日本首家专业蟹肉开放式工厂“蟹之工厂 Koragumi”定于2026年7月16日在福井县敦贺市开业。在正式开业前，手工体验课程将于6月16日（周二）上午10:00起通过官方网站开放提前预约。工厂内新落成的空间，包括儿童游乐区、餐厅、美食广场和商品购物区，也已首次对外公布。
6月16日起开放提前预约
预计暑假期间游客众多，官方网站将于6月16日（周二）上午10:00起正式受理预约。可预约的体验课程包括：
- 体验实验室：“初次到访免费 — 蟹壳剥离体验”
- 高级体验实验室：“生切雪蟹制作体验”
预约地址：https://www.kanifactory.com/
多样化的餐饮选择
工厂内提供两个餐饮区，以满足不同场合的需求。
餐厅区
配备有活鱼水槽的全方位蟹料理餐厅。宾客可以在舒适的用餐环境中享用新鲜的蟹肉盖饭和套餐。
美食广场区
提供更休闲的餐饮选择，包括受欢迎的“蟹黄酱法棍”，以及荞麦面、意面和饭团等，非常适合在活动间隙快速用餐。
完工后的设施一览
目前工厂建设已全面完成，准备迎接游客的到来。以下是各区域的功能介绍：
蟹之工厂参观区
游客可以通过专属的玻璃参观走廊，近距离观察生切雪蟹的实时生产过程，这在日本是独一无二的体验。
儿童乐园
专为儿童打造的游乐区，设有球池和大型室内运动设施，让孩子们可以安全、尽情地玩耍。
餐厅与美食广场
餐厅设有114个座位，美食广场设有125个座位，可同时接待家庭、情侣及旅游团体。
商品购物区
店内陈列着 Koragumi 的招牌产品“生切雪蟹”、福井特产纪念品，以及仅在此处销售的限定款螃蟹主题周边商品。
设施概况
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 名称 | 蟹之工厂 Koragumi |
| 开业日期 | 2026年7月16日（周四） |
| 占地面积 | 约18,000平方米 |
| 总建筑面积 | 5,468.47平方米（两层钢结构） |
| 年度游客目标 | 500,000人次 |
| 官方网站 | https://kanifactory.com/ |
*“日本首家”是指一家专注于螃蟹的开放式工厂，该工厂永久性地为普通游客提供参观走廊，并结合了工厂参观、手工体验、餐饮和商品零售等综合功能。该结论基于2026年6月进行的市场调研验证。
