位于鹿儿岛县枕崎市的 Hinokami 蒸馏所即将发布 HINOKAMI NEW BORN #2，这是一款限量版新生威士忌，也是该蒸馏所首次使用雪莉桶风味。此次发布紧随 2025 年 10 月广受欢迎的 HINOKAMI NEW BORN #1 之后，将于 2026 年 4 月 17 日起在全国范围内发售，限量 3,000 瓶。
新篇章：首次雪莉桶调和
HINOKAMI NEW BORN #2 的主要特点是首次将雪莉桶熟成的原酒与波本桶威士忌混合。据蒸馏所首席调酒师桃田美乃里介绍，目标是在 #1 中建立的明亮和活力基础上，叠加雪莉桶带来的浓郁风味。
桃田的品鉴笔记如下：
蜜汁苹果、梨和黄桃的汁水感，以及阳光普照的油菜花般的明亮。
雪莉桶带来的干浆果和葡萄干为酒体增添了深度。
篝火上烤棉花糖般的玩味，以及薄荷和青柠皮的清新感。
在这种愉悦的感觉的引导下，柔和的牛奶巧克力的味道逐渐让位于烟熏盐渍坚果、油皮革和丁香的味道。
让人联想到枕崎海风的柔和泥煤味扑面而来，融入悠长而优雅的余味中。
年轻感和挥之不去的余味共存——迈向优雅的新一步。
产品规格
- 名称：HINOKAMI NEW BORN #2
- 酒精含量：50%
- 原料：麦芽
- 容量：200ml
- 建议零售价：3,500 日元（不含税）
- 限量：3,000 瓶
- 发售日期：2026 年 4 月 17 日（星期五）
关于 Hinokami 蒸馏所
Hinokami 蒸馏所位于鹿儿岛县枕崎市，是日本主要岛屿上最南端的威士忌蒸馏所。该设施生产麦芽和谷物威士忌，包括生产车间、桶仓库和一个现场制桶厂（制桶作坊）——即使在全球范围内，这也是一种极其罕见的组合。
游客中心于 2026 年 1 月 15 日开放，提供独特的体验，包括在消声室（一种消除回声的特殊设计空间）举行的品酒会，以及“RED 酒吧”，客人可以在那里品尝威士忌，同时欣赏开闻岳（日本百名山之一）和枕崎渔港的全景。
游客中心信息
- 地址：鹿儿岛县枕崎市火之神北町 388
- 营业时间：上午 10:00 至下午 4:00
- 休息日：每周三
- 门票：免费（蒸馏所参观包括品酒费，需要提前预约）
- 蒸馏所参观时间：上午 10:00 至上午 11:00 / 下午 1:30 至下午 2:30（每天两次，需要预约）
- 参观预约：可通过品牌网站预订表格进行预约
HINOKAMI NEW BORN #1——首次发布
HINOKAMI NEW BORN #1 于 2025 年 10 月 7 日发布，是该蒸馏所的首次装瓶，其特点是新鲜的果味、艾尔酵母带来的甜味以及微妙的 1 ppm 泥煤味。
这款威士忌在 2026 年世界威士忌大奖赛的日本新酒和年轻烈酒组别的“年轻烈酒类别”中荣获“类别冠军”——这是该类别中所有日本参赛作品中的最高评价。
