THE chocola는 문을 열기 전부터 줄을 서서 기다리며, 보통 정오 전에 재고가 소진되는 나고야의 케이크 가게입니다. 2026년 3월부터 이 가게는 전국 백화점 팝업 행사에 새로운 접근 방식을 도입합니다. 2026년 3월 13일 후쿠이현에서 열리는 행사를 시작으로 판매량을 대폭 줄입니다.
의도적으로 판매량을 줄이는 팝업
팝업 행사는 일반적으로 가능한 한 많은 제품을 판매하도록 기획됩니다. 그러나 THE chocola는 행사 판매량을 과거 제공했던 양의 약 1/4로 제한하기로 결정했습니다. 이는 재료비, 출장비, 장소 사용료를 감안하면 거의 이윤이 남지 않는 수준입니다.
이러한 특이한 접근 방식의 배경에는 **“진정으로 드시고 싶어 하는 분들에게 최상의 상태로 제품을 전달하고 싶습니다.”**라는 생각이 있습니다.
THE chocola의 가토 쇼콜라는 오너인 사와다가 혼자서 모든 과정을 담당합니다. 특수한 생산 공정으로 인해 하루에 20~30개밖에 만들 수 없습니다. 이러한 제약으로 인해 공식 온라인 쇼핑몰에서는 1년 이상의 대기자 명단이 생겼습니다.
팝업 행사는 플래그십 나고야 매장과 거의 동일한 품질로 THE chocola를 현장에서 구매할 수 있는 몇 안 되는 기회 중 하나입니다. 수량은 제한적이지만, 행사에서는 고객이 재료와 생산 방법에 대해 직접 들을 수 있는 기회도 제공합니다. 이는 단순한 구매 이상의 의미를 갖습니다.
행사 판매팀
행사에는 사와다와 과거 Abema TV에 사와다와 함께 출연했으며 도쿄 지유가오카 매장에서도 근무하는 판매 직원 니시카타가 참여합니다. 니시카타는 제품의 배경 이야기와 제조 방법에 대해 설명하며, 행사 방문객들 사이에서 자신만의 팬층을 형성했습니다. 일부 고객은 그의 서비스에 감동받아 나고야 매장까지 방문하기도 했습니다.
판매 직원 니시카타 케이스케
행사 판매 제품
THE chocola — ¥7,000
자체 개발한 초미세 머랭을 사용하여 독특하고 가벼운 구름 같은 질감을 구현한 가토 쇼콜라입니다. 대부분의 가토 쇼콜라는 묵직하고 퍼지한 식감으로 알려져 있지만, THE chocola는 가볍고 녹아내리는 듯한 느낌으로 이러한 기대를 뒤엎습니다.
초콜릿 블렌드는 에콰도르, 멕시코, 도미니카 공화국, 가나산 카카오를 결합합니다. 사용된 멕시코산 카카오는 에콰도르의 유명한 아리바 나시오날 품종보다 5배나 비쌉니다. 저온 로스팅은 과일 향이 풍부한 아로마 향을 끌어내어 다양한 입맛에 맞는 케이크를 만듭니다.
THE chocola는 냉동 상태로 배송됩니다. 냉동 보관 시 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 따뜻하게 데운 칼로 자르기 전에 냉장고에서 8~10시간 동안 천천히 해동하십시오. 해동 후에는 5일 이내에 드십시오.
THE chocola 말차 — ¥8,000
오리지널 제품보다 절반의 온도에서 두 배의 시간 동안 구워 동시에 가볍고 녹아내리는 듯한 질감을 냅니다. 말차는 아이치현 니시오에서만 생산되며, 쓴맛을 억제하고 농축된 감칠맛을 끌어내는 심증기 공정을 사용하여 만들어집니다. 깊이를 더하기 위해 세 개의 정원에서 생산된 세 가지 차 품종(사미도리, 오쿠미도리, 야부키타)을 혼합합니다.
냉동 상태로 배송되며 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 8~10시간 동안 해동하십시오. 따뜻하게 데운 칼로 자르고 해동 후 5일 이내에 드십시오.
THE chocola 싱글 — ¥3,500
THE chocola의 1/4 크기 버전으로, 혼자 즐기거나 혼자 사는 사람에게 선물하기에 적합합니다. 냉장고에서 3~5시간 동안 해동하십시오. 해동 후 5일 이내에 드십시오.
THE chocola 말차 싱글 — ¥4,000
THE chocola 말차의 1/4 크기 버전입니다. THE chocola 싱글과 동일한 해동 및 보관 방법입니다.
THE chocola 버터 — ¥2,500 (행사 한정)
행사에서만 판매되는 파운드 케이크입니다. 홋카이도 오토후케의 다케우치 양계장에서 생산된 계란(품종: 코메-츠야), 발효 버터, 사탕무 설탕, 밀가루의 4가지 재료만 사용하여 만들었으며, 팽창제는 사용하지 않았습니다.
차갑게 제공되는 질감은 초콜릿과 비슷합니다. 한 조각 잘라서 즉시 먹으면 녹아내리는 듯한 초콜릿 같은 느낌을 받을 수 있습니다. 실온에 두면 와산본 설탕을 연상시키는 질감을 느낄 수 있습니다. 방부제 없이 실온에서 판매되며, 개봉 후에는 즉시 드십시오. 개봉하지 않은 경우 실온에서 두 달 동안 보관할 수 있습니다.
행사 예약 및 향후 일정
전국 팝업 행사의 전체 일정은 공식 인스타그램 계정을 통해 발표됩니다. 예약은 각 행사 1주일 전에 시작됩니다.
공식 인스타그램: https://www.instagram.com/the_chocola_/
THE chocola — 나고야 매장
- 주소: 나고야시 기타구 오스기 1-19-10 [메이테쓰 세토선 “아마가사카역”]
- 영업시간: 오전 11시 ~ 오후 5시 (매진 시 조기 마감)
- 전화: 052-385-7215
- 휴무일: 일요일
공식 웹사이트: https://www.the-chocola.com/
