位於祖師谷大藏的特色巧克力和糕點店Patisserie Minimal將於2026年4月4日開始銷售春季限定的「草莓巧克力千層酥」。這款甜點僅接受預約，預約截止日期為5月31日，預約於2026年3月25日上午10:00開始。
巧克力和草莓的新嘗試
Minimal將這款產品描述為一種嘗試，通過使用稀有的單一產地可可，將經典的巧克力和草莓搭配推向新的高度。其核心是使用一種稀有的哥倫比亞可可品種「阿爾瓦科」製成的巧克力，該品種在2023年國際巧克力大賽亞太區的純/原產地黑巧克力類別中榮獲最高金獎。其葡萄果醬般的果味與帶有漿果味的馬達加斯加可可巧克力奶油相得益彰——兩種來自可可的獨特果味共同襯托出新鮮草莓的酸甜。
香氣和質地的層次
千層酥由精心設計的層次構成：
- 「阿爾瓦科」生巧克力（甘納許）——基底採用厚切的哥倫比亞「阿爾瓦科」可可製成的甘納許，帶來葡萄果醬般的果味以及濃郁、令人滿意的巧克力風味。
- 伯爵茶奶油——一種注入佛手柑香味伯爵茶的奶油，增添了花香，將巧克力和水果風味連接起來。
- 馬達加斯加巧克力奶油——一種帶有漿果味的巧克力奶油，提供第二層可可衍生的果味，以清淡的餘味將各個成分聯繫在一起。
- 酥脆的糕點——酥脆、分層的糕點在整個過程中提供有節奏的質地對比。
- 新鮮草莓——多汁的草莓以明亮、酸甜的風味完善每一口。
配料
這款甜點還搭配了其他元素，以擴展體驗：
- 抹茶巧克力冰淇淋（使用EN TEA抹茶）——白巧克力冰淇淋捕捉了優質抹茶的新鮮、草本香氣，搭配全麥碎，增加鬆脆感和堅果味。
- 可可果肉焦糖——一種由可可果實（果肉）製成的焦糖，展現出與巧克力本身不同的熱帶酸甜風味。
- 覆盆子醬——一種清爽的覆盆子醬，為整體風味帶來清新的變化。
銷售信息
- **價格：**2,500日元（含稅）
- **銷售期間：**2026年4月4日至5月31日
- **地點：**Patisserie Minimal 祖師谷大藏
- **需要預約：**可以通過預約網站進行預約
- **預約開始時間：**2026年3月25日上午10:00
關於Minimal
Minimal - Bean to Bar Chocolate - 是一家總部位於日本的特色巧克力店，由βace Inc.運營。該團隊包括巧克力師和糕點師，直接從世界各地的產區採購可可，並處理從發酵研究到成品的所有步驟。Minimal在國際巧克力比賽中累計獲得了103個獎項，歷時10年。
Patisserie Minimal 祖師谷大藏
地址：東京都世田谷區砧8-8-24
交通：從小田急線祖師谷大藏站南口步行3分鐘
營業時間：10:00至18:00（不定期休息；請查看官方網站或SNS以獲取更新）
其他Minimal地點：
- Minimal 富谷旗艦店——東京都澀谷區富谷2-1-9（11:30至19:00，無固定休息日）
- Minimal The Baking 代代木上原——東京都澀谷區上原1-34-5（11:00至19:00，無固定休息日）
- Minimal The Specialty 麻布台之丘——東京都港區麻布台之丘花園廣場A 2F（11:00至19:00，無固定休息日）
- Minimal The Edition 仙川（2026年3月28日開業）——東京都調布市森林廣場仙川1F（11:00至19:00，無固定休息日）
