一家刨冰专卖店即将在东京町田开业。**林肯冰果店（Lincoln Hyokaten）**将于2026年6月22日正式亮相，标志着LETS有限公司（LETS Co., Ltd.）回归其餐饮业务的初心。
一家因刨冰而生的公司
LETS有限公司目前在东京和神奈川各地经营着如“居酒屋林肯”和“酒场六角”等居酒屋，但它并非起步于大型餐饮集团。
三年前，该公司最初是在东京中目黑开设了一家名为“中目黑冰人（Nakameguro Iceman）”的夏季限定刨冰店——那是一个仅由一位日料匠人运营的小型店铺，没有大量资金支持，也没有固定的店面。
那次小规模尝试的成功，为后来在神奈川县平冢市开设“居酒屋林肯”、在东京练马区开设“酒场六角”，以及在东京町田开设另一家“居酒屋林肯”奠定了基础，使其成长为如今的规模。
去年夏天，公司以“林肯冰果店”的名义经营了一家限时刨冰店，其受欢迎程度远超预期。客人们纷纷要求回归的呼声，促使公司决定在2026年6月22日将其作为林肯冰果店正式开启长期经营。
不断进化的刨冰艺术
随着日本夏季气温逐年升高，该店的核心理念在于刨冰仍有进一步进化的空间。
每款产品的创作都借鉴了日本料理的精髓——最大限度地发挥水果的风味，运用传统技法营造出层次丰富的口感，并在每一碗冰中巧妙设计温度与质地的对比。其目标是打造一种如同完整料理套餐般精致的刨冰体验。
菜单上的每一款产品都附赠三样搭配：炼乳（可淋在冰上）、日式渍物（用于清口）以及温热的清汤。这些更常见于日料店而非甜品店的巧思，旨在让客人在品尝全过程都能保持舒适的享受。
菜单
鲜草莓奶油（含税 1,800 日元）
店内的招牌产品。层层叠叠的自制草莓酱、炼乳和新鲜奶油，让人联想到草莓奶油蛋糕。草莓风味贯穿底层、中层与顶层，确保每一口都能感受到新鲜莓果的滋味。附带的巧克力酱让客人可以随心切换口感，享受草莓与巧克力的经典组合。
信玄（含税 1,800 日元）
这是一款极具日式风情的作品，融合了黑蜜、黄豆粉、白玉团子、红豆和坚果，勾勒出传统和果子的韵味。黑蜜与黄豆粉的浓郁甜香、白玉团子的软糯口感，以及红豆的温润甜度和谐交融，被店家誉为最能展现匠人日料功底的一款作品。
开心果与覆盆子（含税 1,800 日元）
开心果的浓郁坚果香与覆盆子的明亮酸味巧妙碰撞。随着品尝过程的深入，坚果香与莓果香层层递进，风味随每一口发生变化。店家强调这款产品在视觉与味觉上都达到了完美的平衡。
热带风情（含税 1,800 日元）
由芒果、菠萝、百香果和西柚制成的热带风味冰品。浓郁的甜度与清爽的酸味结合，非常适合炎炎夏日，并能带来仿佛在直接食用新鲜水果般的满足感。
店铺信息
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 店名 | 林肯冰果店 |
| 开业日期 | 2026年6月22日 |
| 地址 | 东京都町田市原町田4-1-7 Santoku大厦 B1F |
| 电话 | 042-709-3839 |
| 营业时间 | 11:00 AM – 4:00 PM |
| 定休日 | 无固定休息日 |
| 支付方式 | 现金、信用卡 |
| https://www.instagram.com/lincoln_hyokaten/ |
