位于永田町站附近的人气特色甜甜圈店 HOCUS POCUS 与鳗鱼料理店“鳗鱼北白川”展开合作，将在 2026 年夏季土用期间（7 月 20 日至 8 月 6 日）于两家门店共同推出限定款“夏季土用甜甜圈”。
“夏季土用甜甜圈”系列共有四款，每款都巧妙融入了鳗鱼料理的相关食材，例如鳗鱼骨和山椒粉。
HOCUS POCUS 的永田町门店将发售标准尺寸甜甜圈，而鳗鱼北白川则提供迷你甜甜圈，作为顾客用餐后的免费赠品（每日限量 30 个）。
夏季土用甜甜圈详情
鳗鱼玉米糕 (Unagi Polenta)
这是一款烘焙甜甜圈，将白巧克力与压碎的烤鳗鱼骨及山椒粉混合，并使用由玉米糕（玉米粉）和米粉制成的无麸质面团。您可以享受到玉米糕独特的口感与骨头的酥脆感。
草莓山椒 (Strawberry Sansho)
这是一款蒸制面团，融入了干覆盆子和草莓利口酒，顶部覆盖草莓糖霜，并撒上少许压碎的山椒粉作为点缀。酸甜的草莓风味与山椒那带有柑橘清香的麻感巧妙融合，回味悠长。
柚子葡萄柚 (Yuzu Grapefruit)
这是一款蒸制面团，加入了柚子酱和半干葡萄柚果肉，表层涂抹柚子糖霜，并装饰以河内晚柑果皮。柚子的芬芳与葡萄柚的微苦交织出和谐的风味，是鳗鱼饭后的完美甜点。
抹茶山椒 (Matcha Sansho)
这是一款烘焙面团，融合了抹茶粉，外层裹上牛奶巧克力，并点缀了米果 (arare) 和压碎的山椒粉。其灵感源自日式与西式融合的创意点心。
供应信息
日期：2026 年 7 月 20 日至 8 月 6 日（夏季土用期间）
参考：2026 年土用丑日 — 7 月 26 日
HOCUS POCUS
永田町门店计划每天轮流供应四款标准尺寸土用甜甜圈中的一至两款。
价格（含税）：
- 鳗鱼玉米糕：680 日元
- 草莓山椒：600 日元
- 柚子葡萄柚：600 日元
- 抹茶山椒：630 日元
鳗鱼北白川
每日限量 30 个，凡点购鳗重等鳗鱼套餐的顾客，即可获赠一个迷你甜甜圈。款式随机，每日更换。
背景故事
HOCUS POCUS 以其结合了多种制作工艺（油炸、烘焙、蒸制）及如蛋糕般精致装饰的特色甜甜圈而闻名。鳗鱼北白川则以其“直烧”工艺为傲，即不经蒸制直接烧烤鳗鱼，以引出食材自然的鲜味。这两家同样位于永田町站周边的店铺决定联手展开合作。
自 2024 年起，鳗鱼北白川与 HOCUS POCUS 便保持着往来。在交流中，食物浪费成为了话题。由于餐厅的鳗鱼骨除了做成炸鳗鱼骨外鲜有用途，大部分被浪费掉，团队便尝试将其融入甜甜圈中。除了鱼骨外，他们还开发了使用其他与鳗鱼相关食材（如山椒）的甜甜圈，最终形成了“夏季土用甜甜圈”系列。他们选择在夏季土用期间推出——这一时期包含了鳗鱼需求量最大的“土用丑日”——旨在收集消费者的反馈。
