 자신의 취향에 맞는 사케를 찾을 수 있습니다. 특히 마음에 드는 사케는 현장에서 구매하여 집으로 가져갈 수도 있습니다.

사케 테라스 패스포트

가격: 예매 시 3,000엔, 현장 구매 시 3,500엔 (세금 포함)
구성: 시음권(6잔*), 오리지널 사케 잔, 양조장 투어 노트

*각 잔당 약 50~60ml 제공

예매 혜택

사케 테라스 특별 안주 플래터 20% 할인
'사케 셀렉션 상담' 우선 예약권

특별 안주 플래터는 노자와나 절임, 신슈 연어, 신슈 미소 크림치즈로 구성되어 있으며 정가는 세금 포함 1,000엔입니다.

특징 2: '사케 셀렉션 상담'에서 나만의 취향 찾기

신슈 사케 홍보 대사 시오리 유이

행사 기간 동안 신슈 사케 홍보 대사 시오리 유이가 '사케 셀렉션 상담'을 진행합니다. 사케를 좋아하지만 자신의 취향을 잘 모르는 방문객들을 위해 마련된 이 세션에서는 '양조장 투어 노트'를 활용하여 방문객의 소감과 선호도를 파악하고, 각자에게 잘 맞는 사케를 고르는 방법을 제안합니다. 상담은 소그룹으로 진행되며, 참가자 개개인의 입맛에 맞춘 팁을 통해 사케를 더욱 깊이 있게 즐길 수 있도록 돕습니다.

시간: 세션당 약 20분
가격: 무료
대상: 유료 티켓 소지자 (예매 티켓 소지자 우선 예약 가능)

특징 3: 행사 이후에도 즐길 수 있는 13개 양조장 시음 메뉴

손민 식당의 가을 사케

손민 식당에서는 2026년 9월 16일(수)부터 10월 말까지 사쿠 지역 13개 양조장의 추천 가을 사케를 판매합니다. 3종 시음 세트와 더불어, 마음에 드는 사케를 한 잔씩 즐길 수 있는 단품 메뉴도 준비되어 있습니다. 이번 행사에 참여하지 못한 분들은 물론, 행사장에서 마음에 드는 양조장을 발견해 사쿠 사케를 더 탐구하고 싶은 분들 모두 메뉴를 이용하실 수 있습니다.

기간: 2026년 9월 16일(수) ~ 10월 말 (재고 상황에 따라 변경 가능)
장소: 손민 식당
메뉴: 사케 3종 시음 세트 1,800엔(세금 포함), 단품 잔술은 브랜드별 상이

카루이자와 사케 테라스 개요

일시: 2026년 9월 18일(금) 오후 12시 ~ 오후 4시, 9월 19일(토) 오전 11시 ~ 오후 3시
장소: 카루이자와 호시노 지역 모미노키 광장 (손민 식당 옆)
입장료: 무료 (사케 테라스 패스포트 예매 시 3,000엔 / 현장 구매 시 3,500엔, 세금 포함; 상품 별도 판매)
티켓: 호시노 지역 웹사이트에서 예매 가능(https://www.hoshino-area.jp/); 당일 티켓은 카페 '헝그리 스팟'에서 판매
참고: 우천 시에도 진행되나 악천후 시 취소될 수 있음

참여 양조장 및 방문 일정

날짜	방문 양조장
9월 18일(금)	후요 주조(사쿠), 치쿠마니시키 주조(사쿠), 토모노 주조(사쿠), 후루야 주조점(사쿠), 쿠로사와 주조(사쿠호), 오츠카 주조(코모로)
9월 19일(토)	토츠카 주조(사쿠), 키츠쿠라 주조(사쿠), 키우치 주조(사쿠), 토모노 주조(사쿠), 사쿠노하나 주조(사쿠), 오사와 주조(사쿠)

참여 양조장 (순서 무관): 치쿠마니시키 주조, 츠치야 주조점, 토츠카 주조, 키츠쿠라 주조, 후요 주조, 타케시게 혼케 주조, 오츠카 주조, 오사와 주조, 쿠로사와 주조, 사쿠노하나 주조, 키우치 주조, 토모노 주조, 후루야 주조점

참고: 각 양조가 방문 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.