Unfilter Co., Ltd.（总部：东京涩谷区；CEO：Vincent Nicol）已在众筹平台 Makuake 上启动了 “ZAININ BLACK” 和 “ZAININ WHITE” 的预售，这是与八丈岛历史悠久的酒厂 Sakashita Shuzo Co., Ltd. 合作开发的第一个高级手工烧酎系列 “ZAININ (罪人)”。本次限量预售仅提供 300 套。
Makuake 预售详情
Makuake 项目链接： https://www.makuake.com/project/unfilter01/
标题： 限量 300 套！比较黑麹的浓郁醇厚与白麹的醇厚甜美 - 八丈岛风土品尝套装
活动期间： 截至 2026 年 3 月 30 日
关于 ZAININ
“ZAININ” 诞生于八丈岛独特的风土——由火山土壤塑造——以及该岛作为江户时代流放地的历史。这款烧酎具有独特的矿物特征，让人联想到海风和火山岩。自 2025 年 11 月推出以来，ZAININ 以其风土驱动的风味而获得支持，与美食完美搭配，并已扩展到日本各地的日本餐厅、融合餐厅和高级餐厅。
稀有的全麹法麦烧酎
使用黑麹和白麹的两种独特的原酒品种
这款限量版高级系列首次亮相，仅通过 Makuake 预售提供 300 套。稀有的 全麹法 麦烧酎以两种独特的原酒品种装瓶，让爱好者可以享受黑麹和白麹的对比特性。
与八丈岛最小的酿酒厂合作
该产品由 Sakashita Shuzo 负责生产，这是一家历史悠久的八丈岛酿酒厂，今年迎来 100 周年纪念。酿酒大师 Norio Okiyama 曾是一名调酒师，通过多年的学徒生涯，追求在自己的家乡八丈岛酿造清酒的梦想。他在 2020 年恢复了休眠的酿酒厂，现在在保持传统品牌“Kuroshio”、“Kihachijo”和“Jonary”的同时，挑战自己采用新的酿造方法。他还与酿酒工作一起在岛上种植红薯和柠檬。
酿酒大师 Okiyama 的评论：
“自我们重新开设酿酒厂以来已经五年了。每年，我都会尝试各种酿造配方，以寻求新的发现。增加麹的比例会产生更丰富、更复杂的风味和特性。为了更突出麹衍生的香气，我使用 100% 的麹进行酿造，并区分黑麹和白麹，以发挥它们各自的个性。我希望您会喜欢每种品种的浓郁、醇厚的风味和持久的余味。”
产品概述
ZAININ BLACK
深度烘焙的麦芽复杂性和大胆的辛辣味
黑麹全麹法麦烧酎原酒
将过去的艰辛转化为温暖的回忆，具有深度和持久的温暖。一款适合安静的自我反思时刻的烧酎。
产品名称： ZAININ BLACK
配料： 大麦（国产）、大麦麹（国产）
方法： 全麹法
酒精含量： 44%
容量： 720ml
风味特征：
- 深度烘焙的大麦香气
- 大胆的辛辣味，带有温暖、多层次的余味
- 清新的植物味回味
推荐饮用方式： 直接饮用，加冰块
ZAININ WHITE
丝滑的质地，带有柔和的余味
白麹全麹法麦烧酎原酒
被花香和香草奶油甜味所包裹，具有丝滑的质地和柔和的余味。一种原谅自己并以新的精神迎接明天的烧酎仪式。
产品名称： ZAININ WHITE
配料： 大麦（国产）、大麦麹（国产）
方法： 全麹法
酒精含量： 44%
容量： 720ml
风味特征：
- 甜美、花香的香气
- 奶油香草奶油味
- 丝滑的质地，带有柔和的余味
推荐饮用方式： 直接饮用，加冰块
卖家： Unfilter Co., Ltd.
生产商： Sakashita Shuzo Co., Ltd. (东京八丈岛)
网站： https://zainin.jp
Instagram： @zainin_japan
销售信息
Makuake 预售开始： 2026 年 2 月 6 日（星期五）下午 12:00
产品预计将于 4 月中旬开始交付。
Makuake 产品优惠
(1) ZAININ BLACK & WHITE 720ml 2 瓶套装 - ¥13,200（含税和运费）
BLACK 和 WHITE 的两瓶套装（早鸟价：¥12,000）
(2) ZAININ BLACK & WHITE + ZAININ 720ml 3 瓶套装 - ¥15,928（含税和运费）
包括 BLACK、WHITE 和原版 ZAININ 的三瓶套装（早鸟价：¥14,500）
*注意：价格不包括 Makuake 的保证系统费用。
*早鸟优惠每种仅限 50 套。
关于 Unfilter Co., Ltd.
Unfilter Co., Ltd. (东京涩谷区)
CEO：Vincent Nicol
Unfilter 以“传递热情”为使命，与工匠合作创造反映日本风土和历史的“有故事的清酒”，并在国内外销售。法国出生的 CEO Vincent 在日本生活了 20 多年，为饮料行业中各种顶级品牌的增长做出了贡献。Unfilter 旨在帮助将沉睡在伊豆群岛酿酒厂中的优质陈年清酒带给世界。
