2026년 3월 10일(화)부터 6월 9일(화)까지 도쿄도 고토구에 있는 도쿄 베이 시오미 프린스 호텔 1층의 레스토랑 & 바 TIDE TABLE Shiomi에서 특별한 봄 디너 메뉴를 제공합니다.
레스토랑의 대표적인 “Japanese French” 스타일은 제철 국내산 일본 식재료와 프랑스 요리 기술을 결합한 것입니다. 봄 메뉴는 봄 야채의 신선함, 은은한 쓴맛, 풍부한 향을 강조한 요리를 통해 벚꽃 시즌과 신선한 녹음을 기념하며, 질감 대비, 색상 및 프레젠테이션에 세심한 주의를 기울였습니다. 시각적 경험과 풍미 경험 모두 봄의 정신을 불러일으키도록 디자인되었습니다.
편안한 일상적 즐거움부터 기억에 남는 축하 디너까지 다양한 상황에 맞춰 세 가지 코스 옵션을 이용할 수 있습니다.
봄 디너 코스
셰프 스페셜 코스 – 7코스 | 1인당 ¥11,300
- 아뮤즈 부쉬
- 모듬 애피타이저 (핫슨 스타일)
- 스위트브레드와 버섯 라이트 프리카세, 구운 양파
- 구운 스페인산 삼치, 봄 양배추 에투베, 후키 미소와 차이브 살사 베르데
- 메인 요리 선택:
- 구운 브랜드 국내산 닭고기, 비트와 마이크로 그린 샐러드, 아스파라거스 및 곰보버섯 크림 소스
- 저온 조리한 국내산 브랜드 돼지 안심, 사케 카스와 발효 버터 크러스트, 어린 생강 조미료
- 구운 와규 설로인, 유채꽃 리오네즈, 와사비 향 베르시 소스
- 뱅어 튀김을 곁들인 일본식 죽순 밥
- 사쿠라 판나코타와 쑥 젤라토 – “봄의 도래”
가격에는 소비세와 13% 봉사료가 포함되어 있습니다.
일품 요리 하이라이트
봄 한정 시즌 음료
레스토랑에서는 봄에서 영감을 받은 색상, 향기 및 시각적 레이어를 중심으로 제작된 오리지널 TIDE TABLE 칵테일과 무알코올 칵테일을 준비했습니다.
왼쪽부터:
벨벳 로스트 – 호지차를 주입한 보드카 올드 패션으로, 구수한 풍부함과 신선한 크림의 부드러운 크리미함이 균형을 이룹니다. 디저트와 같은 특징이 있습니다.
벚꽃 사워 – 벚꽃 시럽의 은은한 단맛과 체리 과일 향이 겹겹이 쌓여 있고 상쾌한 신맛이 살짝 감도는 진과 소다. 가볍고 투명합니다.
플로럴 퍼프 (무알코올 칵테일) – 자몽의 밝은 신맛이 벚꽃의 단맛과 만나고, 달걀 흰자의 부드러움과 엘더플라워의 섬세한 향이 어우러집니다.
사쿠라 녹턴 – 은은한 벚꽃 단맛과 신선한 청사과의 뉘앙스를 담은 진 베이스의 숏 칵테일로, 부드러운 봄 색상 그라데이션을 보여줍니다.
하루가스미 라떼 (무알코올 칵테일) – 딸기, 우유, 말차가 아름다운 층을 이루는 일본식 무알코올 칵테일 라떼로, 마실수록 기분 좋게 맛이 변합니다.
블루밍 플라워 – 블루 퀴라소와 오렌지를 곁들인 화이트 와인 — 얼음이 녹으면서 맛이 진화하는 활기찬 칵테일입니다.
벚꽃 장식
한정된 기간 동안 “EDO × TOKYO” 테마에서 영감을 받은 현대 미술이 특징인 호텔 로비와 레스토랑 내부가 벚꽃 장식으로 장식되어 손님들이 계절의 아름다움과 전통과 현대의 융합을 모두 즐길 수 있는 공간을 조성합니다.
벚꽃 장식 기간: 3월 13일(금) – 2026년 4월 중순 (예정)
호텔에는 또한 대형 공용 욕탕, 정통 사우나 및 넓은 객실이 있어 봄 디너를 봄 여행, 테마파크 방문 또는 도쿄 관광 숙박에 적합한 추가 요소로 만듭니다.
사진은 설명을 위한 것입니다. 내용은 예고 없이 변경될 수 있습니다. 음식 알레르기 관련 사항은 일본 식품 표시법에 따른 8가지 지정 알레르겐에 대해서만 레스토랑에서 처리합니다. 메뉴 항목은 재료 가용성에 따라 변경될 수 있습니다.
