Shibuya Excel Hotel Tokyu ตั้งอยู่ที่ Dogenzaka เขต Shibuya จะจัดงาน "AKITA CONNECTION" ตั้งแต่วันที่ 8 พฤษภาคม (วันศุกร์) ถึง 30 มิถุนายน (วันอังคาร) 2026 ภายใต้แนวคิด "เชื่อมใจจาก Shibuya สู่อาคิตะ" งานนี้นำเสนอรสชาติอันเข้มข้นและมรดกทางวัฒนธรรมของจังหวัดอาคิตะผ่านร้านอาหารสามแห่งในโรงแรม
เบื้องหลังความร่วมมือนี้คือความสัมพันธ์อันยาวนานระหว่าง Shibuya และอาคิตะ ซึ่งมีรากฐานมาจากเรื่องราวของสุนัข Hachiko ความผูกพันกับบ้านเกิดของ Hachiko เมือง Odate ในจังหวัดอาคิตะ ทำให้ความสัมพันธ์ระหว่างสองภูมิภาคนี้แน่นแฟ้นขึ้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา รวมถึงการส่งมอบรถไฟ Tokyu สาย 5000 (ที่รู้จักกันในชื่อ "Aogaeru") จากเขต Shibuya ไปยังเมือง Odate ในปี 2020 งานนี้จึงเป็นหนึ่งในการแสดงออกของความสัมพันธ์ที่ดำเนินต่อเนื่องนั้น
ภายในร้านอาหารและพื้นที่ส่วนกลางของโรงแรม ผู้เยี่ยมชมจะพบกับการจัดแสดงตุ๊กตาสุนัขอาคิตะอินุ หน้ากาก Namahage งานหัตถกรรมเปลือกต้นเบิร์ช (kabazaiku) และงานไม้ดัด (magewappa) ที่สะท้อนบรรยากาศของอาคิตะ นอกจากนี้ยังมี Ndacchi — มาสคอตประชาสัมพันธ์ของจังหวัดอาคิตะ ในรูปแบบหุ่นยนต์เด็ก Namahage จากอนาคตอันใกล้ — ปรากฏตัวทั่วโรงแรมและในภาพประชาสัมพันธ์หลัก เพิ่มสีสันให้กับบรรยากาศอาคิตะได้อย่างน่าประทับใจ
(1) เมนูคาเฟ่
ห้องพักผ่อน "Estacion Café" ชั้น 5 นำเสนอเมนูสไตล์คาเฟ่จากวัตถุดิบตามฤดูกาลของอาคิตะ ได้แก่ ไก่ Hinai Jidori (หนึ่งในไก่สายพันธุ์รสเลิศสามชนิดของญี่ปุ่น ต้นกำเนิดจากอาคิตะ) เห็ดท้องถิ่น ผลป่าหายาก "kohaze" (natsuhaze) และแอปเปิล
อาหาร
- พาสต้าเปปเปอรอนชีโนไก่ Hinai Jidori อาคิตะและเห็ด – ¥2,200
- แฮมเปรสชูตโต้อาคิตะและสลัดแครอท – ¥2,400
เครื่องดื่ม (ไม่มีแอลกอฮอล์)
- Apple Breeze – ¥1,400
- AKITA Kohaze Tonic – ¥1,600
สถานที่: ห้องพักผ่อน "Estacion Café" ชั้น 5
เวลาให้บริการ: 11:00 น. ถึง 22:00 น. (สั่งอาหารครั้งสุดท้าย 21:00 น.)
(2) คอร์สอาหารฝรั่งเศส
ร้านอาหาร "À Bientôt" ชั้น 25 ที่มองเห็นวิวเมือง Shibuya นำเสนอเมนูคอร์สอาหารฝรั่งเศสที่ดึงเอกลักษณ์ของวัตถุดิบอาคิตะออกมาผ่านเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก
คอร์สมื้อกลางวัน: "Déjeuner Mignon – Inspired by AKITA"
ราคา: ¥6,500
รายการอาหาร:
- ของเรียกน้ำย่อยเย็น: สลัด Mélimelo พิเศษของ À Bientôt พร้อมน้ำสลัดให้เลือก
- ซุป: Potage หน่อไม้ฝรั่งเขียวเย็นกับ Junsai (ผักน้ำ)
- ปลา: ปลาค็อดและ Brandade Gratin พร้อมซอส Butterbur Miso Mousseline
- เนื้อสัตว์: หมู Juto Pork Shoulder และไก่ Hinai Jidori Chicken Boulet Pot-au-Feu พร้อม Kiritanpo
- ของหวาน: Forest Noir สไตล์อาคิตะพร้อมครีม Sakihokore และ Glacé
- Mignardises กาแฟ ชา หรือชาสมุนไพร
คอร์สมื้อค่ำ: "Dîner Suggestions – Inspired by AKITA"
ราคา: ¥10,500
รายการอาหาร:
- ของเรียกน้ำย่อยเย็น: Tartare แซลมอน Oga Tsubaki และอะโวคาโด กุ้งหวานหมัก พร้อมซอส Gazpacho มะเขือเทศอาคิตะเข้มข้น
- ของเรียกน้ำย่อยร้อน: เส้น Inaniwa Udon Bolognese กับเบคอนหมู Juto
- ปลา: ปลาค็อดและ Brandade Gratin พร้อมซอส Butterbur Miso Mousseline
- เนื้อสัตว์: เนื้อวัวอาคิตะย่างพร้อมน้ำเกรวีและกระเทียมดำ เห็ด Shiitake Log-Grown ชุบแป้งทอด และผักอาคิตะ
- ของหวาน: Forest Noir สไตล์อาคิตะพร้อมครีม Sakihokore และ Glacé
- Mignardises กาแฟ ชา หรือชาสมุนไพร
ช่วงเวลา: 8 พฤษภาคม (วันศุกร์) ถึง 30 มิถุนายน (วันอังคาร) 2026
สถานที่: ร้านอาหาร "À Bientôt" ชั้น 25
เวลาให้บริการ:
- มื้อกลางวัน: 11:30 น. ถึง 15:00 น. (สั่งอาหารครั้งสุดท้าย 14:00 น.)
- มื้อค่ำ: 17:30 น. ถึง 21:30 น. (สั่งอาหารครั้งสุดท้าย 20:00 น.)
การจอง: รับจองออนไลน์ (รับนักท่องเที่ยวที่ไม่ได้จองได้ แต่อาจต้องรอที่นั่งในช่วงเวลาที่พลุกพล่าน)
(3) อาหารญี่ปุ่น
ร้านอาหารญี่ปุ่น "Shunsai" ชั้น 25 นำเสนอคอร์ส Kaiseki มื้อค่ำที่ผสมผสานผลผลิตต้นฤดูร้อนของอาคิตะ
Shunsai Kaiseki – รสชาติแห่งอาคิตะ
ราคา: ¥10,500
รายการอาหาร:
- Sakizuke (อาหารเรียกน้ำย่อย): เต้าหู้โยมกี มะเขือเทศ มิโสะมัสตาร์ด Tonburi
- ของเรียกน้ำย่อย: ผักกาดหอมและสาหร่าย Wakame Ohitashi, ปลาสาร์ดีนหมักสไตล์ใต้, ไก่ Hinai Jidori นึ่ง, Iburigakko กับชีสน้ำนมถั่วเหลือง
- ซาชิมิ: สามชนิด (รวมถึงแซลมอน Oga Tsubaki Konbu-jime) พร้อมเครื่องเคียง
- อาหารย่าง: ปลา Ainame (Rock Greenling) กับเม่นทะเล, Warabi Tsukudani, Udo ดอง
- ซุปตุ๋น: หมู Juto, เห็ด Shiitake และ Enoki Sakura จากฟาร์ม Sakura, ผักใบเขียว, เส้น Inaniwa Udon, พริกไทยบด
- อาหารทอด: ปลา Ayu อ่อนชุบแป้งทอด ผักนานาชนิด เกลือ Sansho Tentsuyu
- ข้าว: ข้าวหน่อไม้ ซุปมิโสะแดง ผักดอง
- ของหวาน: Butter Mochi และพุดดิ้งชาเขียว Sakihokore พร้อม Glacé
Takumi Kaiseki – รสชาติแห่งอาคิตะ
ราคา: ¥15,500
รายการอาหาร:
- Sakizuke: ไข่ตุ๋นกับ Shirako ปลากะพงและสาหร่าย Mozuku ราดซอสขิง
- ของเรียกน้ำย่อย: เต้าหู้โยมกีกับมะเขือเทศและมิโสะมัสตาร์ด Tonburi, หอยทากขนาดเล็กตุ๋นในน้ำซุป, ปลาสาร์ดีนหมักสไตล์ใต้, ผักกาดหอมและสาหร่าย Wakame Ohitashi, ไก่ Hinai Jidori นึ่ง, Iburigakko กับชีสน้ำนมถั่วเหลือง
- ซาชิมิ: สามชนิด (รวมถึงแซลมอน Oga Tsubaki Konbu-jime) พร้อมเครื่องเคียง
- อาหารย่าง: สเต็กเนื้อวัวอาคิตะกับผัก Ponzu เกลือหิน
- ซุปตุ๋น: หมู Juto, เห็ด Shiitake และ Enoki Sakura จากฟาร์ม Sakura, ผักใบเขียว, เส้น Inaniwa Udon, พริกไทยบด
- อาหารทอด: กุ้งกุลาดำและปลา Ayu อ่อนชุบแป้งทอด ผักนานาชนิด เกลือ Sansho Tentsuyu
- ข้าว: ข้าวปั้น Nigiri Sushi สามชิ้น Gari ซุปมิโสะแดง
- ของหวาน: Butter Mochi และพุดดิ้งชาเขียว Sakihokore พร้อม Glacé
ช่วงเวลา: 8 พฤษภาคม (วันศุกร์) ถึง 30 มิถุนายน (วันอังคาร) 2026
สถานที่: ร้านอาหารญี่ปุ่น "Shunsai" ชั้น 25
เวลาให้บริการ:
- มื้อกลางวัน: 11:30 น. ถึง 15:00 น. (สั่งอาหารครั้งสุดท้าย 14:00 น.)
- มื้อค่ำ: 17:30 น. ถึง 21:30 น. (สั่งอาหารครั้งสุดท้าย 20:00 น.; สั่ง Kaiseki ครั้งสุดท้าย 18:30 น. ในวันอาทิตย์)
การจอง: รับจองออนไลน์ (รับนักท่องเที่ยวที่ไม่ได้จองได้ แต่อาจต้องรอที่นั่งในช่วงเวลาที่พลุกพล่าน)
(4) เบียร์และไวน์ Akita Dog
เบียร์และไวน์ที่มีฉลากสุนัขอาคิตะอินุให้บริการในทั้งสามร้านอาหาร:
- Akita Dog Beer – ¥1,800 ต่อขวด
- Akita Dog Wine Rouge – ¥7,000 ต่อขวด
- Akita Dog Wine Blanc – ¥7,000 ต่อขวด
สาเกท้องถิ่นอาคิตะยังมีให้บริการที่ "Shunsai" และ "Estacion Café"
ราคาทั้งหมดรวมค่าบริการ 12% และภาษีการบริโภค 10% เนื้อหาเมนูและแหล่งที่มาของวัตถุดิบอาจเปลี่ยนแปลงตามความพร้อมของสินค้า กรุณาแจ้งพนักงานล่วงหน้าหากมีอาการแพ้อาหาร
การเดินทาง: Shibuya Excel Hotel Tokyu, 1-12-2 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo
- เดินประมาณ 7 นาทีจากสถานี JR "Shibuya"
- เดินประมาณ 1 นาทีจากทางออก A5 ของสถานี "Shibuya" สาย Tokyo Metro/Tokyu
- อยู่เหนือสถานี "Shibuya" สาย Keio Inokashira โดยตรง
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมและการจอง กรุณาเยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของโรงแรม
