位于长崎县西北部，面向玄界滩的平户市，长期以来作为国际交流的枢纽而繁荣，并拥有丰富的海产品。其中，在附近海域捕获的“飞鱼”（あご，也称为tobio），作为该地区的特色产品而闻名。
平户的飞鱼加工产品包括传统的炭烤“烤飞鱼（yaki-ago）”、干燥的“盐飞鱼（shio-ago）”和调味干燥的“即食风味飞鱼（ready-to-eat flavored ago）”，以及较新的产品，如飞鱼罐头、鱼松（soboro）和咖喱——代表着丰富多样的飞鱼产品阵容。
平户观光协会专注于仅在产地才能获得的这一独特产品系列，已将其现有的电商网站重新启动为一个名为“平户飞鱼研究所”（平戸あご研究所）的专业网店，提供来自平户市的约70种飞鱼产品，可配送至日本全国各地。
运营平户飞鱼研究所的平户观光协会分享了以下内容：
我们以“平户飞鱼研究所”的名义重新启动，希望将平户的特色“飞鱼（あご）产品”传递给更多的人。
在平户，飞鱼长期以来一直是日常饮食文化的一部分。为了将其魅力延续到未来，我们将与当地企业合作，与日本各地的顾客分享各种各样的飞鱼产品和新的尝试。
平户飞鱼研究所的目标是成为日本第一的飞鱼专卖店，同时也成为一个可以分享平户美食背后美味文化和故事的地方。我们以观光协会独特的视角和真正热爱平户的工作人员的热情来运营这家商店。
如果有我们尚未遇到的平户产飞鱼产品，我们欢迎任何信息。我们希望作为一个社区共同传播平户的魅力。
欲了解更多详情，请访问乐天：平户观光协会官方商店。
特色产品
对于那些想知道从哪里开始的人来说，平户飞鱼研究所提供各种各样的飞鱼产品——非常适合作为高汤、烹饪中的调味品，甚至可以直接作为零食享用。以下是一些代表性产品：
烤飞鱼500g — 5,260日元（含运费和税费）
即食飞鱼，盐味，3袋装 — 3,460日元（含运费和税费）
飞鱼罐头2种套装：南蛮腌&酱油炖，共4罐 [含礼盒] — 4,380日元（含运费和税费）
平户飞鱼研究所的特别之处
仅在“飞鱼圣地”平户诞生的产品
该商店仅销售源自长崎县平户市的飞鱼相关产品——平户市在全国被称为“飞鱼圣地”。在飞鱼已扎根为几代家庭风味的平户，丰富的“飞鱼饮食文化”在日常生活中延续：在高汤、什锦饭（takikomi gohan）、味噌、配菜和小吃中。
对平户美食和文化有深入了解的员工亲自审查和选择每种产品——不仅包括受欢迎的商品，还包括在该地区以外仍然鲜为人知的“有趣的飞鱼产品”。新产品和仍在开发中的商品也会尽快推出，目标是以产品和信息的“最高鲜度”将平户飞鱼传递给全国各地的顾客。
不仅仅是产品——分享“飞鱼文化”的中心
“飞鱼到底是什么？”“我该如何使用它才能获得最佳风味？”由于飞鱼在日本仍然没有得到广泛认可，平户飞鱼研究所超越了产品销售，积极分享信息。定期发布涵盖飞鱼基础知识、其在平户的历史、即使对于初学者也能毫无失败地使用它的方法，以及将其融入家庭烹饪的方法的内容。通过“学习→使用→爱上”的体验，该商店旨在使每个人都熟悉平户独特的飞鱼文化。
平户飞鱼研究所不仅作为一个在线商店发展，而且作为一个学习、品尝和享受平户飞鱼的中心。
关于长崎县平户市
平户市位于长崎县西北部，由包括平户岛在内的大约40个岛屿组成，坐落在自然资源丰富的环境中。从历史上看，它发展成为日本第一个西方贸易港口，也被称为基督教传入日本的地方——一个具有独特历史和景观的地区，不同的文化在这里相遇。
平户被清澈的海水环绕，是日本最好的渔场之一。特别是飞鱼，因其干净、精瘦的风味和浓郁的鲜味而备受赞赏，长期以来一直被珍视为一种多用途的食材，用于鱼干、鱼糜、高汤和许多其他菜肴。它代表了平户的当地风味，其高汤已在日本各地赢得了高度赞誉。
丰富的自然、由跨文化交流塑造的历史以及以“飞鱼”形式呈现的海洋馈赠——这些元素共同孕育了平户市独特的饮食文化和景观。从飞鱼开始，平户的各种风味都可以在家中通过平户飞鱼研究所享用。
