广岛丽嘉皇家酒店（位于广岛市中区基町）33层的香波餐厅将于2026年4月1日至6月14日推出两款特别套餐，以纪念渡部玲就任主厨。
渡部玲主厨
渡部玲1981年出生于大阪府，2000年加入皇家酒店株式会社，先后在宴会厨房、法式餐厅和意大利餐厅磨练厨艺。2015年，他前往法国参加海外烹饪培训项目。回国后，他曾担任大阪大学医院空中餐厅和大阪丽嘉皇家酒店宴会厨房（热菜部）的主厨。之后，他担任大阪关西世博会接待大厅的主厨，为来自世界各地的政要烹制菜肴。2026年2月，他被任命为广岛丽嘉皇家酒店33层的香波餐厅和空中餐厅RIHGATOP的主厨。
两款特别套餐
Inachevé (イナシュヴェ) — “未完成”
晚餐套餐 Inachevé（价格21,500日元起）是渡部玲的招牌之作——一份精心搭配的菜单，从开胃菜到甜点都选用当季食材和广岛当地食材。这个名字在法语中意为“未完成”，体现了渡部玲不断精益求精的承诺：虽然每道菜都已经达到了很高的标准，但该套餐会随着季节和食材的变化而不断演变。
套餐内容：
- 广岛 / 大阪 / 勃艮第
- 鲷鱼清汤，带有樱花香味：广岛之海
- 广岛鲑鱼和吴市虾——一条从山上流下来的河流——搭配甲壳类香醋汁的“奥西特拉鱼子酱”，让人联想到宫岛的日落
- 烤竹笋配鹅肝，广岛酒糟白黄油酱，可可碎和杜松子香气
- 脆皮濑户内海石斑鱼配芦笋、蛤蜊和不知火柑橘调味品
- 香料烤鸭胸肉，甜菜根，黑醋栗和广岛红酒酱——或——烤羊肉和油封羊肉配广岛柠檬香羊肉汁——或——稻草烟熏烤广岛牛肉柳，红烧红卷心菜和什锦蔬菜，浓郁的松露酱（+4,200日元）
- 精选奶酪
- 柑橘冰沙配江田岛橄榄油
- 自选甜点一份
- 餐后小点
- 面包和黄油
- 餐后饮品
Prisme (プリズム) — 仅限午餐
仅限午餐的套餐 Prisme（价格12,000日元起）与Inachevé共享同一个世界，但结构更适合午餐体验。
套餐内容：
- 广岛 / 大阪 / 勃艮第
- 广岛鲑鱼和吴市虾——一条从山上流下来的河流——甲壳类香醋汁，让人联想到宫岛的日落
- 脆皮濑户内海鲷鱼配白纱遮盖的芦笋，法国蚕豆和蚕豆烩饭
- 烤法国比戈尔猪肉配焦糖蜂斗菜，山椒脆片，甜洋葱泥，枣和黑蒜蜜饯——或——稻草烟熏烤广岛牛肉柳，红烧红卷心菜和什锦蔬菜，浓郁的松露酱（+4,200日元）
- 柑橘冰沙配江田岛橄榄油
- 自选甜点一份
- 餐后小点
- 面包和黄油
- 餐后饮品
两款套餐都有一道共享菜肴（略有不同），即**“广岛鲑鱼和吴市虾——一条从山上流下来的河流——甲壳类香醋汁，让人联想到宫岛的日落”**，其灵感来自于渡部玲第一次从酒店33层眺望黄昏时所看到的景色——从山上流向大海的水流，以及沉没在宫岛上空的日落，通过广岛当地食材来表达。
详情
地点： 广岛丽嘉皇家酒店33层香波餐厅
期间： 2026年4月1日（周三）– 6月14日（周日）
休息日： 午餐：周一和周二（公共假日照常营业）；晚餐：周一（公共假日照常营业）
时间： 上午11:30–下午2:30（最后点餐时间下午2:00）/ 下午5:30–晚上9:00（最后点餐时间晚上8:00）
价格（含税和服务费）：
- Prisme：12,000日元起（仅限午餐）
- Inachevé：21,500日元起
需提前一天下午5:00前预订。仅限初中及以上年龄的客人。敬请男士穿着带领衬衫。如有食物过敏，请提前告知工作人员。
预订： 香波餐厅（直线）：(082) 228-5473
官方网站： https://www.rihga.co.jp/hiroshima/restaurant/list/chambord
