โรงแรม Hotel Indigo Tokyo Shibuya โรงแรมไลฟ์สไตล์บูติกในย่านโดเกนซากะ ชิบูย่า ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ช่วยกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์และสะท้อนวัฒนธรรมของชิบูย่า เตรียมเปิดตัวคอนเซปต์บาร์สุดยั่งยืนในชื่อ "Second Life Bar" ณ ห้องอาหาร Gallery 11 Restaurant & Bar ชั้น 11 ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2026 (วันอังคาร) เป็นต้นไป พร้อมกันนี้ยังจะมีการเปิดตัวเมนูใหม่สำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวในวันเดียวกัน
ประสบการณ์ค็อกเทลที่ยั่งยืนซึ่งดึงรสชาติที่ซ่อนอยู่ออกมา
"Second Life Bar" ถูกสร้างขึ้นโดยยึดแนวคิดการค้นพบคุณค่าใหม่ให้กับวัตถุดิบที่ผ่านการใช้งานมาแล้ว โดยดึงเอาเอกลักษณ์ของวัตถุดิบเหล่านั้นกลับมาอีกครั้งผ่านประสบการณ์การดื่มค็อกเทลที่ยั่งยืน เปลือกผลไม้และกากกาแฟที่ปกติจะถูกทิ้งจะถูกนำมาผ่านกระบวนการอย่างพิถีพิถัน เช่น การอบแห้ง การสกัดกลิ่น และการหมัก เพื่อเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิดให้กลายเป็นค็อกเทลและม็อกเทลที่มีความโดดเด่น
เครื่องดื่มในรายการประกอบด้วยค็อกเทล 5 รายการและม็อกเทล 4 รายการ โดยมีธีมหลักคือเลมอน ส้ม ขิง สับปะรด และกาแฟผสมกล้วย เลมอนให้กลิ่นหอมสดชื่นพร้อมความเปรี้ยวบางเบา ส้มมอบความหอมสดใสของซิตรัส ขิงเพิ่มความเผ็ดร้อนที่ลงตัว สับปะรดให้รสชาติหวานละมุน และกาแฟผสมกล้วยให้กลิ่นหอมคั่วพร้อมความหวานกลมกล่อม ซึ่งแต่ละเมนูจะดึงเอาความพิเศษของวัตถุดิบออกมาในแบบที่มีเฉพาะที่ "Second Life Bar" เท่านั้น
สองเมนูอาหารที่ผสมผสานสัมผัสแบบญี่ปุ่น
นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารสองรายการไว้ให้ทานคู่กับค็อกเทล "นอริเซมเบ้กับเต้าหู้มิโซะ" เป็นของว่างสไตล์ญี่ปุ่นสมัยใหม่ ซึ่งประกอบด้วยข้าวเกรียบทำเองที่กรอบอร่อย ท็อปด้วยเต้าหู้มิโซะเนื้อเนียนนุ่มและสาหร่ายอาโอโนริ สร้างสมดุลระหว่างความกรุบกรอบและความเข้มข้นของเต้าหู้มิโซะ ส่วนเมนู "อารันชินีเห็ดกับอุเมะโบชิ" เป็นการนำอารันชินีของอิตาลีมาปรับใหม่ด้วยรสชาติแบบญี่ปุ่น โดยมีเปลือกนอกที่ทอดจนกรอบห่อหุ้มไส้เห็ดที่เข้มข้น ตัดด้วยรสเปรี้ยวของบ๊วยดอง กลิ่นอูมามิของเห็ดและความเปรี้ยวของบ๊วยผสานเข้ากันอย่างลงตัว พร้อมสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน
ผ่านเครื่องดื่มและอาหารที่นำวัตถุดิบมาใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ Gallery 11 พร้อมมอบประสบการณ์บาร์ที่ยั่งยืนให้กับทุกคน
ภาพรวมของ Second Life Bar
- วันเริ่มต้นให้บริการ: 1 กันยายน 2026 (วันอังคาร)
- สถานที่: โรงแรม Hotel Indigo Tokyo Shibuya ชั้น 11 ห้องอาหาร "Gallery 11 Restaurant & Bar"
- เวลาทำการ: 11:30 น. – 23:00 น. (อาหารสั่งได้ถึง 22:00 น. / เครื่องดื่มสั่งได้ถึง 22:30 น.)
- ราคา:
ค็อกเทล
- Orange Shoot: 2,200 เยน
- Lemon Drop: 2,420 เยน
- Piña Colada: 2,024 เยน
- Kickback: 2,200 เยน
- B.C. Old Fashioned: 2,420 เยน
ม็อกเทล
- Orange Blanc: 1,551 เยน
- Lemonade: 1,551 เยน
- Pineapple Soda: 1,551 เยน
- Craft Ginger Ale: 1,551 เยน
*รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
*ภาพถ่ายใช้เพื่อประกอบการโฆษณาเท่านั้น
*ราคาทั้งหมดรวมภาษีแล้ว แต่ยังไม่รวมค่าบริการ
เมนูใหม่สำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวมาถึงแล้ว
เมนูพาสต้าใหม่สองรายการที่เน้นรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวได้เข้าสู่รายการอาหารแบบอะลาคาร์ตแล้ว "ทาลิอาเทลเล่ครีมกับแซลมอนรมควันและผักโขม" เป็นการผสมผสานซอสครีมเข้ากับแซลมอนรมควันทำเอง ผักโขม และไข่ปลาแซลมอน ให้รสชาติที่ลุ่มลึกพร้อมกลิ่นหอมรมควันอ่อนๆ ส่วน "ญ็อกกีกับเกาลัดคั่วและมันฝรั่ง ต้นหอมญี่ปุ่น และกอร์กอนโซล่า" เป็นการจับคู่ญ็อกกีมันฝรั่งกับครีมเกาลัดรมควันและครีมกอร์กอนโซล่า ปิดท้ายด้วยเกาลัดกรอบและต้นหอมญี่ปุ่นตุ๋น รสชาติของเกาลัดรมควัน ความเข้มข้นของกอร์กอนโซล่า และความกลมกล่อมของต้นหอมญี่ปุ่น ผสานกันเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวได้อย่างคุ้มค่า
ภาพรวมเมนูใหม่ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
- ระยะเวลา: 1 กันยายน 2026 (วันอังคาร) – 28 กุมภาพันธ์ 2027 (วันอาทิตย์)
- ช่วงเวลาเปิดรับจอง: ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม 2026 (วันเสาร์)
- สถานที่: โรงแรม Hotel Indigo Tokyo Shibuya ชั้น 11 ห้องอาหาร "Gallery 11 Restaurant & Bar"
- เวลาทำการ: 11:30 น. – 22:30 น. (สั่งอาหารได้ถึง 21:30 น.)
- ราคา:
คอร์สอาหารกลางวัน (Chef's Choice)
- 2 คอร์ส: 4,114 เยน
- 3 คอร์ส: 4,356 เยน
- 4 คอร์ส: 5,566 เยน
- 5 คอร์ส: 6,776 เยน
คอร์สอาหารเย็น (Chef's Choice)
- 3 คอร์ส: 4,752 เยน
- 4 คอร์ส: 6,083 เยน
- 5 คอร์ส: 7,392 เยน
- แผน Free-Flow: 3,025 เยน / เครื่องดื่มหนึ่งแก้ว: 990 เยน
*รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
*ภาพถ่ายใช้เพื่อประกอบการโฆษณาเท่านั้น
*ราคาทั้งหมดรวมภาษีแล้ว แต่ยังไม่รวมค่าบริการ
ข้อมูลของ Gallery 11
- ชื่อ: Gallery 11 Restaurant & Bar
- วันเปิดทำการ: 29 สิงหาคม 2023 (วันอังคาร)
- ที่อยู่: 2-25-12 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo 150-0043 โรงแรม Hotel Indigo Tokyo Shibuya ชั้น 11
- เว็บไซต์: https://gallery11.jp/
- อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/Gallery11shibuya/
- เฟซบุ๊ก: https://www.facebook.com/Gallery11shibuya
ข้อมูลโรงแรม
- ชื่อ: โรงแรม Hotel Indigo Tokyo Shibuya
- ผู้จัดการทั่วไป: Prin Patanatum
- วันเปิดทำการ: 29 สิงหาคม 2023 (วันอังคาร)
- ที่อยู่: 2-25-12 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo 150-0043
- จำนวนห้องพัก: 272 ห้อง (ชั้น 13 ถึง 28)
- สิ่งอำนวยความสะดวก: ชั้น 3 - คาเฟ่, ชั้น 11 - ร้านอาหาร/บาร์/ระเบียง, ชั้น 12 - แผนกต้อนรับของโรงแรม, ฟิตเนส
- เว็บไซต์ทางการ: https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/jp/ja/shibuyaku/hndsh/hoteldetail
- อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/hotelindigotokyoshibuya/
- เฟซบุ๊ก: https://www.facebook.com/HotelIndigoTokyoShibuya
