ตั้งแต่วันที่ 10 มีนาคม (อังคาร) ถึง 9 มิถุนายน (อังคาร) 2026 ห้องอาหารและบาร์ TIDE TABLE Shiomi บนชั้น 1 ของ Tokyo Bay Shiomi Prince Hotel ในเขตโคโต โตเกียว จะนำเสนอเมนูอาหารค่ำฤดูใบไม้ผลิสุดพิเศษ
เอกลักษณ์ของห้องอาหารคือสไตล์ “Japanese French” ที่ผสมผสานวัตถุดิบญี่ปุ่นตามฤดูกาลในประเทศเข้ากับเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศส เมนูฤดูใบไม้ผลิเฉลิมฉลองฤดูดอกซากุระบานและความเขียวขจีสดใหม่ผ่านอาหารที่เน้นความสด ความขมเล็กน้อย และกลิ่นหอมเข้มข้นของผักฤดูใบไม้ผลิ โดยใส่ใจในเรื่องความแตกต่างของเนื้อสัมผัส สีสัน และการนำเสนอ ทั้งประสบการณ์ด้านภาพและรสชาติได้รับการออกแบบมาเพื่อกระตุ้นจิตวิญญาณแห่งฤดูใบไม้ผลิ
มีคอร์สให้เลือกสามแบบ ตอบโจทย์โอกาสต่างๆ ตั้งแต่การพักผ่อนสบายๆ ในชีวิตประจำวันไปจนถึงอาหารค่ำฉลองที่น่าจดจำ
คอร์สอาหารค่ำฤดูใบไม้ผลิ
Chef's Special Course – 7 คอร์ส | ¥11,300 ต่อท่าน
- Amuse-bouche
- อาหารเรียกน้ำย่อยรวม (สไตล์ฮัสซุน)
- Sweetbread และเห็ดผัดเบาๆ กับหัวหอมย่าง
- ปลาแมคเคอเรลสเปนย่าง, กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิเอตูเว, ฟูกิมิโซะ และซัลซ่าเวอร์เดทรีฟอยล์
- เลือกอาหารจานหลัก:
- ไก่ในประเทศย่าง, สลัดบีทรูทและไมโครกรีน, ซอสครีมหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดมอเรล
- เนื้อหมูสันในในประเทศปรุงสุกช้า, เปลือกสาเกและเนยหมัก, เครื่องปรุงรสขิงอ่อน
- เนื้อวากิวสันนอกย่าง, นาโนฮานะลียงเนส, ซอสแบรซี่กลิ่นวาซาบิ
- ข้าวหน่อไม้สไตล์ญี่ปุ่นกับชิราสุฟริตเตอร์
- ซากุระพานาคอตต้าและโยโมกิเจลาโต้ – “การมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ”
ราคารวมภาษีบริโภคและค่าบริการ 13%
ไฮไลท์อาหารตามสั่ง
เครื่องดื่มตามฤดูกาลจำนวนจำกัดสำหรับฤดูใบไม้ผลิ
ทางห้องอาหารได้รวบรวมค็อกเทลและม็อกเทล TIDE TABLE สูตรพิเศษที่สร้างสรรค์ขึ้นจากสี กลิ่น และเลเยอร์ภาพที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ผลิ
ภาพจากซ้ายไปขวา:
Velvet Roast – โฮจิฉะผสมวอดก้า Old Fashioned ที่มีความเข้มข้นจากการคั่วที่สมดุลกับความนุ่มละมุนของครีมสด มีลักษณะคล้ายของหวาน
Cherry Blossom Sour – จินและโซดาที่มีความหวานของน้ำเชื่อมซากุระอย่างอ่อนโยน ผสมผสานกับรสชาติผลไม้เชอร์รี่และความเปรี้ยวอมหวานที่สดชื่น เบาและโปร่งใส
Floral Puff (ม็อกเทล) – ความเปรี้ยวอมหวานที่สดใสของเกรปฟรุตมาพบกับความหวานของซากุระ พร้อมความนุ่มของไข่ขาวและกลิ่นหอมละมุนของเอลเดอร์ฟลาวเวอร์
Sakura Nocturne – ค็อกเทลสั้นที่ทำจากจินที่มีความหวานของซากุระอย่างอ่อนโยนและกลิ่นแอปเปิลเขียวสดใหม่ แสดงให้เห็นถึงการไล่ระดับสีที่นุ่มนวลของฤดูใบไม้ผลิ
Harugasumi Latte (ม็อกเทล) – ม็อกเทลลาเต้สไตล์ญี่ปุ่นที่ทำจากสตรอว์เบอร์รี นม และมัทฉะ ก่อตัวเป็นชั้นที่สวยงาม พร้อมรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างน่าพึงพอใจเมื่อคุณดื่ม
Blooming Flower – ไวน์ขาวกับบลูคูราโซและส้ม — ค็อกเทลที่มีชีวิตชีวาซึ่งรสชาติจะพัฒนาไปเมื่อน้ำแข็งละลาย
รายละเอียดและสำรองที่นั่งสำหรับอาหารค่ำฤดูใบไม้ผลิ
การตกแต่งด้วยดอกซากุระ
ในช่วงเวลาจำกัด ล็อบบี้ของโรงแรมและการตกแต่งภายในห้องอาหาร ซึ่งมีการจัดแสดงศิลปะสมัยใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากธีม “EDO × TOKYO” จะประดับประดาไปด้วยการตกแต่งด้วยดอกซากุระ สร้างพื้นที่ที่แขกสามารถเพลิดเพลินไปกับความงามของฤดูกาลและการผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัย
ช่วงเวลาตกแต่งด้วยดอกซากุระ: 13 มีนาคม (ศุกร์) – กลางเดือนเมษายน 2026 (ตามแผน)
นอกจากนี้ โรงแรมยังมีห้องอาบน้ำรวมขนาดใหญ่ ซาวน่าแท้ และห้องพักกว้างขวาง ทำให้อาหารค่ำฤดูใบไม้ผลิเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมสำหรับการเดินทางในฤดูใบไม้ผลิ การเยี่ยมชมสวนสนุก หรือการเข้าพักเพื่อเที่ยวชมโตเกียว
ภาพถ่ายมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น เนื้อหาอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า สำหรับการรองรับผู้แพ้อาหาร ทางห้องอาหารจะพิจารณาเฉพาะสารก่อภูมิแพ้ 8 ชนิดที่กำหนดภายใต้กฎหมายว่าด้วยการแสดงฉลากอาหารของญี่ปุ่น รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
