ห้องอาหารเทปปันยากิ "Fukami" ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 1 ของ Phoenix Seagaia Ocean Tower โรงแรมเรือธงของ Phoenix Seagaia Resort (บริษัท Phoenix Resort จำกัด เมืองมิยาซากิ) จะจัดงานดินเนอร์ภายใต้ชื่อ "Mariage Night" ในวันพฤหัสบดีที่ 15 ตุลาคม 2026 โดยนำเสนอไวน์จากไร่ไวน์ Banfi ที่มีชื่อเสียงระดับโลกจากประเทศอิตาลี
งานครั้งนี้นับเป็นครั้งที่สองของ "Mariage Night" ซึ่งเป็นซีรีส์ดินเนอร์ที่เน้นการจับคู่ไวน์กับอาหารที่คัดสรรโดยซอมเมลิเยร์ของโรงแรม สำหรับครั้งนี้ ไวน์จาก Banfi หนึ่งในไร่ไวน์ที่เป็นที่ยอมรับมากที่สุดของอิตาลีและมีชื่อเสียงในระดับสากล จะมาบรรจบกับฝีมือการปรุงอาหารของ Fukami เพื่อมอบค่ำคืนที่พิเศษเพียงคืนเดียวเท่านั้น
Paolo Fassina ผู้จัดการฝ่ายภูมิภาคเอเชียเหนือของ Banfi จะมาร่วมงานเพื่อแบ่งปันความมุ่งมั่นในการผลิตไวน์ เสน่ห์ของแบรนด์ และความลุ่มลึกของไวน์ระดับรางวัลของทางไร่
การคัดสรรไวน์นำโดย Haruna Yokoyama รองประธานสมาคมซอมเมลิเยร์แห่งญี่ปุ่น (สาขามิยาซากิ) และ Tomoya Kitamura ผู้จัดการและซอมเมลิเยร์ประจำห้องอาหาร Fukami ทั้งสองจะคัดเลือกไวน์จากรายการที่หลากหลายของ Banfi เพื่อจับคู่กับอาหารในค่ำคืนนี้โดยเฉพาะ
หัวหน้าเชฟ Yasuhiro Hachiya แห่ง Fukami ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นซอมเมลิเยร์ด้วย ได้รังสรรค์คอร์สดินเนอร์เทปปันยากิพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อดึงเอกลักษณ์ของไวน์แต่ละชนิดออกมา โดยมอบประสบการณ์การจับคู่ใหม่ๆ ให้กับแขกในทุกจาน
ข้อมูลกิจกรรม
Mariage Night — Banfi Maker's Dinner
- วันที่: 15 ตุลาคม 2026 (วันพฤหัสบดี)
- เวลา: 19:00 น. – 21:00 น. (เปิดประตู/ลงทะเบียนตั้งแต่เวลา 18:30 น.)
- ราคา: 30,000 เยนต่อท่าน
ราคาสมาชิก SPMC: 27,500 เยนต่อท่าน (ใช้สิทธิ์สมาชิกโดยแสดงหลักฐานในวันงาน) - สถานที่: ห้องอาหารเทปปันยากิ "Fukami" ชั้น 1 Phoenix Seagaia Ocean Tower
- จำนวนจำกัด: 28 ท่าน (ปิดรับจองเมื่อเต็ม)
- เมนู: อาหารเรียกน้ำย่อย (Amuse-bouche), อาหารเรียกน้ำย่อย, คอร์สปลา, เทปปันยากิเนื้อวัวมิยาซากิ 3 รายการ และของหวาน จับคู่กับไวน์ 6 ชนิด (สปาร์คกลิ้ง 1, ขาว 2, แดง 2, หวาน 1)
- การจอง: ผ่านระบบจองออนไลน์
ภายในงานยังมีกิจกรรมบันเทิงเพิ่มเติมเตรียมไว้สำหรับแขกทุกท่าน
มีบริการรถรับส่งไป-กลับสถานีมิยาซากิในวันดังกล่าว (ต้องจองล่วงหน้า; ให้บริการเฉพาะกรณีที่มีจำนวนผู้จองครบตามที่กำหนด)
คอร์สดินเนอร์จับคู่ไวน์ 6 ชนิด
ไวน์สปาร์คกลิ้งจะจับคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ไวน์ขาวจะเสิร์ฟพร้อมคอร์สปลา และไวน์แดงจะจับคู่กับเทปปันยากิเนื้อวัวมิยาซากิ โดยอาหารแต่ละจานได้รับการออกแบบมาเพื่อดึงเอกลักษณ์ของไวน์ที่เสิร์ฟคู่กันออกมา
รายการไวน์ในค่ำคืนนี้ยังรวมถึง Banfi Brunello di Montalcino 2016 ซึ่งเป็นไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Montalcino และยังคงครองใจคนรักไวน์ทั่วโลก ไวน์วินเทจปี 2016 ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงนี้ มอบรสสัมผัสที่ลุ่มลึกและประณีต
เกี่ยวกับ Banfi
Banfi เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาดใหญ่ที่ได้รับประโยชน์จากภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนและจุลภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของเนินเขา Montalcino ไร่ไวน์นี้ได้รับการยกย่องทั้งในอิตาลีและระดับสากลในฐานะหนึ่งในผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ชั้นนำ ซึ่งขึ้นชื่อทั้งในด้านขนาดการดำเนินงานและคุณภาพของไวน์ Banfi ลงทุนมหาศาลในการวิจัยเกี่ยวกับดินและสายพันธุ์องุ่น รวมถึงอุปกรณ์การผลิตไวน์ที่ล้ำสมัย เพื่อมุ่งมั่นพัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่อง
สำหรับ Brunello ซึ่งเป็นหนึ่งในไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของอิตาลี Banfi เป็นหนึ่งในไม่กี่ไร่ไวน์ที่สามารถส่งมอบไวน์คุณภาพสูงได้อย่างสม่ำเสมอ แม้จะเป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดใน Montalcino ด้วยพื้นที่ไร่องุ่นรวมกว่า 850 เฮกตาร์
ข้อมูลซอมเมลิเยร์
Paolo Fassina — ผู้จัดการฝ่ายภูมิภาคเอเชียเหนือของ Banfi
เกิดที่เมืองเครโมนา ประเทศอิตาลี ในปี 1970 สำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยฟลอเรนซ์ สาขาธุรกิจและการตลาดไวน์ ถือใบรับรองซอมเมลิเยร์จาก AIMS และ AIS
หลังจากสำเร็จการศึกษา เขาได้ดูแลด้านการตลาดและส่งเสริมการขายสำหรับตลาดในประเทศและต่างประเทศให้กับไร่ไวน์ในภูมิภาคเคียนติ แคว้นทัสคานี จากนั้นร่วมงานกับกลุ่มร้านอาหารในฮ่องกง โดยรับผิดชอบด้านการคัดเลือกไวน์ การฝึกอบรมพนักงาน และการจัดกิจกรรมชิมไวน์ เขาดำรงตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายภูมิภาคเอเชียเหนือของ Banfi ตั้งแต่ปี 2009
ซอมเมลิเยร์ประจำ Phoenix Seagaia Ocean Tower
Haruna Yokoyama — รองประธานสมาคมซอมเมลิเยร์แห่งญี่ปุ่น สาขามิยาซากิ / ซอมเมลิเยร์
Tomoya Kitamura — ผู้จัดการ ห้องอาหารเทปปันยากิ "Fukami" / ซอมเมลิเยร์
Yasuhiro Hachiya — หัวหน้าเชฟ ห้องอาหารเทปปันยากิ "Fukami" / ซอมเมลิเยร์
เกี่ยวกับซีรีส์กิจกรรมไวน์ "Mariage Night"
Phoenix Seagaia Ocean Tower มีซอมเมลิเยร์ประจำโรงแรมถึง 6 ท่าน และเป็นสถานที่จัดกิจกรรมซีรีส์ไวน์ "Mariage Night" ซึ่งนำความรู้และรสนิยมของซอมเมลิเยร์มาใช้ในการจัดงาน
ซีรีส์นี้เริ่มต้นในเดือนมีนาคม 2026 เพื่อฉลองการเปิดตัว Ocean45 LOUNGE & BAR โดยมีแผนที่จะจัดขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อเปิดโอกาสให้แขกได้ค้นพบเสน่ห์ของไวน์มากยิ่งขึ้น
ราคาที่ระบุทั้งหมดรวมภาษีบริโภคแล้ว ภาพถ่ายใช้เพื่อประกอบการโฆษณาเท่านั้น รายละเอียดอาจมีการเปลี่ยนแปลง
Phoenix Seagaia Resort เป็นรีสอร์ทขนาดใหญ่ที่รายล้อมไปด้วยป่าสนดำญี่ปุ่นอันกว้างใหญ่ริมชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกของมิยาซากิ รีสอร์ทตั้งอยู่ท่ามกลางทัศนียภาพทางธรรมชาติที่งดงาม ประกอบด้วยตัวเลือกที่พัก 3 แห่ง สนามกอล์ฟชั้นนำของญี่ปุ่น คลับเทนนิส และกิจกรรมทางธรรมชาติมากมาย โรงแรมเรือธง Phoenix Seagaia Ocean Tower มีห้องพักที่หันหน้าไปทางทิศตะวันออกเห็นวิวทะเลทุกห้อง พร้อมด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกออนเซ็นท่ามกลางป่าสนอย่าง Shosenkyu, Banyan Tree Spa และร้านอาหารและบาร์หลากหลายแห่งที่เสิร์ฟอาหารท้องถิ่นอันอุดมสมบูรณ์ของมิยาซากิ Seagaia Forest Condominium และ Seagaia Forest Cottage ซึ่งตั้งอยู่ท่ามกลางป่าสนดำ มอบประสบการณ์การเข้าพักที่ผ่อนคลาย เหมาะสำหรับการพักระยะยาว ครอบครัว กลุ่มเพื่อน และแขกที่เดินทางพร้อมสัตว์เลี้ยง
