天响酒造（福冈县福智町）自3月23日起通过其官方在线商店发售使用当地种植的甘王草莓酿造的酒精饮料“小春”。该产品汇集了两家当地生产商，他们秉持着相同的理念，即注重工艺而非效率。
源于当地联系的合作
天响酒造以Aru Yoi品牌在福冈县福智町运营。该酒厂没有优化生产力或批量生产，而是采取一种深思熟虑的方法——与当地的水、当地种植的大米以及该地区的人民和文化紧密合作，随着时间的推移精心酿造每一瓶酒。
酒厂的目标不仅仅是酿造清酒，而是传递每一杯酒背后的故事和意图：它来自的土地、参与的人以及酿造所需的时间。这种不慌不忙的工艺理念体现在其最新产品中。
采用超低农药种植的甘王草莓
“小春”中使用的甘王草莓来自福智町的Kotoge草莓农场，由农民Kotoge经营。2020年，在对食品安全的承诺的驱动下，Kotoge开始追求“超低农药栽培”——这种方法超越了日本已经很严格的标准，以满足国际基准。
众所周知，草莓容易受到疾病和害虫的侵害，因此低农药栽培异常困难。Kotoge没有依赖化学处理，而是专注于提高土壤质量，创造健康的生长环境，从而增强草莓的天然免疫力。
土壤富含威士忌酒糟和来自深海水的苦卤，可支持大约250种微生物。对于害虫管理，Kotoge采用有益螨来控制有害螨——这是一种天然的循环方法。米醋被用作一种简单、安全的驱虫剂。
这些方法是有代价的：产量降至传统水平的70%左右，而劳动力和费用却成倍增加。即便如此，Kotoge仍将这一过程描述为令人非常满意。“创造出让我感到自豪的东西让我感到快乐，”他说。以这种方式种植的草莓具有超越甜味的活力。
小春——早春的温柔味道
“小春”使用大量的优质甘王草莓制成，被描述为一种清淡宜人的草莓味清酒，让人联想到早春的柔和温暖。这款饮品平衡了草莓的天然甜味、酸度和香气，在玻璃杯中呈现出淡粉色，质地如丝般柔滑。
这款酒的味道首先是完全成熟的甘王草莓的明亮、芬芳的香气，层层叠叠着精致的甜味和大米的鲜味。收尾时会有一种强烈的酸味，使清酒具有干净、干爽的口感。之后，一丝新鲜感会在味蕾上挥之不去。
小春（小暖）
- 官方商店：https://shop.amanosato-sake.com/products/koharu
- 大米：100%福冈县产山田锦
- 精米步合：未公开
- 酒精含量：16%
- 容量：500mL
- 价格：3,850日元（含税）
该产品为限量发售，一旦目前的产量耗尽，将立即售罄。
商店和活动销售
“小春”也于2026年3月20日起在商店有售。
计划在以下即将举行的活动中进行活动销售（视库存情况而定）：
福智发现节——福智甜点大茶会
- 日期：2026年3月28日（周六）和29日（周日）
- 地点：福智町室内体育馆（Kanda Dome）
筑后清酒节
- 日期：2026年4月4日（周六）和5日（周日）
- 地点：嘉穗露台
小春与寒夜套装
还提供将“小春”与“寒夜”配对的限量套装。“寒夜”是另一种Aru Yoi清酒，采用福智町种植的无农药柠檬酿造而成。它在平衡清酒的清澈特性的同时，提取了水果的天然风味，创造出一种反映季节变化的饮品。
- 官方商店：https://shop.amanosatosake.com/products/kanya-koharu
- 大米：100%福冈县产山田锦
- 精米步合：未公开
- 酒精含量：16%
- 容量：500mL
