位于东京都丰岛区西池袋大都会酒店的全天候自助餐厅 Cross Dine，作为“日本味觉之旅”系列活动的一部分，将于 2026 年 10 月 13 日（周二）至 11 月 30 日（周一）举办“长野与富山美食节”。
本次美食节聚焦两个拥有截然不同物产的县：长野县凭借多样的海拔与气候，孕育出丰富的农产品；而富山县则得天独厚，拥有被誉为“天然鱼塘”的富山湾，盛产新鲜水产。由日式、西式、中式料理主厨及甜点团队共同打造，在利用严选时令食材的基础上，将两县的传统食谱与特色物产融入原创料理中。
美食节信息
- 地点： 全天候自助餐厅 Cross Dine（酒店 1 楼）
- 时间： 2026 年 10 月 13 日（周二）至 11 月 30 日（周一）
午餐
- 平日：上午 11:30 至下午 2:30
- 周末及节假日：上午 11:30 至下午 3:30（用餐时间 120 分钟）
- 可预约入场时间为上午 11:30 或中午 12:00。
晚餐
- 平日：下午 6:00 至晚上 9:00
- 周末及节假日：分三个时段，每个时段 120 分钟 — 下午 5:00 至 7:00，下午 5:30 至 7:30，或晚上 7:30 至 9:30
预约/咨询： 03-3980-4040（仅限 Cross Dine 餐厅预约，上午 10:00 至晚上 8:00）。亦可通过官方网站进行在线预约。
协作： 长野市与富山县
详情： https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/crossdine/menu/nagano_toyama_fair_buffet.html
长野与富山美食节菜单
西式料理
长野蘑菇与栗子冻派
这道由西餐主厨制作的精美冻派，将秋季蘑菇与栗子的风味凝聚于一碟。长野产蘑菇的浓郁香气与栗子的醇厚甜味，通过美味的蘑菇调味泥（Duxelles）完美融合，每一口都能感受到深秋的气息，切面色彩斑斓，为餐桌增添了一抹亮色。
红眼鱼马赛鱼汤配法棍与蒜泥蛋黄酱
将法国南部传统名菜进行奢华升级，选用富山湾特产的稀有深海鱼——红眼鱼（Genge）。汤底融合了红眼鱼丰富的胶原蛋白及蛤蜊等海鲜鲜味，每一口都回味无穷。搭配店内自制的蒜香蒜泥蛋黄酱与法棍面包，是搭配葡萄酒的优雅佳肴。
日式料理
鸡肉丸子与蘑菇味噌汤
这是一道诚意十足的味噌汤，放入大量鲜美的长野产蘑菇以充分激发其鲜味，搭配口感松软的鸡肉丸子，令人满足。最后调入香气四溢的信州米曲味噌，口味醇厚舒心，是寒冷季节里温暖身心的秋日佳品。
富山乡土料理“Bekko”（仅晚餐供应）
这是富山县的特色名菜，色泽呈现出迷人的琥珀色，故名“Bekko”（玳瑁之意）。将蛋液轻轻倒入带有酱油风味的寒天冻中，口感顺滑细腻。这道传统菜肴长久以来作为庆祝活动时的美食，如今被精心还原，保留了那份怀旧而温和的风味。
中式料理
富山绣球菌炒虾仁
选用得益于富山丰富天然水源培育的珍稀绣球菌，搭配饱满虾仁。绣球菌口感爽脆如同鲍鱼，风味清淡高雅，且富含维生素 D。为了突出食材原味，特别加入盐曲调味，口感轻盈柔和。
长野盐尻乡土特色“泡菜腌萝卜炒饭”
“Kimutaku”指的是泡菜（Kimchi）与腌萝卜（Takuan）。这道起源于长野县盐尻市学校午餐的超人气地方料理，经由中餐主厨之手，升级为热腾腾的饭店级炒饭。吸满鲜味的松软米饭，融入泡菜的辛辣与腌萝卜的甘甜，保留了特有的爽脆口感，是一款香气四溢、色彩缤纷且令人停不下来地方风味美食。
甜点
- 长野阳光玫瑰葡萄杯子甜点
- 长野与富山苹果奶酥（仅午餐供应）
- 富山米粉戚风蛋糕配海盐焦糖酱（仅晚餐供应）
- 杏仁豆腐配长野杏酱
四款选用秋季水果制作的甜点，为餐后时光增添斑斓色彩。浓郁顺滑的白葡萄巴伐露搭配清新长野阳光玫瑰果冻，呈现出一款冰凉优雅的玻璃杯甜点。根据季节推移先后采用长野与富山出产的苹果，精心炖煮成甜味果酱，顶部覆盖香脆的奶酥，带来秋日风情。选用富山米粉制作的戚风蛋糕质地细腻、湿润松软，淋上令人上瘾的咸甜焦糖酱。而杏仁豆腐则配以长野杏酱，淡淡的酸味成为绝佳点缀。请尽情享受当季风味，每一款甜点都展现出独特的口感与滋味。
主厨现场烹饪区
特别推出“限时供应”菜品，午餐与晚餐时段每人限享用一份。
鱼翅与信州蘑菇锅巴（仅午餐供应）
将长野产蘑菇的浓郁鲜味与鱼翅完美结合。由中餐主厨精心勾芡的热腾腾酱汁，直接淋在香脆的锅巴上。请享受酱汁淋下瞬间升起的诱人香气，以及脆嫩锅巴与浓稠酱汁碰撞出的美妙对比。
供应时间：平日中午 12:30 起；周末及节假日中午 12:30 和下午 2:30 起。
富山幼鰤鱼勃艮第烤鱼配法棍（仅晚餐供应）
选用富山县产的幼鰤鱼（Fukuragi，鰤鱼随成长会有不同名称）。鱼身涂抹由欧芹与大蒜制成的香气馥郁的“勃艮第黄油”，烤至金黄焦香。请尽情享用幼鰤鱼饱满的口感，搭配香草的清香与浓郁的黄油，随餐附带法棍面包。
供应时间：平日全时段供应；周末及节假日下午 5:45 及晚上 8:15 起。数量有限，售完即止；供应时间为大约时间。
招牌常规菜单
西式料理包括在 64°C 低温下慢煮的“多汁烤牛肉”，以及铁板烧区的热腾腾菜品、Cross Dine 招牌牛肉烩饭和餐厅烤箱现烤披萨。日式料理区由厨师在席前制作“东京蔬菜与羊肉涮涮锅”，搭配特制海鲜贝类高汤，晚餐时段还有寿司提供。中式料理带来一系列围绕香料深度与浓郁度展开的风味佳肴，包括人气颇高的“白麻婆豆腐”与面点，以及现场现蒸的点心。餐后可品尝甜点主厨制作的烤制糕点与时令冰淇淋，以及大都会酒店传统的浓郁香草冰淇淋。
价格
午餐
| 平日 | 周末及节假日 | |
|---|---|---|
| 成人 | ¥3,900 | ¥4,900 |
| 长者 (65岁以上) | ¥3,700 | ¥4,700 |
| 儿童 (小学生) | ¥2,200 | ¥2,400 |
| 儿童 (4–6岁) | ¥1,100 | ¥1,200 |
晚餐
| 平日 | 周末及节假日 | |
|---|---|---|
| 成人 | ¥4,900 | ¥5,900 |
| 长者 (65岁以上) | ¥4,600 | ¥5,600 |
| 儿童 (小学生) | ¥2,400 | ¥2,800 |
| 儿童 (4–6岁) | ¥1,200 | ¥1,400 |
自助餐费已包含约 15 种软饮，包括咖啡、什锦茶、乌龙茶、百事零度可乐、哈密瓜汽水、Nacchan 苹果汁及橙汁。
另有 120 分钟畅饮方案可供选择：
- 标准（¥2,800），27 种品类： 瓶装啤酒（麒麟一番榨）、红白葡萄酒、威士忌、什锦酸味酒、什锦鸡尾酒、低酒精鸡尾酒及无酒精鸡尾酒
- 尊享（¥3,800），37 种品类： 生啤（三得利 The Premium Malt's）、气泡酒、红白葡萄酒、清酒、烧酒、威士忌、果味酸味酒、什锦鸡尾酒、低酒精鸡尾酒及无酒精鸡尾酒
选项：长野精酿啤酒“Oguna”
金色艾尔啤酒
这款金色艾尔啤酒散发着类似麝香葡萄与柑橘的果香，口感干爽，余韵清爽。经过仔细过滤，呈现出清澈明亮的色泽，平衡的酒花香气与清爽口感，与 Cross Dine 多样化的菜品搭配相得益彰。
价格： ¥1,300，自助餐客人尊享价 ¥1,100
- 以上价格均已包含消费税及服务费。
- 菜单内容及食材产地可能根据供应情况有所调整。
- 儿童价格已为折扣价，不可与其他优惠叠加使用。
- 营业时间及内容如有变动，恕不另行通知。
- 图片仅供参考。
