ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2026 Minimal - Bean to Bar Chocolate - ร้านช็อกโกแลต specialty จากญี่ปุ่น จะเสิร์ฟ “เค้กแซนด์วิชผลไม้” ลิมิเต็ดประจำฤดูใบไม้ผลิ (15 ที่ต่อวัน) ที่ร้านสาขา Tomigaya ใน Shibuya, Tokyo
ขนมหวานใหม่นี้มาในรูปแบบที่คุ้นเคยของแซนด์วิชผลไม้ และยกระดับให้เป็น assiette dessert ที่ประณีต สร้างขึ้นจากแนวคิด “แซนด์วิชผลไม้” แบบคลาสสิก โดยนำช็อกโกแลตสูตรพิเศษ ผลไม้สด เจนัวส์สปันจ์ และซอสมาผสมผสานกันอย่างลงตัว นำเสนอเป็น plated dessert ที่ไม่เหมือนใครและเพลิดเพลินได้ที่ร้าน
เมนูนี้มุ่งเน้นความสดใหม่แบบ live ที่เป็นเอกลักษณ์ของ plated dessert ส่งผลให้ได้ขนมหวานสุดหรูที่ผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหนือกว่า “แซนด์วิช” ทั่วไป
ไลท์มิลค์ช็อกโกแลตครีมและเจนัวส์เข้มข้นที่ทำจากไข่พรีเมียม
หัวใจสำคัญของขนมหวานนี้คือช็อกโกแลตครีมสูตรพิเศษที่มีเนื้อสัมผัสเบาและโปร่งสบาย ความหวานละมุนของนมช่วยเสริมความเข้มข้นของคาราเมล-นัทและกลิ่นหอมคั่วที่เป็นเอกลักษณ์ของโกโก้เฮติ มีการผสมมาสคาร์โปนลงในครีมเพื่อลดความเข้มข้นของโกโก้อย่างละเอียดอ่อน ทำให้เกิดความสมดุลที่ละเอียดอ่อนซึ่งดึงเอาสิ่งที่ดีที่สุดของผลไม้ตามฤดูกาลออกมา
เจนัวส์ที่ประกบครีมทำจากไข่จาก Tanaka Farm ในจังหวัด Saitama โดยเฉพาะไข่แบรนด์พรีเมียม “Hogyokuran” เมื่ออบจนได้เนื้อที่ชุ่มชื้นและมีรสชาติ สปันจ์จะโอบล้อมครีมและผลไม้อย่างอ่อนโยน
ปิดท้ายจานด้วยซอสพิเศษที่ผสมผสานความเปรี้ยวสดใสของเชอร์รี่ griotte เข้ากับมิลค์ช็อกโกแลตที่มีกลิ่นผลไม้ที่ทำจากโกโก้มาดากัสการ์ การเพิ่มสมุนไพรตามฤดูกาลจะนำเสนอความสดชื่นที่ทำให้แต่ละคำน่าสนใจจนถึงคำสุดท้าย
ข้อมูลเพิ่มเติม
ราคา: 1,650 เยน (รวมภาษีแล้ว)
ระยะเวลาจำหน่าย: 1 เมษายน – 31 พฤษภาคม 2026
- จำกัด 15 ที่ต่อวัน
- พันธุ์ผลไม้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล
สถานที่: Minimal Tomigaya Flagship Store
ที่อยู่: 2-1-9 Tomigaya, Shibuya-ku, Tokyo
เกี่ยวกับ Minimal - Bean to Bar Chocolate -
Minimal เยี่ยมชมแหล่งปลูกโกโก้ทั่วโลกและผลิตช็อกโกแลตด้วยมือตั้งแต่เมล็ด ทีมช็อกโกแลตเทียร์, พาทิสเซียร์ และช่างฝีมือที่ฝึกฝนทักษะในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์และร้านขนมชั้นนำทำงานร่วมกันเพื่อสร้างสรรค์ช็อกโกแลตและขนมหวานของ Minimal
ในด้านการจัดหา Minimal ดำเนินการวิจัยในสถานที่เกี่ยวกับกระบวนการหมักและการตากแห้งร่วมกับเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้ พัฒนารสชาติคุณภาพสูงในราคาระดับพรีเมียม บริษัทฯ มุ่งมั่นในการค้าที่เป็นธรรมและมีจริยธรรม พร้อมทั้งสนับสนุนความเป็นอิสระทางเศรษฐกิจที่ยั่งยืนของชุมชนผู้ผลิตโกโก้ ในปี 2019 Minimal ได้ทำการสำรวจโกโก้ในนิการากัวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ JICA ODA
ด้วยปรัชญาแห่ง “การลดทอน” ที่ให้ความสำคัญกับส่วนผสม ควบคู่ไปกับวิธีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ Minimal ได้รับรางวัล 103 รางวัลในการแข่งขันระดับนานาชาติเป็นเวลา 10 ปีติดต่อกัน
ข้อมูลร้านค้า
Minimal Tomigaya Flagship Store
ที่อยู่: 2-1-9 Tomigaya, Shibuya-ku, Tokyo 1F
การเดินทาง: เดิน 6 นาทีจาก Odakyu Line “สถานี Yoyogi-Hachiman” หรือ Tokyo Metro Chiyoda Line “สถานี Yoyogi-koen”
เวลาทำการ: 11:30 AM–7:00 PM (L.O. 6:30 PM), เปิดทุกวัน
Minimal The Baking Yoyogi-Uehara
ที่อยู่: 1-34-5 Uehara, Shibuya-ku, Tokyo
การเดินทาง: เดิน 2 นาทีจาก “สถานี Yoyogi-Uehara”
เวลาทำการ: 11:00 AM–7:00 PM, เปิดทุกวัน
Patisserie Minimal Soshigaya-Okura
ที่อยู่: 8-8-24 Kinuta, Setagaya-ku, Tokyo
การเดินทาง: เดิน 3 นาทีจาก Odakyu Line “สถานี Soshigaya-Okura” ทางออกทิศใต้
เวลาทำการ: 10:00 AM–6:00 PM, วันหยุดไม่แน่นอน (ดูข้อมูลอัปเดตได้จากเว็บไซต์ทางการหรือ SNS)
Minimal The Specialty Azabudai Hills
ที่อยู่: Azabudai Hills Garden Plaza A 2F, 5-8-1 Toranomon, Minato-ku, Tokyo
การเดินทาง: เชื่อมต่อโดยตรงกับทางออก 5 ของ Tokyo Metro Hibiya Line “สถานี Kamiyacho”
เวลาทำการ: 11:00 AM–7:00 PM, เปิดทุกวัน
Minimal The Edition Sengawa
ที่อยู่: Forest Square Sengawa 1F, 3-1-17 Sengawacho, Chofu-shi, Tokyo
การเดินทาง: เดิน 2 นาทีจาก Keio Line “สถานี Sengawa”
เวลาทำการ: 11:00 AM–7:00 PM, เปิดทุกวัน
