大都会酒店（东京都丰岛区西池袋1-6-1）将于2026年10月13日（周二）至11月28日（周六）期间，在其日式餐厅“四季彩茶寮 旬香”举办“长野与富山美食节”。本次美食节聚焦于气候多变、孕育了丰富农产品的长野县，以及被誉为“天然鱼塘”、全年盛产新鲜海产的富山县。宾客可以品尝到炭火烧和铁板烧两种烹饪方式，以激发两县食材的本真风味，包括信州三文鱼、各类菌菇、信州福味鸡（品牌鸡）、安昙野元气猪（品牌猪）、以酒糟饲养的富山和牛，以及产自富山的寒鰤鱼等。
美食节概况
- 美食节名称： “长野与富山美食节” — 日本的美味风情
- 地点： 2楼，“四季彩茶寮 旬香”（大都会酒店内的全日制餐厅Cross Dine、日式餐厅花武藏等也将同期举办）
- 时间： 2026年10月13日（周二） – 11月28日（周六）
- 每周日晚间不营业；每周一餐厅公休
- 11月22日（周日）全天营业；11月23日（周一，节假日）仅提供午餐
- 营业时间： 午餐 11:30 – 15:00（最后点餐 14:30）；晚餐 17:30 – 21:30（最后点餐 21:00，晚餐套餐最后点餐 20:30）
- 预订电话： 03-3980-5533（餐厅预订，10:00 – 20:00）；也可通过官方网站在线预订
- 合作单位： 长野市、富山县
四季彩套餐 — 7,800日元起
本套餐融合了长野与富山的精选食材。主菜部分，宾客可从厨师长精选的多种食材中进行选择，并由主厨根据食材特性，选择炭火烧或铁板烧的烹饪方式。
菜单
| 套餐 | 菜品 |
|---|---|
| 前菜 | 乌贼墨渍鱿鱼；手工豆腐配山葵渍；信州蔬菜咸菜 |
| 生鱼片风味 | 信州三文鱼与缤纷蔬菜沙拉 |
| 锅物 | 信州味噌炖煮菌菇与扇贝 |
| 主菜 | 当日精选主菜配时令蔬菜 7,800日元：信州福味鸡、安昙野元气猪 9,500日元：当季富山鰤鱼、海鲜、国产富山酒糟和牛 11,500日元：鸡肉/猪肉/当季鱼类/海鲜/国产和牛中任选两种 |
| 主食 | 信州荞麦面 |
| 甜点 | 长野产烤苹果配白味噌冰淇淋 |
主菜食材精选
前菜： 套餐以汇集两县风味的拼盘开启——包含富山名产“乌贼墨渍鱿鱼”、配以长野山葵渍和青椒味噌的手工豆腐，以及爽口的信州蔬菜咸菜。
生鱼片风味： 以长野引以为傲的品牌鱼“信州三文鱼”为核心制作的特色沙拉。其肉质紧实细腻，没有普通三文鱼常有的腥味，口感醇厚且余味清爽，轻盈的酱汁进一步衬托出三文鱼的鲜美。
锅物： 将多种长野产菌菇与扇贝放入醇香的信州味噌中慢火煨煮。菌菇的韧脆与味噌的醇厚深度完美融合，释放出食材天然的甘甜，成就了一道回味无穷的暖心佳肴。
主菜： 每种食材均采用最能突显其个性的烹饪手法。长野方面：肉质细嫩的品牌鸡“信州福味鸡”，以及以脂肪清甜、瘦肉多汁著称的“安昙野元气猪”。富山方面：肉质紧实、入口即化且富有甘甜油脂的鰤鱼，以及以酒糟饲养的“富山酒糟和牛”，肉质极其鲜嫩多汁。海鲜类则根据采购情况，精选日本全国的优质食材。
主食： 以富有香气、口感弹牙且滑顺的信州荞麦面收尾，带来一丝清爽。
甜点： 将长野苹果用黄油焦糖化处理后切片叠层，冷藏定型。苹果浓郁的酸甜感与搭配的白味噌冰淇淋的醇香及淡淡咸味交织，为宴席画上圆满句号。
*价格已包含消费税与服务费。
*营业时间与服务内容可能会有所变更，恕不另行通知。
*菜单菜品及其产地可能因食材供应情况而有所调整。
*图片仅供参考。
关于“四季彩茶寮 旬香”（2楼）
“四季彩茶寮 旬香”专注于利用灼烤、炭火烧和铁板烧技术，完美保留食材的天然风味。餐厅提供多种座位类型，适合各类用餐场景，无论是商务聚会还是与亲友共享午晚宴，皆可满足。内设吧台席位、宽敞大厅席位及可容纳12人的包厢。
官方网站： https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/shunka/index.html
