日本专业巧克力品牌Minimal - Bean to Bar Chocolate - 将于2026年4月1日在东京的三家门店推出春季限定“Gateau Chocolat Soft -Lemon-”。这款甜点将在代代木上原、麻布台之丘和仙川门店销售，预计持续到2026年5月底。
一款从打开盒子那一刻起就令人愉悦的春季甜点
这款巧克力蛋糕将柠檬明亮的香气和清新的酸味与巧克力的醇厚融为一体，构成了一种简单而直接的组合。海绵蛋糕中融入了和歌山县善兵卫农场的树熟柠檬的味道，并铺上了一层果味柠檬巧克力ganache。顶层覆盖了两层巧克力釉——焦糖般醇厚的金发巧克力和白巧克力。干燥的柠檬片和可食用的花朵被精致地排列在表面，创造出一种打开盒子那一刻就令人眼前一亮的外观。
每一口都能感受到柠檬令人愉悦的酸味以及可可复杂的醇厚，带来一种平衡了清淡和浓郁的优雅享受。凭借其精美的外观，它也是一份贴心的礼物。
来自善兵卫农场的树熟柠檬——和歌山一家拥有200多年历史的柑橘农场
善兵卫农场的树熟柠檬从3月下旬开始认真采摘。在日历年末之前收获的柠檬以其清新的香气而闻名，但那些留在树上到新年的柠檬则会在酸度下发展出更高的糖含量，从而产生更丰富、更浓郁的味道。
这些特殊的柠檬被小心地分割，并用于海绵蛋糕和ganache中。海绵蛋糕还加入了大量的柠檬汁，并加入了干燥的柠檬皮粉，以带出水果的全部特性。
果味秘鲁可可Ganache和双层巧克力釉
ganache采用秘鲁可可制成的巧克力，以其让人联想到苹果干和浆果的甜酸味而闻名。它的制作旨在通过酸味的互补作用来增强柠檬的果味。
在顶部，应用了两层焦糖般醇厚的金发巧克力和白巧克力，增加了突出柠檬酸味的复杂性。
销售信息
- 价格：3,990日元（含税）
- 发售日期：2026年4月1日
- 供应时间：约至2026年5月底
- 地点：代代木上原、麻布台之丘和仙川门店
关于Minimal
Minimal 走访世界各地的可可产区，其巧克力师、糕点师和工匠团队用优质可可豆手工制作巧克力。该团队曾在米其林星级餐厅和顶级糕点店接受培训，与可可种植者密切合作，以开发风味和提高质量，追求可持续和合乎道德的贸易惯例。10多年来，Minimal 在国际比赛中累计获得了103个奖项。
店铺信息
- Minimal The Baking Yoyogi Uehara：东京都涩谷区上原1-34-5 | 从代代木上原站步行2分钟 | 11:00 AM–7:00 PM，每日营业
- Minimal The Specialty Azabudai Hills：东京都港区虎之门5-8-1 麻布台之丘花园广场A 2F | 直通神谷町站（东京地铁日比谷线）5号出口 | 11:00 AM–7:00 PM，每日营业
- Minimal The Edition Sengawa（2026年3月28日开业）：东京都调布市仙川町3-1-17 Forest Square Sengawa 1F | 从仙川站（京王线）步行2分钟 | 11:00 AM–7:00 PM，每日营业
