Shangri-La Tokyo (ตั้งอยู่ใน Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo) จัดงานไวน์ดินเนอร์สุดพิเศษเพียงค่ำคืนเดียวที่ Piacere ร้านอาหารอิตาเลียนบนชั้น 28 โดยร่วมมือกับ Kisvin Winery ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังระดับโลกจากจังหวัดยามานาชิ
นับเป็นงานไวน์ดินเนอร์พิเศษครั้งแรกนับตั้งแต่ Piacere กลับมาเปิดใหม่อีกครั้งเมื่อสองฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมา Shangri-La Tokyo และ Kisvin Winery ได้บ่มเพาะความสัมพันธ์มายาวนานถึง 12 ปี โดยเริ่มต้นในปี 2014 เพียงหนึ่งปีหลังจากการก่อตั้งโรงบ่มไวน์ ทำให้ความร่วมมือครั้งนี้เป็นโอกาสที่มีความหมายซึ่งสร้างขึ้นจากความสัมพันธ์อันยาวนาน
แนวคิดของอาหารค่ำมุ่งเน้นไปที่แหล่งกำเนิดในท้องถิ่น: ส่วนผสมตามฤดูกาลจากยามานาชิ รวมถึงปลาเทราต์ที่เลี้ยงที่เชิงภูเขาไฟฟูจิและผักภูเขา จับคู่กับไวน์ Kisvin เพื่อดึงเอาลักษณะเฉพาะและความลุ่มลึกของไวน์แต่ละขวดออกมา ว่ากันว่าคุณภาพที่สดใหม่ของไวน์เหล่านี้จะส่องประกายเจิดจ้าที่สุดเมื่อฤดูใบไม้ผลิเปลี่ยนผ่านเข้าสู่ต้นฤดูร้อน ซึ่งเป็นเหตุผลสำคัญที่อยู่เบื้องหลังการเลือกช่วงเวลาก่อนวันหยุดยาว Golden Week สำหรับการจัดงาน
ในช่วงเย็นของงานเลี้ยงอาหารค่ำ บริเวณทาปาสของ Piacere จะได้รับการตกแต่งเป็นพิเศษเพื่อสร้างบรรยากาศของโรงบ่มไวน์ยามานาชิ ผู้เข้าพักจะเริ่มต้นด้วยสปาร์คกลิ้งไวน์และอาหารเรียกน้ำย่อย พร้อมโอกาสพบปะและสนทนากับ Yasuhiro Ogihara ผู้ปลูกองุ่นและประธาน Kisvin Winery จากนั้นจะเสิร์ฟอาหารค่ำในบริเวณครัวแบบเปิด ซึ่งแขกสามารถชมเชฟปรุงอาหารแต่ละจานให้เสร็จสมบูรณ์ เพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับประสบการณ์การรับประทานอาหาร
ในระหว่างอาหารค่ำสี่คอร์ส คาดว่าคุณ Ogihara จะเยี่ยมชมแต่ละโต๊ะเพื่อแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับปรัชญาการทำไวน์ของ Kisvin แนวทางการปลูกองุ่น และเส้นทางของโรงบ่มไวน์ ซึ่งเป็นการแลกเปลี่ยนที่ใกล้ชิดเป็นพิเศษกับหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่น
รายละเอียดกิจกรรม: Kisvin Winery × Shangri-La Tokyo Wine Dinner
วันที่: วันเสาร์ที่ 25 เมษายน 2026
เวลา: 17:30 น. ถึง 23:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 20:30 น.)
สถานที่: Piacere, ร้านอาหารอิตาเลียนบนชั้น 28
ราคา: 29,700 เยน (รวมภาษีแล้ว ไม่รวมค่าบริการ 15%)
รายการอาหาร
- Pâté de Campagne
Kisvin Syrah Rosé 2024 - Grilled Trout, Watercress and Wild Vegetable Risotto
Kisvin Blanc 2025 - Guinea Fowl, Jerusalem Artichoke, Spinach, Wild Garlic, Consommé, Sesame, Black Shichimi Pepper
Kisvin Pinot Noir 2023 - Crème d'Ange, Cherry, Yamanashi Sparkling
Kisvin Koshu 2024 - Petit Fours
ราคาที่แสดงรวมภาษีบริโภคแล้ว จะมีการเพิ่มค่าบริการ 15% แยกต่างหาก เนื้อหาเมนูและราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการจัดซื้อ ภาพมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น
สำหรับการจอง: โทร 03-6739-7898 / อีเมล: restaurantrsv.slty@shangri-la.com
