横滨湾喜来登酒店及塔楼3楼的中餐厅“彩龙”（Sairyu）以其在宁静雅致的空间内供应的地道粤菜而闻名，该餐厅将于2026年11月1日（周日）至12月31日（周四）期间举办限时“上海蟹节”。餐厅将通过特别套餐，以多种烹饪方式呈现风味浓郁、香气诱人的上海蟹。此外，由主厨南畅（Nobu Minami）精心制作的小笼包、整蟹清蒸等单点菜品也将同步供应。
南畅主厨的上海蟹套餐
该套餐特色在于将半只上海蟹经高温清蒸后，佐以特制黑醋享用。其他佳肴还包括覆有浓郁蟹黄酱的高级鱼翅，以及在蚝油中慢煨、口感紧实弹牙的鲜鲍鱼。套餐还包含一道精选日本黑毛和牛与产自中台菜园（合同农场直供）的冬季蔬菜，搭配两种香葱共同翻炒的精致菜肴。每一道菜均采用不同的烹饪手法，让食客在品味上海蟹独特风味的同时，也能享受山珍海味带来的美味体验。
套餐的主食是使用融合了上海蟹肉与蟹黄的秘制酱汁翻炒而成的砂锅炒饭。甜点为带有淡淡杏香的自制杏仁豆腐，并配以当季草莓。
店内还提供选用手工皮包裹、在竹笼中蒸制的蟹肉蟹黄小笼包作为单点菜品，套餐中的部分菜品也可单独选购。该套餐非常适合与挚爱共进晚餐、纪念日聚餐或商务宴请。
套餐菜单
- 七种开胃菜拼盘（含粤式烧味）
- 上海蟹黄酱高级鱼翅
- 浓郁蚝油煨鲜鲍鱼
- 高温清蒸上海蟹（半只），佐黑醋
- 日本黑毛和牛与冬季蔬菜，配两种香葱翻炒
- 上海蟹砂锅炒饭（含秘制蟹肉蟹黄酱）
- 杏香杏仁豆腐配当季草莓
中台菜园位于千叶县北总地区，是一个自然环境优美、通过精耕细作和优质土壤培育时令中国蔬菜的农场。
单点菜品
上海蟹姿蒸（上海蟹の姿蒸し）
上海蟹肉蟹黄小笼包（上海蟹 蟹肉と蟹味噌入り小笼包）
上海蟹砂锅炒饭（上海蟹の土锅チャーハン）
展会详情
- 地点： 3楼“彩龙”（Sairyu）
- 期间： 2026年11月1日（周日）至12月31日（周四）（12月24日周四及12月25日周五除外）
- 营业时间：
- 午餐：周一至周五 11:30 AM至3:30 PM（最后入场2:30 PM）/ 周六、周日及节假日 11:30 AM至4:00 PM（最后入场3:00 PM）
- 晚餐：周一至周六 5:30 PM至10:00 PM（最后入场9:00 PM）/ 周日及节假日 5:30 PM至9:00 PM（最后入场8:00 PM）
| 菜单 | 价格 |
|---|---|
| 上海蟹套餐 | ¥20,000 |
| 上海蟹姿蒸（上海蟹の姿蒸し） | ¥6,500 |
| 上海蟹肉蟹黄小笼包（1个） | ¥700 |
| 上海蟹砂锅炒饭（上海蟹の土锅チャーハン） | ¥4,000 |
- 价格均含服务费及税费。
- 菜品、供应期间及摆盘可能因食材供应情况而有所调整。
- 图片仅供参考。
- 获取最新资讯，请查阅酒店官方网站。
展会详情： https://ybsh.sotetsu-hotels.com/news/323/
关于主厨南畅
南畅（Nobu Minami）在横滨湾喜来登酒店及塔楼开业时即加入，并在“彩龙”不断积累经验。2016年至2018年期间，他每年有三个月前往香港著名餐厅“陶源酒家”（荃湾店）进行深度研修，学习先进的烹饪技术。此后他每年造访香港，吸收传统技法与最新的饮食文化，并将其融入“彩龙”的菜品中。他将“心”视作烹饪之本，每一道菜都饱含着对食客的感恩与谦逊。
关于“彩龙”（Sairyu）
“彩龙”提供以精湛火候烹制的正宗粤菜。主厨南畅在“彩龙”职业生涯中磨练技艺，通过传承自香港的烹饪手法，激发时令食材的自然鲜美。餐厅靠近横滨站，为客人提供了一处远离日常喧嚣的奢华空间。从招牌的专用烤炉制作的北京烤鸭，到点心与茶点，“彩龙”多次入选Tabelog的“中国料理 百名店”。无论是午餐、悠闲的晚宴、包间聚会还是家庭庆典，这里都是理想之选。
- 位置： 横滨湾喜来登酒店及塔楼3楼
- 营业时间： 午餐 11:30 AM至3:30 PM / 晚餐 5:30 PM至10:00 PM（根据星期有所不同）
- 价格： 午餐 ¥5,980起 / 晚餐 ¥13,000起（含服务费及税费）
- 餐厅详情及预订： https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/sairyu/
- 餐厅预订（电话）： 045-411-1188（10:00 AM至7:00 PM）
- 预订与咨询： https://yokohama-bay-sheraton.jp/restaurants/sairyu/
- 酒店官方网站： https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
