不二制油株式会社（总部位于大阪府泉佐野市）为其纯巧克力品牌“CACAO QUALY”推出了新产品“Cacao Qualy Basic 58”。该产品面向甜品店及糖果制造商等专业用户，致力于在正宗的可可深度与实用的加工性能之间实现完美平衡。
随着情人节及其他节令期间人们对“犒劳巧克力（ご褒美チョコ）”的关注度不断提升，日本高端巧克力市场呈现稳步增长趋势。由于巧克力甜点日益高端化且种类愈发丰富，甜点专业人士对兼具高品质与易用性的产品需求日益增长。通常，可可含量在50%以上的巧克力虽具有良好的操作性，但往往缺乏鲜明的可可特色，而这款新产品正旨在解决这一痛点。
产品特点
1. 浓郁的可可风味与深邃悠长的余韵
该巧克力结合了以坚果风味和浓厚感著称的西非可可豆，以及具有明亮香气的中南美洲可可豆，呈现出层次分明且余韵悠长的风味。
2. 58%可可含量的鲜明个性
通过以1%为单位进行精细的口味调配，在保持良好操作性的同时，赋予了该产品在此类可可浓度下少有的显著可可风味。
3. 多功能应用
适用于涂层、淋面及多种糖果制作工艺，实现了操作性能与成品质量的高度平衡。
4. 与其他食材的和谐搭配
在与其他食材共同使用时，该巧克力既能保持自身风味，又能与整体配方和谐融合。
关于 CACAO QUALY
CACAO QUALY 是由全球第三大商用巧克力供应商——不二制油开发的纯巧克力品牌，其核心理念是让高品质巧克力变得触手可及。该品牌对从豆类筛选、质量管控到生产工艺的每一个环节进行了重新构思，旨在突破传统质量标准。
凭借约70年的研发积淀，CACAO QUALY系列将经过验证的品质与极高的性价比相结合。该系列还通过可视化呈现风味特征、粘度及推荐应用，使专业人士能够直观地选择合适的产品。
CACAO QUALY 产品阵容
- Cacao Qualy Basic 58（调配型）
- Cacao Qualy Ecuador 70（*单一产地）
- Cacao Qualy Ghana 66（*单一产地）
- Cacao Qualy Blend Bitter 65（调配型）
- Cacao Qualy Blend Milk 40（牛奶巧克力）
- Cacao Qualy White 37（白巧克力）
*单一产地是指可可块源自同一产区。
