由βace Inc.（东京都涩谷区）运营的日本本土精选巧克力品牌 Minimal - Bean to Bar Chocolate -，即将在 Patisserie Minimal 祖师谷大藏店推出两款秋季新品甜点：“果实与巧克力芭菲——阳光玫瑰与葡萄”以及“日式栗子蒙布朗盘式甜点”。这两款甜点仅于2026年10月3日至11月29日的周末供应，预约将于9月20日开放。
果实与巧克力芭菲——阳光玫瑰与葡萄
这款精致的芭菲汇集了当季多汁的阳光玫瑰和各式葡萄，搭配14种精心构思的元素，完美呈现秋季风味。
顶层结合了将可可果香与伯爵茶清新香气融合的巧克力冰淇淋，以及酸甜可口的葡萄、树莓与红酒雪酪。最后点缀传统的法式酥饼“Preor”，带来酥脆的口感。阳光玫瑰、葡萄和可可果肉果冻进一步丰富了新鲜果酸的层次，让整体风味轻盈清新。
底层汇集了顺滑的杏仁豆腐、带有红酒香气的葡萄酱，以及由加纳可可制成的浓郁巧克力酱。每一勺都能感受到风味的变化，并以专业巧克力店特有的悠长巧克力余韵收尾。
从水果的鲜亮色泽到可可的深邃风味，这款芭菲将秋季的丰收与巧克力完美融于一盘之中。
果实与巧克力芭菲——阳光玫瑰与葡萄
- 价格： 3,400日元（含税）
- 日期： 2026年10月3日至11月29日，仅限周末（需预约）
- 地点： Patisserie Minimal 祖师谷大藏店
- 预约： https://www.tablecheck.com/shops/patisserieminimal/reserve（预约预计于2026年9月20日开放）
日式栗子蒙布朗盘式甜点
这款蒙布朗以茨城县笠间市的日本栗子为核心，层层铺叠了可可榛子蛋白霜、巧克力热那亚海绵蛋糕、巧克力酱、清爽的打发奶油及更多栗子泥，每一口都能带来不同的风味体验。
装饰的巧克力片带有坚果与可可的浓郁感，在提升视觉美感的同时，也加深了每一口的巧克力底蕴。
日本栗子柔和高雅的甜味，与黑加仑巧克力冰淇淋及黑加仑红酒酱形成了对比，清爽的酸度保持了整体口感的轻盈。
可可豆碎牛轧糖则带来坚果般的甜味、烘焙香气以及令人愉悦的口感点缀。
将秋季栗子与可可的浓厚风味浓缩于一盘，是一款直至最后一口都充满惊喜的蒙布朗。
日式栗子蒙布朗盘式甜点
- 价格： 2,500日元（含税）
- 日期： 2026年10月3日至11月29日，仅限周末（需预约）
- 地点： Patisserie Minimal 祖师谷大藏店
- 预约： https://www.tablecheck.com/shops/patisserieminimal/reserve（预约预计于2026年9月20日开放）
关于 Minimal
Minimal 走访全球可可产地，坚持从可可豆开始手工制作巧克力。由曾在米其林星级餐厅及日本国内外顶尖甜点店磨练技艺的巧克力师、糕点师和工匠组成的团队，共同创作出 Minimal 的巧克力与糕点。
在原料采购方面，Minimal 与可可农户共同研究发酵和干燥工艺，开发出适合高品质、高价值产品的风味特征。公司在追求公平与道德贸易的同时，支持可可产区实现可持续的经济独立。2019年，Minimal 作为 JICA（日本国际协力机构）ODA 可行性研究项目的一部分，在尼加拉瓜进行了可可调查。
秉持“做减法”的哲学理念，将食材本身放在首位，并结合独特的生产工艺，Minimal 在过去11年连续在国际比赛中斩获112项奖项。
店铺信息
Minimal 富谷总店
地址：东京都涩谷区富谷2-1-9 1F
交通：小田急线“代代木八幡站”或东京地铁千代田线“代代木公园站”步行6分钟
营业时间：11:30 AM–7:00 PM（最后点餐 6:30 PM），全年无休
Minimal The Baking 代代木上原店
地址：东京都涩谷区上原1-34-5
交通：“代代木上原站”步行2分钟
营业时间：11:00 AM–7:00 PM，全年无休
Patisserie Minimal 祖师谷大藏店
地址：东京都世田谷区砧8-8-24
交通：小田急线“祖师谷大藏站”南口步行3分钟
营业时间：10:00 AM–6:00 PM，不定期休息（请查看官网或社交媒体更新）
Minimal The Specialty 麻布台之丘店
地址：东京都港区虎之门5-8-1 麻布台之丘花园广场A 2F
交通：与东京地铁日比谷线“神谷町站”5号出口直接连通
营业时间：11:00 AM–7:00 PM，全年无休
Minimal The Edition 仙川店
地址：东京都调布市仙川町3-1-17 Forest Square Sengawa 1F
交通：京王线“仙川站”步行2分钟
营业时间：11:00 AM–7:00 PM，全年无休
