位于东京都港区麻布台之丘的唯一酒店 Janu Tokyo，在 2026 年节日季与森林保护组织 More Trees 携手合作。本季以麻布台之丘自然与都市生活和谐共融的意境为灵感，通过圣诞蛋糕、圣诞下午茶及手工史多伦面包，带来与森林紧密相连的节日氛围。
作为本季的第一部分，Janu Patisserie 将于 10 月 1 日（周四）开启由甜点主厨野口雪惠（Yukie Noguchi）创作的 Bûche de Noël（圣诞木柴蛋糕）的预订。Janu Lounge & Garden Terrace 将于 2026 年 11 月 21 日（周六）至 12 月 25 日（周五）期间，以柔和的森林景象为主题，供应圣诞下午茶。此外，产品阵容还包括酒店开业以来的经典之作——圣诞草莓奶油蛋糕、赋予品牌招牌蛋糕节日外观的圣诞 Taruni（クリスマス タルニー），以及应季的枫糖史多伦面包。
本节日季中指定商品的部分销售额计划通过 More Trees 捐赠用于森林保护活动。
森林主题圣诞蛋糕与下午茶
Bûche de Noël
Bûche de Noël 以伫立在冬季森林中的树木为蓝本。佛手柑与青柠的清新酸味叠加在芬芳的伯爵茶奶油之上，外层包裹着以橡木桶碎片熏制的烟熏巧克力慕斯。底部的榛子饼干和脆层带来了愉悦的口感层次。表面撒上巧克力粉以模拟树皮纹理，并饰以模仿森林中蛇的巧克力装饰，以及圣诞节期间绽放着洁白花朵的圣诞玫瑰。
烟熏的香气与浓郁的苦味，与柑橘的清爽及茶的浓郁香气交织，回味悠长。这款 15 厘米蛋糕售价为 8,800 日元（含税）。预订详情请参考下方的“圣诞蛋糕精选”部分。
圣诞下午茶
在 Janu Lounge & Garden Terrace 这个拥有高挑天花板和大吊灯的明亮开阔空间里，圣诞下午茶将于 11 月 21 日（周六）至 12 月 25 日（周五）期间供应，主题为柔和的森林景象。
甜点包括 Bûche de Noël、枫糖史多伦、草莓奶油蛋糕，以及其他充满圣诞节日气氛的精美茶点。冷杉蜂蜜抹茶慕斯被塑造成礼盒形状，并点缀着巧克力缎带和浆果。
咸点同样描绘了森林风光。烟熏三文鱼卷用可可风味的可丽饼包裹着烟熏三文鱼和奶油芝士，造型如同树桩。烤蘑菇肉酱与西班牙辣香肠配香草面包糠，在派皮中隐藏了牛肝菌肉酱、辣香肠和白酱，顶部撒上代表森林植被的罗勒香草面包糠。
下午茶配有多种精选茶品、咖啡和无酒精鸡尾酒。
| 地点 | Janu Lounge & Garden Terrace |
| 期间 | 2026 年 11 月 21 日（周六）– 12 月 25 日（周五） |
| 时间 | 12:00 PM – 5:00 PM（用餐时间两小时，起始时间分别为 12:00 PM、12:15 PM、3:00 PM 或 3:15 PM；需预约） |
| 价格 | 平日 8,800 日元（含税及服务费），周末 10,100 日元（含税及服务费） 12 月 19 日（周六）至 12 月 25 日（周五）期间，提供含圣诞特调鸡尾酒或无酒精鸡尾酒的特别套餐，售价 12,500 日元（含税及服务费）。 |
| 预约 | https://www.tablecheck.com/ja/janu-tokyo-lounge-bar/reserve/message |
| 菜单 | 甜点：Bûche de Noël / 枫糖史多伦 / 草莓奶油蛋糕 / 冷杉蜂蜜抹茶慕斯 / 橙香甘纳许布朗尼 / 苹果派 咸点：烟熏三文鱼卷 / 烤蘑菇肉酱与西班牙辣香肠配香草面包糠 / 龙虾与纹甲乌贼塔塔 / 柚子味噌扇贝鱼子酱塔 司康：原味司康 / 伊予柑司康 佐餐：草莓酱 / 豆乳鲜奶油 / 麹糖浆 / 红薯泥 |
圣诞蛋糕精选
圣诞 Taruni（クリスマス タルニー）
Taruni 是 Janu Patisserie 的招牌蛋糕，其名源自梵语中的“玫瑰”。今年它以圣诞特别版回归。酥脆的橙味饼干底中隐藏着草莓脆、开心果布蕾和浆果果冻，外层温润地包裹着白巧克力与香草制成的浓郁慕斯。
慕斯表面覆以纯白糖霜，并饰以由草莓慕斯和草莓甘纳许手工制作的大型 Taruni“玫瑰”，以及用精细巧克力模制的冬青叶。橙香、浆果的酸味与浓郁的开心果风味融为一体，带来精致而甜美的余韵。这款 15 厘米蛋糕售价为 11,800 日元（含税）。
圣诞草莓奶油蛋糕
这款经典的草莓奶油蛋糕使用了大量的国产草莓装饰。鲜奶油和海绵蛋糕中均使用了国产鬼砂糖，口感轻盈，甜度柔和。蛋糕顶部装饰着可爱的糖艺圣诞老人、多汁的国产草莓、覆盆子和蓝莓，并点缀以食用花卉和金箔。这款 15 厘米蛋糕售价为 9,800 日元（含税）。
Bûche de Noël、圣诞 Taruni 和圣诞草莓奶油蛋糕仅接受在线预订。
| 预订开启 | 10 月 1 日（周四）10:00 AM（需在取货日期前 7 天完成预约） |
| 销售（取货）期间 | 2026 年 12 月 19 日（周六）– 12 月 25 日（周五），11:00 AM – 8:00 PM |
| 价格 | Bûche de Noël：8,800 日元（含税） 圣诞 Taruni：11,800 日元（含税） 圣诞草莓奶油蛋糕：9,800 日元（含税） |
| 预约 | https://www.tablecheck.com/ja/janu-tokyo-patisserie-pickup/reserve/message |
手工枫糖史多伦面包
枫糖史多伦面包由曾在枫糖甜点大赛中夺魁的甜点主厨野口雪惠精心制作。芳香的枫糖浆是主角，面团中揉入了浸泡在肉桂和朗姆酒中的核桃、葡萄干、蔓越莓、杏子和无花果，中心包裹着湿润的杏仁膏。
每一份手工史多伦面包都经过精心烘焙。随着时间的推移，浓郁的刚出炉香气与水果、面团的融合愈发深入，风味愈加浓厚。遵循欧洲传统，建议将史多伦切成薄片，在等待圣诞到来的过程中慢慢享用。
| 地点 | Janu Patisserie |
| 期间 | 2026 年 12 月 1 日（周二）– 12 月 25 日（周五） |
| 尺寸与价格 | 15 厘米，3,800 日元（含税） |
| 时间 | 平日 11:00 AM – 8:00 PM（LO 7:30 PM），周末及节假日 10:00 AM – 8:00 PM（LO 7:30 PM） |
| 预约 | https://www.tablecheck.com/ja/janu-tokyo-patisserie/reserve/landing |
关于甜点主厨
野口雪惠（Yukie Noguchi）现任 Janu Tokyo 甜点主厨。在烹饪学校毕业并于甜点店和咖啡店磨炼后，她开启了在豪华酒店的职业生涯。在 Janu Tokyo，她致力于倾听自然的律动，并珍视与国内外生产者的联系，使用当季水果创作下午茶、蛋糕和百汇。她不仅专注于纯素和无麸质创意作品，还致力于打造让尽可能多的客人都能安心享用的美味蛋糕与百汇。
