ร้านเบเกอรี่คาเฟ่สุดโปรดอย่าง パンとエスプレッソと (Pan to Espresso to) เตรียมเปิดสาขาใหม่พร้อมกันถึง 2 แห่งภายในสวนสาธารณะ Shiga Prefectural Biwako Bunka Koen ในวันที่ 21 มิถุนายน 2026 (วันอาทิตย์) ซึ่งถือเป็นการรุกเข้าสู่ตลาดจังหวัดชิงะเป็นครั้งแรกของแบรนด์
โครงการนี้เป็นความร่วมมือระหว่าง Biwako Bunka Koen Yuyuu Partners (โดยบริษัท Seibu Zouen จำกัด) และบริษัท Hitobitoto จำกัด ซึ่งเป็นผู้ดูแลแบรนด์ Pan to Espresso to ที่เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 72 สาขาทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ ทั้งสองธุรกิจได้ใช้ระบบ Park-PFI เพื่อฟื้นฟูสวนสาธารณะผ่านวัฒนธรรมอาหารและคาเฟ่
ที่มาของโครงการ
บริษัท Hitobitoto จำกัด ได้ร่วมเป็นพันธมิตรทางธุรกิจกับบริษัท H.I.S. จำกัด ในปี 2022 ในฐานะพันธมิตรพิเศษ เพื่อส่งเสริมการขยายสาขาระหว่างประเทศและโครงการ "47 Prefectures Local Panes Project" ซึ่งเป็นโครงการที่เน้นการสร้างผู้ประกอบการท้องถิ่น โดยมีเป้าหมายเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจและวัฒนธรรมในแต่ละพื้นที่ด้วยการเชื่อมโยงแบรนด์ Pan to Espresso to เข้ากับเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค ส่วนหนึ่งของโครงการนี้คือการปรับปรุงพื้นที่จำหน่ายอาหารและเครื่องดื่ม 2 แห่งภายในสวน Biwako Bunka Koen ให้กลายเป็นคาเฟ่ใหม่ เพื่อดึงดูดผู้เข้าชมและมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูสวนและพื้นที่โดยรอบ
สาขาใหม่ทั้ง 2 แห่ง
Pan to Espresso to สาขา Biwako Bunka Koen
คาเฟ่เดิมภายในสวน Biwako Bunka Koen ได้ถูกเปลี่ยนโฉมใหม่ให้เป็นร้านเบเกอรี่ โดยใช้แนวคิดการออกแบบ "กล่องอาหารกลางวันกลางสนามหญ้า" ซึ่งเป็นพื้นที่ทางสถาปัตยกรรมที่มีเอกลักษณ์คล้ายบรรจุภัณฑ์ ให้เข้ากับบรรยากาศของสนามหญ้าขนาดใหญ่ พื้นที่นี้ถูกออกแบบมาเพื่อสร้างความรู้สึกตื่นเต้นเหมือนการเปิดกล่องอาหารกลางวัน ผสมผสานความสนุกสนานและความอบอุ่น เพื่อให้เป็นจุดนัดพบยอดนิยมในสวนตลอดไป
| ชื่อร้าน | パンとエスプレッソとびわこ文化公園 |
| ที่อยู่ | 1740-1 瀬田南大萱町, Otsu, Shiga |
| โทรศัพท์ | 050-8892-8490 |
| เวลาทำการ | 9:00 น. – 17:00 น. |
| วันหยุด | ไม่แน่นอน |
Pan to Espresso to สาขา 夕照庵 (Sekisho-an)
โรงน้ำชาประวัติศาสตร์ภายในสวนที่ชื่อว่า 夕照庵 (Sekisho-an) ได้ถูกเนรมิตใหม่ให้เป็นคาเฟ่ โดยมีแนวคิดการออกแบบคือ "พื้นที่สวนหินที่เชื่อมต่อกับสวน" แม้จะยังคงรักษาบรรยากาศดั้งเดิมของโรงน้ำชาเอาไว้ แต่การออกแบบสร้างการไหลเวียนที่ต่อเนื่องระหว่างสวนญี่ปุ่นด้านนอก ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากหนึ่งในทัศนียภาพ 8 แห่งของโอมิ คือ 勢多の夕照 (แสงยามเย็นที่เซตะ) กับพื้นที่ภายใน ทำให้ภายในร้านเปรียบเสมือน "สวนหิน" แห่งหนึ่ง ที่นี่มุ่งหวังจะเป็นสถานที่พิเศษสำหรับการจิบชาอย่างสงบ พร้อมสัมผัสธรรมชาติอย่างใกล้ชิดตลอดทั้งสี่ฤดูกาล ตั้งแต่ดอกซัทสึกิในต้นฤดูร้อนไปจนถึงใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง
| ชื่อร้าน | パンとエスプレッソと夕照庵 |
| ที่อยู่ | 1740-1 瀬田南大萱町, Otsu, Shiga |
| โทรศัพท์ | 050-8892-9300 |
| เวลาทำการ | 9:00 น. – 17:00 น. |
| วันหยุด | ไม่แน่นอน |
เมนูพิเศษเฉพาะชิงะ
โทสต์แกงกะหรี่เนื้อโอมิโฮมเมด "Moo" — 1,500 เยน (รวมภาษี)
"Moo" คือขนมปังซิกเนเจอร์ของร้าน Pan to Espresso to ซึ่งเป็นขนมปัง Pain de mie ที่หอมมันเข้มข้น วางด้านบนด้วยแกงกะหรี่เนื้อโอมิโฮมเมดที่ทำจากเนื้อโอมิ 100% เคี่ยวช้าๆ โดยไม่ใช้น้ำ ใช้เพียงเครื่องเทศ 7 ชนิดและมะเขือเทศจนได้แกงกะหรี่ที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสสดและไข่ดาวน้ำเนื้อเนียนนุ่ม เป็นเมนูที่ให้รสสัมผัสล้ำลึกและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
จำหน่ายเฉพาะที่สาขา Pan to Espresso to 夕照庵 เท่านั้น
Moo Aka Konnyaku — 400 เยน (รวมภาษี)
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบขึ้นชื่อของชิงะอย่าง "อากะคอนยัค" (บุกแดง) โดยนำเนื้อบุกและน้ำสต๊อกดาชิผสมลงในแป้งพร้อมกับชิ้นบุกแดง ทำให้ได้รสชาติของบุกที่ชัดเจนในทุกคำ
ขนมปังแกงกะหรี่เนื้อโอมิ — 400 เยน (รวมภาษี)
ขนมปังแกงกะหรี่อบสอดไส้แกงกะหรี่ไร้น้ำที่ทำจากเนื้อโอมิ 100% และเครื่องเทศ 7 ชนิด เคี่ยวอย่างช้าๆ พร้อมมะเขือเทศกระป๋อง
เกี่ยวกับสวนสาธารณะ Shiga Prefectural Biwako Bunka Koen
สวนสาธารณะแห่งนี้ถูกกำหนดให้เป็น "กลุ่มศิลปะและวัฒนธรรม" ตามแนวคิด Biwako Bunka Koen City ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1979 โดยเป็นพื้นที่ที่รวมสิ่งอำนวยความสะดวกทางวัฒนธรรมที่เป็นตัวแทนของจังหวัดชิงะไว้ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นพิพิธภัณฑ์ศิลปะ ห้องสมุด สวนญี่ปุ่น และโรงน้ำชา ท่ามกลางบรรยากาศสวนสาธารณะในเมืองที่รายล้อมด้วยป่าซาโตยามะอันเขียวขจี สวนแห่งนี้ทำงานเพื่ออนุรักษ์และฟื้นฟูป่ารองของ Seta Hills และทำหน้าที่เป็นสถานที่สำหรับสร้างความสัมพันธ์กับธรรมชาติผ่านกิจกรรมการอนุรักษ์ซาโตยามะ
| ที่อยู่ | 1740-1 瀬田南大萱町, Otsu, Shiga |
| โทรศัพท์ | 077-543-5831 (8:30 น. – 17:00 น.) |
| การเดินทาง (รถไฟ) | รถบัส 10 นาทีจาก JR Biwako Line สถานี Seta |
| การเดินทาง (รถยนต์จากโอซาก้า) | 5 นาทีทางทิศตะวันออก จาก Meishin Expressway "Seta Nishi IC" |
| การเดินทาง (รถยนต์จากนาโกย่า) | 3 นาทีทางทิศตะวันตก จาก Shin-Meishin Expressway "Kusatsu Tagami IC" |
