น้ำแข็งธรรมชาติหายากจากนางาโนะกำลังจะกลายเป็นไฮไลท์สำคัญที่ร้านอาหารและคาเฟ่ 4 แห่งในโตเกียว เกียวโต และโอซาก้าในฤดูร้อนนี้ Nakamachi Hyogaten แบรนด์ผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำแข็งธรรมชาติจากเมืองมัตสึโมโตะ จังหวัดนางาโนะ ได้ร่วมมือกับบริษัท Salt Consortium Co., Ltd. (มินาโตะ, โตเกียว) ซึ่งเป็นบริษัทแกนนำของ Salt Group เป็นครั้งแรก โดยร้านอาหารในเครือ 4 แห่ง ได้แก่ THE SUN & THE MOON (Restaurant), AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE, Sukiyaki Juniten Kyoto และ MuuMuu Diner NU Chayamachi Plus ต่างได้สร้างสรรค์เมนูคาคิโกริ (น้ำแข็งไส) รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นของตนเองโดยใช้น้ำแข็งธรรมชาติชนิดเดียวกัน เพื่อถ่ายทอดผ่านแนวคิดที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละแบรนด์
น้ำแข็งนี้เก็บเกี่ยวในช่วงเวลาประมาณสองสัปดาห์ของทุกฤดูหนาวในเทือกเขาแอลป์ตอนใต้และเทือกเขายัตสึงะทาเกะ โดยอาศัยความเย็นจากธรรมชาติล้วนๆ แทนการแช่แข็งด้วยเครื่องจักร ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและความใสสะอาด ทำให้น้ำแข็งชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำแข็งไส แทนที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ร่วมกันเพียงอย่างเดียวเหมือนความร่วมมือส่วนใหญ่ โปรเจกต์นี้ได้นำน้ำแข็งธรรมชาติชนิดเดียวกันไปสู่บริบทของร้านอาหาร 4 แห่งที่แตกต่างกัน ซึ่งแต่ละแห่งได้รับการหล่อหลอมผ่านมุมมองและวิธีการนำเสนออาหารในแบบฉบับของตนเอง
AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE — คาคิโกริแมงโก้สุกและซิตรัสคาโมมายล์
AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE ซึ่งตั้งอยู่ติดกับ AZABUDAI HILLS GALLERY ได้ออกแบบเมนูโดยเน้นอาหารที่สะท้อนถึงผลงานศิลปะที่จัดแสดงในแต่ละนิทรรศการ โดยผสมผสานศิลปะและอาหารเข้าด้วยกัน สำหรับความร่วมมือครั้งนี้ ทางคาเฟ่ได้ใช้ความใสของน้ำแข็งธรรมชาติเป็นเสมือนผืนผ้าใบ โดยเพิ่มความหวานฉ่ำของแมงโก้สุก ผสมผสานกับความเปรี้ยวสดชื่นของเสาวรส และกลิ่นหอมละมุนของซิตรัสคาโมมายล์ ปิดท้ายด้วยเยลลี่ชาดำที่ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ ทำให้ได้รสสัมผัสที่เปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ จนถึงคำสุดท้าย
- เมนู: คาคิโกริแมงโก้สุกและซิตรัสคาโมมายล์
- ช่วงเวลาจำหน่าย: 20 มิถุนายน 2026 (เสาร์) ถึงปลายเดือนสิงหาคม 2026 (กำหนดการโดยประมาณ)
- ราคา: 2,300 เยน (รวมภาษี)
- Instagram: https://www.instagram.com/azabudaihills_gallerycafe/
THE SUN & THE MOON (Restaurant) — คาคิโกริสตรอว์เบอร์รีฤดูร้อน นมอามาสาเก และเลมอนหมัก
THE SUN & THE MOON (Restaurant) ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 52 ของ Roppongi Hills Mori Tower นำเสนอวิวทิวทัศน์มุมกว้างของโตเกียวพร้อมกับเมนูอาหารตามฤดูกาลและชุดน้ำชายามบ่าย ในฐานะส่วนหนึ่งของชุดน้ำชายามบ่ายรับฤดูร้อน ทางร้านได้เสิร์ฟคาคิโกริที่ทำจากสตรอว์เบอร์รีฤดูร้อนรสหวานฉ่ำ นมอามาสาเกโฮมเมด และเลมอนหมักสูตรพิเศษ ความหวานเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รีผสานกับความกลมกล่อมของอามาสาเกและกลิ่นหอมของเลมอนหมัก รสชาติจะค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไปตามการละลายของน้ำแข็ง เป็นบทสรุปแห่งฤดูกาลที่สมบูรณ์แบบสำหรับชุดน้ำชายามบ่ายในฤดูร้อน
- เมนู: คาคิโกริสตรอว์เบอร์รีฤดูร้อน นมอามาสาเก และเลมอนหมัก (เสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของชุดน้ำชายามบ่ายฤดูร้อน)
- ช่วงเวลาจำหน่าย: 22 มิถุนายน 2026 (จันทร์) ถึงประมาณปลายเดือนสิงหาคม 2026 (กำหนดการโดยประมาณ)
- ราคา: ชุดน้ำชายามบ่าย เริ่มต้น 7,300 เยนในวันธรรมดา / เริ่มต้น 8,400 เยนในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://thesun-themoon.com/moon/
- Instagram: https://www.instagram.com/themoon_roppongi/
Sukiyaki Juniten Kyoto — คาคิโกริ 5 สไตล์ตามฤดูกาล
Sukiyaki Juniten Kyoto ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับสวนมารุยามะในเขตฮิกาชิยามะของเกียวโต เป็นร้านสุกี้ยากี้ที่สะท้อนถึงสี่ฤดูกาลของญี่ปุ่นและวัตถุดิบตามฤดูกาลในทุกเมนู สำหรับความร่วมมือครั้งนี้ ทางร้านได้สร้างสรรค์คาคิโกริรุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่น 5 รายการที่เน้นผลไม้ตามฤดูกาลและวัตถุดิบญี่ปุ่น โดยดึงเอาเอกลักษณ์ของวัตถุดิบหลักออกมาอย่างโดดเด่น ทั้ง 5 เมนูเริ่มจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2026 (พุธ) ถึงประมาณปลายเดือนตุลาคม 2026 (กำหนดการโดยประมาณ)
ผลไม้สุกตามฤดูกาล (นมสตรอว์เบอร์รีฤดูร้อนสุก) — 2,420 เยน (รวมภาษี) สตรอว์เบอร์รีฤดูร้อนรสหวานอมเปรี้ยวที่คัดสรรมาอย่างดี จับคู่กับเบสนมเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของ Nakamachi Hyogaten ที่ช่วยห่อหุ้มความเปรี้ยวสดชื่นของสตรอว์เบอร์รีไว้ ให้รสชาติที่ชวนให้นึกถึงวันวานและเปี่ยมด้วยความรื่นรมย์
อุจิมัทฉะและกากสาเกทามะโนะฮิคาริ — 2,420 เยน (รวมภาษี) มัทฉะอุจิหอมกรุ่นจากเกียวโต จับคู่กับครีมกากสาเกจากแบรนด์สาเกชื่อดังของเกียวโต 'ทามะโนะฮิคาริ' โดยมีความขมละมุนของมัทฉะ ความกลมกล่อมของกากสาเก และกลิ่นหอมสดชื่นของเปลือกยูซุที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว
แอปริคอท วานิลลา และมะเดื่อ — 2,200 เยน (รวมภาษี) ความหวานอันหรูหราและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของมะเดื่อ เสริมด้วยไซรัปแอปริคอทสุกที่อบอวลด้วยความหวานละมุนของน้ำตาลวาซันบงและกลิ่นหอมของวานิลลา เป็นการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนและหรูหราของรสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัว
บ๊วยเขียวและชาเขียวยูซุ — 1,870 เยน (รวมภาษี) บ๊วยเขียวที่ผ่านการเตรียมจนสวยงามดุจหยก ให้รสหวานอมเปรี้ยวที่สดชื่น จับคู่กับไซรัปชาเขียวที่มีกลิ่นหอมสดชื่นของยูซุ เป็นรสชาติที่เฉียบคมและหรูหรา ช่วยมอบช่วงเวลาแห่งความเย็นฉ่ำท่ามกลางอากาศร้อนของฤดูร้อน
ผลไม้สุกตามฤดูกาล (พีชขาวสุกและเสาวรส) — 2,420 เยน (รวมภาษี) ไซรัปเข้มข้นที่ทำจากพีชขาวสุกตามฤดูกาลในปริมาณมาก จับคู่กับความเปรี้ยวสดชื่นและกลิ่นหอมแบบทรอปิคอลของเสาวรส ช่วยปรับสมดุลการละลายของน้ำแข็งธรรมชาติด้วยความฉ่ำของผลไม้ ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของฤดูร้อน
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://sukiyaki-jyuniten.com/kyoto/
- Instagram: https://www.instagram.com/sukiyaki.jyuniten_kyoto/
MuuMuu Diner NU Chayamachi Plus — คาคิโกริอาซาอิ
MuuMuu Diner ในย่านชายามาจิของโอซาก้า เป็นร้านอาหารสไตล์ฮาวายที่เสิร์ฟกาแฟโคน่าที่ส่งตรงจากฮาวาย ควบคู่ไปกับโลโคโมโคและแพนเค้ก โดยมุ่งหวังที่จะจำลองบรรยากาศที่เปิดกว้างและจิตวิญญาณแห่งอโลฮาของรีสอร์ตในฮาวาย สำหรับความร่วมมือเฉพาะฤดูร้อนนี้ ทางร้านได้นำ 'อาซาอิ' ซึ่งเป็นของโปรดของชาวฮาวายมาเป็นหัวใจสำคัญของคาคิโกริ จับคู่กับวัตถุดิบแบบทรอปิคอลอย่างแก้วมังกรและเสาวรส เพื่อรังสรรค์ของหวานที่มีสีสันสดใสและสดชื่น ซึ่งถ่ายทอดบรรยากาศฤดูร้อนของฮาวายออกมาได้อย่างชัดเจน
- เมนู: คาคิโกริอาซาอิ
- ช่วงเวลาจำหน่าย: 3 กรกฎาคม 2026 (ศุกร์) ถึงประมาณปลายเดือนกันยายน 2026 (กำหนดการโดยประมาณ)
- ราคา: 1,880 เยน (รวมภาษี)
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://salt-group.jp/shop/muumuu-chayamachi/
- Instagram: https://www.instagram.com/muumuudiner_chayamac>
