ขนมหวานฤดูใบไม้ผลิ “Yell Oenka” มาถึงแล้วที่ Hacchoya Eki no Kura ซึ่งเชื่อมต่อโดยตรงกับสถานีคานาซาวะ

Hacchoya Eki no Kura ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่บนชั้น 3 ของ Kanazawa Hyakuban-gai Anto West ซึ่งเชื่อมต่อโดยตรงกับสถานี JR Kanazawa กำลังต้อนรับฤดูใบไม้ผลิด้วยขนมหวานตามฤดูกาลชุดใหม่ "Yell Oenka" (ขนมหวานให้กำลังใจ) มีจำหน่ายตั้งแต่เวลา 11:00 น. ถึง 16:00 น. ชุดขนมหวานนี้จับคู่ขนมวากาชิทำมือกับชาที่คัดสรรมาอย่างดี ซึ่งมีรากฐานมาจากผลิตผลทางการเกษตรในท้องถิ่นของอิชิกาวะ

ห้าปีแห่งความร่วมมือตามฤดูกาลระหว่างเกษตรกรและผู้ผลิตขนม

ซีรีส์ “Yell Oenka” เปิดตัวในเดือนตุลาคม 2020 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ “โครงการ Nouka” ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างเกษตรกรจังหวัดอิชิกาวะและช่างฝีมือวากาชิที่อุทิศตนเพื่อสร้างสรรค์ขนมตามฤดูกาลจากวัตถุดิบที่ปลูกในท้องถิ่น ตลอดห้าปีที่ผ่านมา โครงการนี้ได้เปิดตัวผลงานสร้างสรรค์ใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องในแต่ละฤดูกาล โดยได้รับการสนับสนุนจากฐานลูกค้าในท้องถิ่นที่ภักดี

ขนมหวานสี่ชนิดสำหรับฤดูใบไม้ผลิที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูกาลของอิชิกาวะ

Strawberry Jam An-Butter Busse
(Oyashiromachi Tsubaya, Kanazawa × Kaga Fruits Land / สตรอว์เบอร์รี Sankyo Farm)

ขนมแสนอร่อยนี้มีแยมที่ทำจากสตรอว์เบอร์รี “Kaorino” ซึ่งขึ้นชื่อในด้านกลิ่นหอมเป็นพิเศษ จาก Kaga Fruits Land ผสมกับอันโกะ (ถั่วแดงกวน) และเนยของ Tsubaya แม้จะมีขนาดที่เยอะ แต่ก็ทานได้อย่างง่ายดายอย่างน่าประหลาดใจ

Noto Blueberry Yokan Dorayaki
(Kawada Futaba, Komatsu × Hirami Yuki Farm บลูเบอร์รี Noto)

บลูเบอร์รี Noto ที่เข้มข้นและเต็มรสชาติถูกนำมาทำเป็นโยกัง (ขนมเยลลี่หวาน) โดยใช้อันโกะทำเองจาก Kawada Futaba จากนั้นประกบด้วยแพนเค้กโดรายากิ การผสมผสานระหว่างแพนเค้กหอมกรุ่นและไส้โยกังเนื้อแน่นทำให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง

Jyonamagashi "Toki ga Mau Noto" (นกกระเรียนญี่ปุ่นร่ายรำเหนือโนโตะ)
(Okashidokoro Sakichian, Hakui × Kiyoshi Farm ส้มยูซุ Kanazawa)

ได้รับแรงบันดาลใจจากการวางแผนปล่อยนกกระเรียนญี่ปุ่น (toki) ในเมืองฮาคุอิของโนโตะในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม 2026 ซึ่งเป็นการปล่อยครั้งแรกในฮอนชู Jyonamagashi (วากาชิสด) นี้จับภาพสีชมพูอ่อนของปีกนก ไส้เต็มไปด้วยส้มยูซุคานาซาวะที่มีกลิ่นหอม ให้รสชาติสดชื่นของส้ม

Rice Flour Tricolor Hanami Dango
(Okashidokoro Marunishi, Komatsu × Hokushin Nosan / แป้งข้าวเจ้า Inaho-sha)

ทำจากแป้งข้าวเจ้าจาก Inaho-sha (Hokushin Nosan) ในอดีต Tsurugimachi เมือง Hakusan เกี๊ยวชมดอกไม้นี้จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล: จนถึงสิ้นเดือนเมษายน พวกเขาจะชวนให้นึกถึงดอกซากุระ จากนั้นเปลี่ยนไปเป็นธีมดอกไอริสและวิสทีเรียตั้งแต่เดือนพฤษภาคมเป็นต้นไป

ชาเพื่อเติมเต็มขนมหวาน

Original Blend Herbal Tea
(Herb Farm Pezant, Tsubata-machi × Hacchoya)

Herb Farm Pezant ปลูกเวอร์บีนามะนาว บาล์มมะนาว และคาโมมายล์โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีที่ฟาร์มของตนเองใน Tsubata-machi ส่วนผสมดั้งเดิมของพวกเขา ซึ่งพัฒนาขึ้นเพื่อให้เข้ากับขนมหวาน Yell Oenka ให้ความหวานคล้ายแอปเปิลพร้อมกลิ่นสมุนไพรมะนาวที่สดชื่น

Kaga Bocha "Kaga Kaori" / Matcha "Ayamori no Shiro"
(Amano Chaten, Higashiyama, Kanazawa)

Amano Chaten ร้านน้ำชาเก่าแก่ที่มีประวัติยาวนานกว่า 400 ปี นำเสนอ “Kaga Kaori” ซึ่งเป็นชาลำต้นคั่วหอมกรุ่นที่แช่อยู่ในประเพณี ควบคู่ไปกับมัทฉะที่คัดสรรมาอย่างดี “Ayamori no Shiro”

รายละเอียดเมนู

ชุดประกอบด้วยขนมหวาน Yell Oenka หนึ่งชิ้น จับคู่กับชาที่คุณเลือกหนึ่งอย่าง ราคา 800 เยน (รวมภาษีแล้ว) นอกจากนี้ยังมีขนมหวานสำหรับซื้อกลับบ้าน

Yell Oenka (เลือกหนึ่งอย่าง):

1. Strawberry Jam An-Butter Busse
2. Noto Blueberry Yokan Dorayaki
3. Jyonamagashi "Toki ga Mau Noto"
4. Rice Flour Tricolor Hanami Dango

Tea (เลือกหนึ่งอย่าง):

1. Coffee
2. Kaga Bocha "Kaga Kaori" (Amano Chaten, Higashiyama, Kanazawa)
3. Original Herbal Tea (Herb Farm Pezant, Tsubata-machi)
4. Matcha "Ayamori no Shiro" (Amano Chaten, Higashiyama, Kanazawa)

ระยะเวลาที่เปิดให้บริการ: 1 เมษายน 2026 (พุธ) ถึงกลางเดือนมิถุนายน 2026 (อาจมีการเปลี่ยนแปลง)

เวลาทำการ: 11:00 น. ถึง 16:00 น. (ร้านอาหารเปิด 11:00 น. ถึง 23:00 น. สั่งอาหารรอบสุดท้าย 22:30 น.)

ที่ตั้ง: Hacchoya Eki no Kura, Kanazawa Station Store
3F Kanazawa Hyakuban-gai Anto West, 1-1 Kinoshimbomachi, Kanazawa City, Ishikawa Prefecture
TEL: (076) 234-1124

Official Website: https://www.ekinokura.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/hacchoya/