广岛格兰比亚酒店（位于广岛市南区，总经理：岛田正义）宣布将于2026年2月27日（星期五）在2楼的日本料理餐厅“濑户内”举办特别餐饮活动。本次活动将推出由主厨富冈正彦烹制的特别怀石料理套餐，搭配来自醉心山根本店的优质清酒。
醉心山根本店创立于1860年，是广岛最负盛名的酿酒厂之一，位于三原市。该酿酒厂以与日本画大师横山大观的渊源而闻名，横山大观是他们清酒的忠实爱好者。该酿酒厂的清酒以其干爽的口感、微妙的甜味和浓郁的鲜味为特色，带来顺滑精致的口感。
为本次活动，主厨富冈创作了一份特别的怀石料理菜单，包括两道合作菜肴：“广岛天然鰤鱼配醉心酒糟汤”和“醉心酒糟法式布丁”，均以该酿酒厂的清酒为特色。首席侍酒师前冈从醉心多样化的产品阵容中挑选了六种清酒，从平易近人的标准清酒到去年11月发布的纯米大吟酿。每种清酒都经过精心挑选，以与美食相协调，从而提升食物与饮品之间的搭配体验。
本次活动提供了一个难得的机会，可以直接听取醉心社长山根雄一先生的见解，他将分享酿酒厂的酿酒理念及其160年的历史，同时客人可以享用美食。
通过此类活动，日本料理餐厅“濑户内”旨在加深对日本料理的 appreciation，展示广岛当地产的清酒，并介绍日本料理与清酒搭配的乐趣。诚邀宾客品尝这个精致的烹饪艺术和杰出清酒的专属夜晚。
活动详情
日期
2026年2月27日（星期五）
下午6:30至晚上9:00（下午6:00开始接待）
地点
2楼，日本料理餐厅“濑户内”
价格
¥15,000
（包括礼品：纯米吟酿醉心稻穗180ml）
※ JR酒店会员/WESTER会员可享受10%的折扣
容量
前40位客人
※ 需要预订；预订在达到容量时关闭
食物
日本料理餐厅“濑户内”特别怀石料理套餐
饮品
来自醉心山根本店的六种清酒
预订
官方网站：https://www.hgh.co.jp/rest/setouchi/plan/002924.html
餐厅一般信息：电话082-262-1160（营业时间：上午10:00至晚上7:00）
※ 价格包括税费和15%的服务费。
清酒与日本料理的奢华搭配
醉心山根本店清酒精选（示例）：
● 纯米大吟酿 磨40 醉心幽泉水镜（2025年11月发布）
醉心一生都受到日本画大师横山大观的喜爱。这款清酒体现了“在我举杯的宴会下，我平静地注视着陶醉的土地”的情感。在酒杯中享用它，体验其优雅的香气缓缓展开。
● 纯米大吟酿 醉心 稻水三昧
“绝对清爽。”这款清酒采用软水酿造，口感顺滑，让人想每天都喝。虽然略带干涩，但其特点是浓郁的鲜味。
● 醉心 终极五段酿造 原酒 干口
● 纯米吟酿 生原酒 醉心 瓶围
● 礼品：纯米吟酿 醉心 稻穗 180ml（醉心最受欢迎的清酒）
日本料理餐厅“濑户内”特别套餐菜单（示例）：
“盐壳”图片
菜单上的美食与醉心完美搭配，包括广岛湾乌鱼子（鱼子酱）和其他清酒开胃菜、由主厨挑选的鱼类制作的“握寿司”以及为每位客人准备的单独的“盐壳”菜肴。
“酿酒厂合作菜单”广岛天然鰤鱼配醉心酒糟汤
“广岛的陆地和海洋”广岛产日本黑毛和牛配牡蛎酱油香气
“甜点”醉心酒糟法式布丁，以及其他4道菜（共7道菜）
※ 菜单内容可能会根据食材供应情况而变化。
※ 所有照片均为图片。
关于日本料理餐厅“濑户内”
在珍惜日本料理传统的同时，餐厅追求一种融合了西餐和中餐技术和食材的新型日本料理。餐厅提供适合广泛年龄段的季节性怀石料理菜单。内部设有各种大小的私人房间，适合各种场合，包括庆祝活动、纪念仪式、家庭聚会和工作场所活动。
关于醉心山根本店
创立于1860年（万延元年）。在统一品牌时，“醉心”（yoigokoro）这个名字来自梦中一位老人的话语，后来广为人知为“醉心”。该酿酒厂通过技术创新而发展，包括分离出“协会酵母3号”。在大正时代，他们在全国清酒品评会上连续三次获得“优秀奖”，获得“荣誉奖”，并在全国范围内获得认可。作为横山大观喜爱的清酒而闻名，该酿酒厂已成为年度日本清酒奖的常客金牌得主。
※ 所有照片均为图片。
