Nihonbashi Dashi-ba Hanare ร้านอาหารญี่ปุ่นซึ่งตั้งอยู่ใน COREDO Muromachi 2 ย่านนิฮอนบาชิ กรุงโตเกียว เตรียมนำเสนอเมนูใหม่พิเศษสำหรับฤดูร้อน 7 รายการ เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2026 เป็นต้นไป โดยเมนูตามฤดูกาลนี้จะให้บริการจนถึงวันที่ 31 สิงหาคม 2026
เมนูเหล่านี้โดดเด่นด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลของหน้าร้อน เช่น ปลาหมึกและถั่วแระญี่ปุ่น ซึ่งดึงรสชาติความอร่อยออกมาด้วยน้ำซุปดาชิปลาโออันเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน เมนูมีให้เลือกทั้งแบบหนักท้องและแบบสดชื่น เพื่อตอบโจทย์ความต้องการแม้ในยามที่อากาศร้อนจัดทำให้เบื่ออาหาร
ช่วงเวลาจำหน่าย: 1 มิถุนายน (จันทร์) ถึง 31 สิงหาคม (จันทร์) 2026
เมนูอาหาร
ข้าวอบปลาหมึกและถั่วแระญี่ปุ่น (1 โก / สำหรับ 1-2 ท่าน)
ปลาหมึกและถั่วแระญี่ปุ่นตามฤดูกาลถูกนำมาปรุงรวมกันเป็นข้าวอบที่มีสีสันน่ารับประทาน
ราคา: 1,820 เยน (รวมภาษี)
เวลาให้บริการ: เฉพาะมื้อเย็นสำหรับการสั่งแยกเดี่ยว
ในช่วงมื้อกลางวัน เมนูนี้จะเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของชุด "Seasonal Dashi Takikomi Gozen" (ราคา 2,420 เยน รวมภาษี)
Dashi Wan Hanare "ซุปมะเขือเทศรสเผ็ด"
ซุปมะเขือเทศรสเผ็ดร้อนที่มีส่วนประกอบของลูกชิ้นไก่และถั่วรวม
ราคา: 770 เยน (รวมภาษี)
เวลาให้บริการ: เฉพาะมื้อเย็นสำหรับการสั่งแยกเดี่ยว
ในช่วงมื้อกลางวัน เมนูนี้รวมอยู่ในชุด "Dashi Wan Gozen" (ราคา 1,210 เยน รวมภาษี) และในช่วงมื้อน้ำชา จะเป็นส่วนหนึ่งของชุด "Dashi Wan and Rice Set" (ราคา 1,020 เยน รวมภาษี)
Dashi Wan Koten "ซุปใสลูกชิ้นปลาซาร์ดีนและสาหร่ายอาราเมะ"
ลูกชิ้นปลาซาร์ดีน รากผัก และสาหร่ายอาราเมะสับ ถูกเคี่ยวรวมกันในน้ำซุปใสที่ทำจากฮอนคาเรบุชิ (ปลาโอแห้งหมักบ่มเต็มที่) อาราเมะเป็นสาหร่ายในตระกูลสาหร่ายเคลป์
ราคา: 770 เยน (รวมภาษี)
เวลาให้บริการ: เฉพาะมื้อเย็นสำหรับการสั่งแยกเดี่ยว
ในช่วงมื้อกลางวัน เมนูนี้รวมอยู่ในชุด "Dashi Wan Gozen" (ราคา 1,210 เยน รวมภาษี) และในช่วงมื้อน้ำชา จะเป็นส่วนหนึ่งของชุด "Dashi Wan and Rice Set" (ราคา 1,020 เยน รวมภาษี)
อุด้งทันทัน
อุด้งทันทันรสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง พร้อมกลิ่นหอมของงาที่โดดเด่น
ราคา: 1,200 เยน (รวมภาษี)
เวลาให้บริการ: ช่วงมื้อน้ำชาและมื้อเย็น
เนื้อตุ๋นมันฝรั่ง (นิกุจากะ) ด้วยน้ำซุปดาชิขาว
เนื้อตุ๋นมันฝรั่ง (นิกุจากะ) สีสันสดใสที่ปรุงด้วยน้ำซุปดาชิขาว ทำให้รสชาติกลมกล่อมซึมซาบเข้าสู่เนื้อสัมผัสของวัตถุดิบอย่างทั่วถึง
ราคา: 990 เยน (รวมภาษี)
เวลาให้บริการ: เฉพาะมื้อเย็นสำหรับการสั่งแยกเดี่ยว
ในช่วงมื้อกลางวัน เมนูนี้รวมอยู่ในชุด "Ichiju Sansai Gozen" (ราคา 1,480 เยน รวมภาษี)
ปลาตาเดียวทองคำราดซอสรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูดำ
ปลาตาเดียวทองคำเนื้อนุ่มราดด้วยซอสรสสดชื่นที่ตัดด้วยความเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูดำ โปรดระวังก้างเล็ก
ราคา: 990 เยน (รวมภาษี)
เวลาให้บริการ: เฉพาะมื้อเย็นสำหรับการสั่งแยกเดี่ยว
ในช่วงมื้อกลางวัน เมนูนี้รวมอยู่ในชุด "Ichiju Sansai Gozen" (ราคา 1,480 เยน รวมภาษี)
ชุดขนมหวาน 3 อย่าง (พานาคอตต้าน้ำตาลวาซัมบอนกับบลูเบอร์รี, วาราบิโมจิ, และเค้กสับปะรดมะม่วง)
ชุดขนมหวานญี่ปุ่น 3 สไตล์ที่จับคู่มากับชาเขียว ขนมแต่ละชนิดถูกคัดสรรมาเพื่อความกลมกล่อมเมื่อทานคู่กับชา
ราคา: 1,530 เยน (รวมภาษี)
เวลาให้บริการ: ช่วงมื้อน้ำชาและมื้อเย็น
จุดเด่นของเมนู
นอกเหนือจากรสชาติดั้งเดิมที่รังสรรค์จากดาชิฮอนคาเรบุชิแล้ว เมนูฤดูร้อนยังนำเสนอวัตถุดิบตามฤดูกาลควบคู่ไปกับอาหารที่มีรสเผ็ดร้อนหรือให้ความรู้สึกสดชื่น เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารแม้ในช่วงเดือนที่ร้อนที่สุด
เมนูที่โดดเด่นคือ "ซุปใสลูกชิ้นปลาซาร์ดีนและสาหร่ายอาราเมะ" จาก Dashi Wan Koten ซึ่งความกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติแบบท้องทะเลของสาหร่ายอาราเมะเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปดาชิฮอนคาเรบุชิอย่างลงตัว
เหมาะสำหรับ:
- พนักงานออฟฟิศในย่านนิฮอนบาชิ
- ผู้ที่กำลังมองหาอาหารหรือที่พักผ่อนระหว่างการท่องเที่ยวหรือช้อปปิ้งในนิฮอนบาชิ
เกี่ยวกับฮอนคาเรบุชิ (Honkarebushi)
ฮอนคาเรบุชิของ Ninben หมายถึงปลาโอแห้งที่ผ่านกระบวนการขึ้นราและตากแห้งมาแล้ว 4 รอบหรือมากกว่านั้น เริ่มต้นจากอาราบุชิ (ปลาโอแห้งหยาบ) กระบวนการจะทำซ้ำไปเรื่อยๆ ทั้งการขึ้นราและตากแห้งเป็นเวลา 4 ถึง 6 เดือน ผลลัพธ์ที่ได้คือปลาโอแห้งคุณภาพสูงที่มีกลิ่นหอมซับซ้อนและมีกลิ่นคาวน้อยมาก ซึ่งเป็นคุณภาพเดียวกับที่ใช้ในร้านอาหารญี่ปุ่นระดับหรู
ข้อมูลร้านอาหาร
Nihonbashi Dashi-ba Hanare
ที่อยู่: 2-3-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, Tokyo (COREDO Muromachi 2, ชั้น 1)
โทรศัพท์: 03-5205-8704
เว็บไซต์: https://www.ninben.co.jp/store/hanare/
สำหรับเวลาทำการล่าสุด โปรดตรวจสอบที่เว็บไซต์ของ Ninben
Nihonbashi Dashi-ba Hanare เปิดให้บริการในปี 2014 ในย่านนิฮอนบาชิ ซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดของ Ninben โดยนำเสนออาหารญี่ปุ่นที่เน้นสไตล์ "อิจิจูซันไซ" (ซุป 1 อย่าง กับข้าว 3 อย่าง) ที่เน้นดึงรสอูมามิของดาชิออกมาอย่างดีที่สุด
