ห้องอาหาร KIHARU Brasserie ณ Cross Hotel Kyoto เปิดตัวเมนู "KIHARU de Summer 2026" เริ่ม 20 มิถุนายนนี้

KIHARU Brasserie ร้านอาหารและบาร์บนชั้น 1 ของ Cross Hotel Kyoto ใกล้กับคาวารามาจิ ซันโจ เตรียมเปิดตัวเมนูใหม่ประจำฤดูร้อนในชื่อ "KIHARU de Summer 2026" ในวันเสาร์ที่ 20 มิถุนายน 2026 โดยจะให้บริการเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์จนถึงวันที่ 13 กันยายน 2026

รายการอาหารชุดนี้เน้นการใช้วัตถุดิบคุณภาพ เช่น ฟองเต้าหู้ (ยูบะ) ทำมือจากร้านเก่าแก่ "Kyoyuba Mitakyu" ในเกียวโต เนื้อหมูที่เลี้ยงแบบปล่อยจากที่ราบสูงเคียวทัมบะ และไก่จากท้องถิ่นเกียวโต เสริมทัพด้วยอาหารทะเลที่ยั่งยืนซึ่งผ่านการรับรองตามมาตรฐานสากล MSC และ ASC เช่นเดียวกับเมนูฤดูใบไม้ผลิ อาหารทะเลทุกเมนูในมื้อกลางวันล้วนได้รับมาตรฐานรับรองความยั่งยืน ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับปลาตามฤดูกาลคุณภาพเยี่ยมได้ตลอดทั้งปี พร้อมด้วยซอสรสจัดจ้านที่ทำจากพริกเขียวและผลไม้ตระกูลซิตรัสที่ช่วยเติมเต็มความสดชื่นสไตล์ฤดูร้อนให้กับทุกจาน

เมนูไฮไลท์

อาหารจานหลัก

เปิดประเดิมเมนูด้วย "ปลากะพงห่อฟองเต้าหู้ราดซอสอเมริเคน" ซึ่งใช้เนื้อปลากะพงสับห่อด้วยฟองเต้าหู้จากร้าน "Kyoyuba Mitakyu" แล้วนำไปอบอย่างพิถีพิถัน อีกหนึ่งเมนูเด็ดคือ "เนื้อหมูที่ราบสูงเคียวทัมบะเสิร์ฟสองสไตล์แบบ Feuille" ซึ่งนำเนื้อหมูส่วนเดียวกันมาปรุงด้วยสองวิธี คือการย่างและการรมควัน เสิร์ฟมาในจานเดียวกัน

นอกจากนี้ยังมี "ปลาหางเหลืองย่างเสิร์ฟพร้อมซอสวินิเกรตซิตรัส" โดยใช้ปลาหางเหลืองจากแหล่งเพาะเลี้ยงที่ได้รับการรับรอง ASC ทานคู่กับผักฤดูร้อนและซอสผลไม้รสเปรี้ยวหวาน เป็นเมนูที่ดึงจุดเด่นของปลาที่หาทานได้ตลอดทั้งปีออกมาได้อย่างดีเยี่ยม

พาสต้า

พบกับพาสต้าเมนูใหม่ 3 รายการเพื่อปิดท้ายคอร์สหลัก "พาสต้าพริกเขียวไก่เกียวโต" ที่ผสมผสานเนื้อไก่จากท้องถิ่นชิ้นโตเข้ากับสีเขียวสดใสของพริกและสลัดมิซูน่าหมักมะนาวกับหอมแดง และ "พาสต้าซุปซีฟู้ดแบบยั่งยืน" ที่อัดแน่นด้วยกุ้ง ปลากะพง หอยลาย และผักฤดูร้อนนานาชนิด

ของหวาน

เมนูของหวานประจำฤดูกาล "Pineapple Composition" ประกอบด้วยชั้นของคอมโพทสับปะรดและเยลลี่มะนาว ท็อปด้วยเชอร์เบทรสพิเศษที่ทำจากส่วนผสมอันน่าประหลาดใจอย่างใบโหระพาและสับปะรด ปิดท้ายด้วยมะพร้าวโรเช่และชิปส์สับปะรดที่ช่วยเพิ่มสัมผัสตัดกับความเย็นฉ่ำและรสเปรี้ยวหวาน

เกี่ยวกับอาหารทะเลที่ยั่งยืน

อาหารทะเลทั้งหมดในบริการมื้อกลางวันที่ KIHARU Brasserie เป็นอาหารทะเลที่ยั่งยืน ซึ่งจัดหาจากแหล่งประมงที่ได้รับใบรับรอง MSC (Marine Stewardship Council) หรือจากการทำประมงเพาะเลี้ยงที่ได้รับการรับรองโดย ASC (Aquaculture Stewardship Council)

สุกี้ยากี้ฟองเต้าหู้ในไลน์บุฟเฟต์อาหารเช้า

บุฟเฟต์อาหารเช้ายังมีเมนู "สุกี้ยากี้ฟองเต้าหู้" ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมที่ทานง่าย ประกอบด้วยเนื้อวัว ฟู (โปรตีนจากแป้งสาลี) และไข่ลวก โดยใช้ฟองเต้าหู้จากร้าน "Kyoyuba Mitakyu" ผู้ผลิตรายเดียวกับในเมนูมื้อกลางวันฤดูร้อน เพื่อให้แขกผู้เข้าพักได้ลิ้มลองรสชาติวัฒนธรรมอาหารของเกียวโตตั้งแต่เช้าตรู่ โปรดทราบว่าเมนูนี้จะหมุนเวียนไปในแต่ละวันและอาจไม่มีให้บริการในบางวัน

ข้อมูลทั่วไป