和歌山格兰比亚大酒店（和歌山县和歌山市）将于七月在其五楼的日式餐厅“毬”（Mari）推出全新的日式多道菜套餐“纪州会席”（Kishu Kaiseki）。该套餐汲取了和歌山当地食材与传统地域风味，包括香鱼（ayu）、海鳗（hamo）、熊野牛、汤浅酱油和金山寺味噌，并以精致的会席料理形式呈现。
配合新菜单，酒店还提供包含晚餐和早餐的一晚两餐住宿计划，让客人可以无缝衔接，在享用会席晚餐后下榻酒店。
纪州会席
价格：每位 15,000 日元
营业时间：上午 11:30 至晚上 9:00（最后入场时间为晚上 7:00）；用餐限时 2 小时
预约：仅接受预约；需至少提前 7 天预订
最低人数：2 人
地点：5 楼，日式餐厅“毬”
定期休息日：周一和周二
菜单示例（截至 8 月 31 日）
- 先付：和歌山产红脚虾配甜醋啫喱
- 煮物碗：和歌山产海鳗清汤
- 向付：精选新鲜生鱼片（四种，部分产自和歌山）配汤浅酱油
- 烧八寸：盐烤尾形香鱼、金山寺味噌配芥末、时令八寸
- 强肴：熊野牛腰肉牛排配牛排酱汁
- 止肴：和歌山产伊佐木鱼配萝卜泥炖煮
- 食事：釜炊新姜饭
- 香之物：两种腌菜（紫苏小梅、纪之川腌菜）
- 止碗：红味噌汤
- 水物：时令水果
◆ 表示当地和歌山特色食材或产品。食材产地及菜单内容可能随供货情况而调整。菜单按季节更换；具体详情请查看酒店官网。
尾形香鱼——在和歌山白滨养殖的“山形 F1”品种
菜单的亮点之一是产自和歌山白滨 OGATA 水产研究所的香鱼。该设施是山形县以外唯一获准养殖“山形 F1”品种的机构——该品种通过人工授精山形县最上川野生的香鱼培育而成，被认为最接近野生品质。鱼儿因游泳能力强，体型纤细优美，肉质细腻、温和且带有自然的甘甜。
熊野牛——和歌山历史悠久的品牌和牛
该套餐还选用“熊野牛”，这是在和歌山纪伊半岛纯净水源与葱郁自然环境中培育出的著名黑毛和牛品牌。牛肉以细密均匀的霜降纹理以及脂肪中温和而优雅的甜味而闻名。牛肉入口即化，口感柔嫩丰腴，这也是该地区和牛的标志性特色。
仅限预约的堀炬燵式私密包间
对于特别晚餐、商务宴请或家庭聚会，餐厅提供仅限预约的私密包间。这些传统的日式房间配有堀炬燵式座位——一种嵌入式的地板设计，让客人可以舒适地伸展双腿，营造出一个不受打扰、从容不迫的私密用餐空间。
含晚餐和早餐的住宿计划
在“毬”餐厅享用悠闲的晚餐后，客人可以直接入住酒店。一晚两餐（晚餐和早餐）的计划让客人能从餐厅直接回到客房休息，并在次日清晨享用酒店精心准备的早餐。
每间客房费用，2 人入住（含晚餐及早餐）：
- 标准大床房（2 人 1 间）：46,500 日元起
- 标准双床房（2 人 1 间）：48,500 日元起
价格包含消费税及 15% 的服务费。
所有图片仅供参考。
