Sunrise Co., Ltd.（总部位于神奈川县川崎市，CEO：菊池淳）宣布博多烤鸡肉串内脏锅 Barisu于2026年1月21日（星期三）盛大开业。这家新餐厅旨在满足川崎地区日益增长的休闲餐饮需求，车站周围的重建增加了20多岁至40多岁的单身和双职工家庭的夜间人口，他们正在寻找一个舒适的地方在下班后放松身心。
虽然车站附近有很多快速周转的餐饮场所，但悠闲用餐和交谈的选择仍然有限。此外，尽管川崎地区对内脏锅的搜索需求很高，但专门从事这道菜的专业餐厅却很少。
关于内脏锅
招牌菜：大脂荷尔蒙内脏锅（白色），每人1,699日元（不含税）
Barisu的内脏锅以“大脂荷尔蒙”（优质牛杂）为特色，以其入口即化的质地而闻名。经过精心准备的国产和牛大脂荷尔蒙在加热时会产生甜味和鲜味，与肉汤融合，真正地在您的口中融化。
该系列包括三种口味：“招牌大脂荷尔蒙内脏锅（白色）”，可让您直接品尝食材的天然风味；“大脂荷尔蒙明太山药泥内脏锅”，温和的山药泥与浓郁的明太子（辛辣鳕鱼子）风味相遇；以及“赤（辣味增）”，带有令人上瘾的辣味增。
每种口味都有其独特的特色，同时让您充分体验大脂荷尔蒙的美味。最后，可以使用吸收了所有肉汤鲜味的什锦面、温和的鸡蛋粥或浓郁的奶酪烩饭，让您品尝到不断变化的口味和挥之不去的余味，直到最后一口。
热门菜单项目
博多烤鸡肉串拼盘（5串）1,199日元（不含税）
从左：金枪鱼腩心、鸡腿肉、猪五花、生菜卷、金针菇卷
这款什锦烤串精选展示了餐厅的骄傲，以鸟取县的“大山鸡”优质鸡肉为特色。大山鸡在清新的空气和丰富的自然环境中饲养，其特点是肉质细腻，每一口都散发着优雅的鲜味。没有野味的味道，您可以充分欣赏鸡肉的正宗风味。
每串都经过精心准备和烧烤，并具有完美的温度控制，从而实现芳香的外观和多汁的内部。该拼盘可让您享受各种切块的不同质地和风味，是首次光临的客人的推荐菜肴。
大脂荷尔蒙明太山药泥内脏锅 每人1,999日元（不含税）
这款原创创意内脏锅奢华地使用了国产和牛牛杂。和牛牛杂的细腻脂肪和浓郁鲜味的特点是通过从初始加工到精加工的精心准备来实现的，从而产生优雅的味道，没有任何令人不快的异味。
通过将明太子的适度辣味与山药泥的温和口感分层，这道菜味道浓郁但回味清淡。牛杂的鲜味、山药泥的柔和以及明太子的点缀融为一体，创造出一种您不会厌倦的味道，直到最后一口。
最后，可以使用充满吸收的鲜味的肉汤制成的奶酪烩饭。这道引以为豪的菜肴不仅在寒冷的季节推荐，而且全年都推荐。
马肉夏多布里昂生鱼片 1,599日元（不含税）
餐厅提供入口即化的马肉里脊生鱼片。马肉生鱼片来自精心挑选的地区，这些地区在每个季节都具有最佳条件，优先考虑新鲜度和质量。
细腻的优质脂肪与红肉的鲜味重叠，温和的甜味随着每一口而蔓延。它与九州博多的甜酱油搭配，增强了大理石纹马肉生鱼片的浓郁度，同时更加突出了食材的天然风味。
通过根据购买条件更改地区，客人始终可以享受“现在可用的最美味的条件”。
特色菜单项目
九州元祖炸鸡 199日元（不含税）
这款“元祖”（拳头大小）炸鸡唤起了九州的饮食文化，并提供了大量的食用满足感。外面酥脆而芳香，而里面则多汁，咬一口时会散发出鲜味。通过仔细调整调味料的基础和油炸时间，尽管它很简单，但食材的美味却得到了最大程度的发挥。实惠的价格使其成为酒精的佐餐或当您想要再来一道菜时的推荐菜肴。
芝麻鰤鱼 899日元（不含税）
这道九州标准菜肴以新鲜的红甘鱼为特色，并以芳香的芝麻酱完成。浓郁的芝麻和酱油风味与肥美的红甘鱼融合在一起，带出了食材的鲜味。口感顺滑，回味干净。它可以作为开胃菜或作为味觉清洁剂享用，其味道得到了几代人的支持。
明太奶油土豆沙拉 699日元（不含税）
这款原创土豆沙拉将质地光滑的土豆与明太子的鲜味和奶油的浓郁度相结合。明太子的适度辣味起到了点缀作用，营造出一种浓郁而易于食用的风味。它与酒精搭配得很好，并受到女性顾客的高度支持。
开设博多烤鸡肉串内脏锅 Barisu 的概念
背景：在川崎地区，虽然对内脏锅的搜索需求很高，但专门从事的专业餐厅却很少，而且您可以悠闲地享用饮品的九州居酒屋也很有限。此外，遇到罕见的50坪（约165平方米）单层物业以及附近姐妹餐厅的相互客户推荐使开业成为现实。该餐厅旨在利用现有餐厅“烤鸡肉串和荞麦面 Tomiji”中培养的烤鸡肉串技术和运营诀窍，为川崎社区创造新的选择。
当前挑战：“博多烤鸡肉串内脏锅 Barisu”将川崎稀缺的价值——以烤鸡肉串和内脏锅为中心的“您可以悠闲地喝酒的九州居酒屋”变为现实。拥有约30种烤串、正宗的九州烧酒、使用和牛大脂荷尔蒙的内脏锅以及进化了姐妹餐厅的受欢迎菜肴“明太山药泥内脏锅”，这代表着一项将先前经验提升到新水平的挑战。
**未来展望：**从“博多烤鸡肉串内脏锅 Barisu”开始，该公司旨在加强其作为一家扎根于地区的综合食品公司的基础，业务范围涵盖餐饮、规划和批发业务，从而在内部和外部传播川崎的饮食文化。
