以葛饼和馅蜜闻名的船桥屋，在其龟户天神前总店推出了一款仅限店内享用的夏季限定葛饼：葛饼风流竞夏——焙煎芝麻与酸橘。
该甜点属于“风流竞”系列。这一系列通过葛饼与四季应季食材的结合，旨在展现“风流”——即日本人从自然与季节更迭中发现美的感性认知。
针对夏季，船桥屋选择了香气浓郁的焙煎芝麻，并配以酸橘清脆爽口的香气。
食客需在餐桌上亲自使用研钵研磨焙煎芝麻，最后撒上少许酸橘皮屑完成点缀。
现磨芝麻的香气与酸橘的明亮香气交织，构筑出专属季节的葛饼风味。除了口味本身，该餐品旨在让食客通过研磨的过程、香气的挥发以及最终的品尝，调动五感去体验日本夏季的“风流”。
“风流竞”：通过葛饼展现日本四季
“风流”描述了一种独特的日本感性——在自然与季节流转中发现美并尽情品味。
“风流竞”通过船桥屋招牌的葛饼，搭配随季节更迭的食材，让顾客体验这种感性。
春、夏、秋、冬的食材与准备方式各不相同，让食客在香气、动作与味觉中感悟季节流转。
现磨芝麻的香气
这一版“风流竞”的核心在于让食客亲手研磨芝麻这一额外步骤。
焙煎芝麻装在研钵中端上餐桌，缓慢研磨即可释放出浓郁香气。
与其供应预先磨好的芝麻，现点现磨的方式能最大程度保留新鲜感。
这一独特的步骤及其散发的现磨芝麻香，正是享受这份葛饼体验的一部分。
酸橘带来的凉爽余韵
另一关键食材是因其清新柑橘香气而备受推崇的酸橘。
作为点睛之笔，酸橘皮屑被轻洒在葛饼之上。
在入口之前，柑橘的清香便已扑鼻而来，为焙煎芝麻的香气增添了一抹清爽的点缀。
芳香的焙煎芝麻与清凉的酸橘——这两种对比鲜明的香气共同融入葛饼之中，是绝佳的夏日组合。
观看、研磨、嗅闻、品尝：这道甜点将日本悠久的凉意感性凝练在这一份葛饼中。
江户时代的“风流竞”与葛饼
“风流竞”这一命名与船桥屋自身的历史紧密相连。
明治时代早期，一份名为《大江户风流竞》的瓦版新闻曾评选出江户值得关注的特产，其中便包括了“龟户久寿饼（葛饼）——船桥屋”。
自1805年在龟户天神神社境内创立以来，船桥屋已制作葛饼长达221年。
曾经登上历史上的“风流竞”榜单的葛饼，如今以全新的“风流竞”名义回归，再次展现四时之乐。
通过这一道甜点，船桥屋传承着根植于江户时代的葛饼技艺，以及日本长久以来品味四季更迭的传统。
产品概览
产品： 葛饼风流竞夏——焙煎芝麻与酸橘
供应时间： 自2026年9月1日起，售完即止
价格： 1,000日元（含税）
门店： 船桥屋龟户天神前总店，仅限堂食
