Fujizakura Heights Beer ซึ่งผลิตและจำหน่ายโดย Fuji Kanko Kaihatsu Co., Ltd. (เมืองฟูจิคาวากุจิโกะ เขตมินามิสึรุ จังหวัดยามานาชิ; ประธาน: คาซึยะ ชิมูระ) ได้เปิดตัวเบียร์รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นที่ร่วมมือกับโรงบ่มไวน์ SADOYA อันทรงเกียรติของจังหวัดยามานาชิ ในชื่อ "HOBAKU" เมื่อวันที่ 5 ธันวาคม
Fujizakura Heights Beer "HOBAKU"
https://item.rakuten.co.jp/fujizakura/hobaku/
HOBAKU เป็นเบียร์คริสต์มาสพิเศษที่เกิดจากความร่วมมืออันโดดเด่นกับ SADOYA โรงบ่มไวน์ชื่อดังของยามานาชิ ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1917 และมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าภาคภูมิใจ
เบียร์นี้ใช้ Cabernet Sauvignon ที่เก็บเกี่ยวจากไร่องุ่นของ SADOYA อย่างหรูหรา และหมักร่วมกับน้ำ Wort ทำให้เกิดกลิ่นหอมที่สง่างามชวนให้นึกถึงแชมเปญหรือ Grand Vin พร้อมรสสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มละมุนลิ้น
ความกลมกลืนที่สร้างขึ้นโดย "Barbe Rouge" ฮอปส์ฝรั่งเศสล้ำค่าที่ใช้เป็นครั้งแรก ช่วยดึงรสชาติที่กลมกล่อมออกมาโดยไม่ลดทอนความลุ่มลึกของ Cabernet Sauvignon
ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ 8.0% เบียร์นี้จึงเหมาะที่จะทานคู่กับอาหารจานหลักของอาหารค่ำวันคริสต์มาส และเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตเข้มข้นหรือเค้กหรูหรา เช่นเดียวกับไวน์ มันได้กลายเป็นเบียร์พิเศษที่ยกระดับโต๊ะอาหารใด ๆ
คริสต์มาสนี้ ขอให้สนุกไปกับประสบการณ์สุดหรูที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งถักทอจากประเพณีและนวัตกรรมด้วย HOBAKU
เบียร์มีจำหน่ายที่ร้านค้าขายตรงของ Fujizakura Heights Beer ร้านค้าออนไลน์ (Rakuten Market) และซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อบางแห่งในจังหวัดยามานาชิ
นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินได้ที่ร้านอาหารที่ดำเนินการโดยตรงของ SADOYA ชื่อ "SADOYA Restaurant Real D'Or"
เรื่องราวการพัฒนา HOBAKU
ด้วยความสัมพันธ์อันแสนวิเศษ การพัฒนาร่วมกันของเบียร์ที่เกิดจากความร่วมมือกับ SADOYA โรงบ่มไวน์อันทรงเกียรติของยามานาชิ จึงได้เริ่มต้นขึ้น
ระหว่างการเยี่ยมชมและการประชุมที่โรงบ่มไวน์ SADOYA และโรงเบียร์ Fujizakura Heights Beer ได้มีการตัดสินใจใช้น้ำ "Cabernet Sauvignon" ที่คั้นสดใหม่ ซึ่ง SADOYA ใช้สำหรับการผลิตไวน์
Cabernet Sauvignon ได้รับเลือกเนื่องจากช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวที่ล่าช้า ทำให้สามารถจำหน่ายเบียร์ได้ในจำนวนจำกัดในช่วงคริสต์มาส และน้ำสีแดงจะสร้างเบียร์ที่มีสีคล้ายกับไวน์แดง
ในระหว่างการทำงานของการผลิตเบียร์ที่ดำเนินการในช่วงปลายเดือนกันยายน น้ำ Cabernet Sauvignon ที่คั้นสดใหม่ถูกนำไปผสมกับเบียร์ Ale สำหรับฮอปส์ ได้เลือกใช้ "Barbe Rouge" ฮอปส์ฝรั่งเศสที่มีกลิ่นหอมสูงส่งชวนให้นึกถึงไวน์เป็นครั้งแรก เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความเป็นผลไม้ของ Cabernet ให้สูงสุด
ผลลัพธ์ที่ได้คือเบียร์ที่มีสีและกลิ่นหอมของไวน์แดง ซึ่งได้มาจากการผลิตเบียร์อย่างพิถีพิถัน ซึ่งดึงเอากลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อนออกมาจากลักษณะที่โดดเด่นของ Cabernet เอง
เบียร์นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อ เช่น เนื้ออบ, ซี่โครงแกะ และเป็ดย่าง รวมถึงช็อกโกแลตเข้มข้นและเค้กหรูหรา ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาสและของขวัญวันวาเลนไทน์
เกี่ยวกับโรงบ่มไวน์ SADOYA
โรงบ่มไวน์ SADOYA เป็นสถานประกอบการที่ก่อตั้งมายาวนาน ก่อตั้งขึ้นในปี 1917 ในเมืองโคฟุ จังหวัดยามานาชิ โดยมุ่งมั่นที่จะ "ไวน์เพื่อดื่มคู่กับอาหาร" เป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิกไวน์แห้งแท้ๆ ในญี่ปุ่น ตั้งอยู่ห่างจากสถานีโคฟุโดยใช้เวลาเดินเพียง 5 นาที ผู้เข้าชมสามารถเพลิดเพลินกับการทัวร์โรงบ่มไวน์ การชิม และร้านอาหาร (Real D'Or) ในบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ณ จุดท่องเที่ยวยอดนิยมแห่งนี้ ห้องเก็บไวน์ใต้ดินเก่าแก่และไวน์เรือธง "Chateau Brillant" ซึ่งได้รับรางวัลมากมาย มีชื่อเสียงเป็นพิเศษ
โรงบ่มไวน์ SADOYA: https://sadoya.co.jp/winery/
ความคิดเห็นจากหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ Furuya ของ Fujizakura Heights Beer
จากการพบปะกับ SADOYA โรงบ่มไวน์อันทรงเกียรติของยามานาชิ ในครั้งนี้ ผมได้เรียนรู้อะไรมากมาย ผมรู้สึกขอบคุณสำหรับโอกาสที่ได้รับ Cabernet Sauvignon ที่เก็บเกี่ยวจากไร่องุ่นของ SADOYA และสำหรับเวลาที่พวกเขาอุทิศให้ในช่วงฤดูการผลิตไวน์ที่ยุ่งวุ่นวาย
ประสบการณ์นี้ทำให้ผมตระหนักว่า Fujizakura Heights Beer ยังมีอะไรอีกมากมายที่ต้องเรียนรู้
เบียร์ออกมาอร่อยเพราะทำจากองุ่นชั้นเยี่ยม ผมภูมิใจที่จะมอบความสุขใหม่ๆ ให้กับโต๊ะอาหารโดยเชื่อมช่องว่างระหว่างไวน์และเบียร์
ชื่อ "HOBAKU" ได้รับเลือกโดยนำตัวอักษรตัวแรกจาก "葡萄酒" (budoshu, ไวน์) และ "麦酒" (bakushu, เบียร์) เนื่องจากไฮไลท์ของเบียร์ที่เกิดจากความร่วมมือนี้คือการใช้น้ำ Cabernet Sauvignon จากไร่องุ่นของ SADOYA
นอกจากนี้ อีกหนึ่งไฮไลท์คือ HOBAKU บางส่วนกำลังบ่มในถังไม้โอ๊คที่ใช้แล้วจาก SADOYA
HOBAKU ที่บ่มในถัง ซึ่งบ่มอย่างช้าๆ ในถังไม้โอ๊ค มีกำหนดวางจำหน่ายประมาณเดือนมีนาคม 2026 ผมหวังว่าหลายๆ คนจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเบียร์ที่เกิดจากความร่วมมือนี้ ซึ่งบ่มเหมือนไวน์
ภาพรวมผลิตภัณฑ์
ชื่อผลิตภัณฑ์: Fujizakura Heights Beer HOBAKU
ประเภท: Happoshu (อัตราการใช้มอลต์ 50% ขึ้นไป)
วันที่วางจำหน่าย: 5 ธันวาคม 2025 (วันศุกร์)
ปริมาณแอลกอฮอล์: 8.0% IBU: 23
ปริมาตร: ขวด 330 มล. ราคาขายปลีกที่แนะนำ: 660 เยน (รวมภาษีแล้ว)
ร้านค้าออนไลน์: https://www.rakuten.co.jp/fujizakura/
※การขายจะสิ้นสุดเมื่อสินค้าหมด เนื่องจากเป็นเบียร์รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่น
เกี่ยวกับ Fujizakura Heights Beer
Fujizakura Heights Beer ใช้น้ำบาดาลล้ำค่าที่ไหลออกมาจากภูเขาไฟฟูจิเป็นเวลาหลายสิบปี และผลิตด้วยเทคนิคที่ได้รับการพัฒนาที่ "Doemens Academy" ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงเรียนที่ได้รับการรับรองระดับชาติเพียงไม่กี่แห่งในเยอรมนี วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าจากเยอรมนี และเบียร์เป็นมอลต์ 100% (มีข้อยกเว้นบางประการ) นอกจากนี้ เนื่องจากไม่ได้กรอง จึงมีเชื้อยีสต์ที่มีชีวิต ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริงของเบียร์ได้
เบียร์จำหน่ายที่สถานพักผ่อนของ Fuji Kanko Kaihatsu Co., Ltd. ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อบางแห่งในจังหวัดยามานาชิ รวมถึงร้านค้าออนไลน์ต่างๆ รวมถึง Rakuten Market
เริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคม 2025 Fujizakura Heights Beer ได้เปิดตัว "Pilsner Filtered" และ "Weizen Filtered" ซึ่งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้โดยการ "กรอง" ยีสต์โดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยง
ในขณะที่ยังคงรักษาคุณภาพของ Fujizakura Heights Beer การกรองในขอบเขตที่เป็นไปได้จะช่วยให้สามารถจัดเก็บที่อุณหภูมิห้องได้
ต่อไป โปรดเพลิดเพลินกับ "Pilsner Filtered" และ "Weizen Filtered" ตามความต้องการของคุณ
Fujizakura Heights Beer มาตรฐาน 4 สายพันธุ์
Pilsner: เบียร์ลาเกอร์ระดับพรีเมียมที่มีส่วนผสมที่ลงตัวของฮอปส์ที่มีกลิ่นหอมและฮอปส์ขม
(แอลกอฮอล์ 5.0%)
Weizen: เบียร์ที่ดื่มง่าย มีกลิ่นหอมของผลไม้และรสชาติที่กลมกล่อม ซึ่งแม้แต่คนที่ไม่ชอบเบียร์ก็สามารถเพลิดเพลินได้
(แอลกอฮอล์ 5.5%)
Rauchbier: เบียร์รมควันจาก Bamberg ประเทศเยอรมนี ซึ่งหาได้ยากในญี่ปุ่น
(แอลกอฮอล์ 5.5%)
Schwarzweizen: มาตรฐานใหม่สำหรับเบียร์ดำที่ผสมผสานความคมชัดและกลิ่นหอมหวาน
(แอลกอฮอล์ 5.0%)
ที่ตั้ง: 6663-1 Funatsu Kenmaruojiri, Fujikawaguchiko Town, Minamitsuru District, Yamanashi Prefecture
สอบถาม: โทร 0555-83-2236
เว็บไซต์: https://www.fujizakura-beer.jp/
