位于奈良市奈良诺富特酒店内的Trattoria Ponte Nara餐厅，将于2026年12月1日（周二）至2027年2月28日（周日）期间，举办一场以奈良冬季食材为主题的冬季自助餐。
本次自助餐充分利用了当地食材，包括随着气温降低而愈发甜美的奈良产冬季蔬菜，如大根（白萝卜）、大白菜、花椰菜和西兰花。此外，菜单还选用奈良品牌猪肉“Baaku-buta”、十津川村的蘑菇以及上村农场的牛奶。
餐厅以意大利料理为基础，旨在激发奈良食材的鲜美。特色菜品包括：配以奈良产酒粕制作的意大利热沾酱（Bagna Cauda）烤大根、使用上村农场牛奶制作的花椰菜千层面，以及用红酒焖煮Baaku-buta猪肉的猫耳朵面。
晚餐时段还将增加更多精选菜品，如蟹肉海胆意面、国产牛肉烤牛肉，以及用奈良产猪肉制作的意式烤肉卷（Porchetta）。
越冷越甜的奈良冬季蔬菜
奈良产大根Roti（图片）
奈良产花椰菜千层面配十津川村柚饼子（图片）
自助餐提供多种烹饪方式的奈良产冬季蔬菜。
“奈良产大根Roti”选用冬季口感更甜的大根，烤至多汁，搭配带有奈良产酒粕香气的热沾酱。
“奈良产花椰菜千层面配十津川村柚饼子”是一道口味温和的焗烤料理。花椰菜与使用上村农场牛奶及奶酪制成的白酱共同烘烤至金黄色。
其他展现冬季蔬菜自然风味的菜品还包括鳀鱼风味奈良产卷心菜，以及奈良产西兰花和橄榄制成的西班牙土豆蛋饼。
Baaku-buta红酒炖肉与蟹肉海胆冬季意面
红酒焖煮Baaku-buta猪肉猫耳朵面（图片）
蟹肉海胆配森奈良渍新鲜意面（仅限晚餐，图片）
意面系列包括选用奈良品牌猪肉制作的“红酒焖煮Baaku-buta猪肉猫耳朵面”。
Baaku-buta猪肉与香料蔬菜在红酒和小牛肉汤中慢炖，将浓缩的鲜美酱汁与猫耳朵面融合，口感浓郁，非常适合冬季。
仅在晚餐时段供应的“蟹肉海胆配森奈良渍新鲜意面”，通过蟹肉的鲜味与海胆的浓郁风味，搭配劲道的新鲜意面，并加入森奈良渍作为点缀，层次丰富。
奈良产小麦烤制的冬季披萨
冬季蔬菜奥托拉纳（图片）
奈良产小麦披萨配奈良产菠菜与明太子（图片）
披萨饼底采用奈良产“Kotomugi”和斯佩尔特小麦粉，经三日低温熟成，并在高温披萨炉中烘烤而成。
“奈良产小麦披萨配奈良产菠菜与明太子”将冬季菠菜奶油酱与明太子相结合。
“冬季蔬菜奥托拉纳”使用大量当季奈良蔬菜，充分释放食材的自然甜味与香气。
午餐与晚餐的肉类主菜
炭烤Baaku-buta猪肉配大和葱奶油酱及柚子清香（仅限午餐，图片）
烤国产牛肉（仅限晚餐，图片）
午餐时段提供“炭烤Baaku-buta猪肉配大和葱奶油酱及柚子清香”。猪肉经木炭烘烤，搭配大和葱制成的奶油酱及清新的柚子香气。
晚餐肉类主菜包括烤至鲜嫩的“烤国产牛肉配奈良产豆味噌酱”，以及包裹着香草烘烤的“炭烤奈良产猪肉Porchetta配芥末酱”。
奈良水果与传统甜点
上村农场牛奶意式奶冻配奈良产苹果蜜饯（图片）
意式米糕 (Torta di riso)（图片）
甜点区汇集了使用奈良食材制作的精品。
“上村农场牛奶意式奶冻配奈良产苹果蜜饯”将从农场直运的牛奶制成的奶冻，与奈良市产苹果及肉桂香气结合。
晚餐时段还提供传统意式甜点“意式米糕 (Torta di riso)”，选用了奈良县葛城市产的日之光（Hinohikari）大米，并有内含吉野柿子酱的迷你“意式奶油包 (Maritozzo)”。
菜单概览
未标记“仅限午餐”或“仅限晚餐”的菜品在午餐和晚餐均有供应。
前菜与热菜
- 奈良产大根Roti配带奈良产酒粕香气的热沾酱
- 奈良产花椰菜千层面配十津川村柚饼子
- 吉野柿子卡普里沙拉配发酵芹菜盐
- 十津川村蘑菇炸拼盘配大和当归热那亚风味酱
- 鳀鱼风味奈良产卷心菜
- 奈良产西兰花橄榄西班牙土豆蛋饼
- 烟熏旗鱼薄片配红芯大根与吉野柿子Ravigote酱 [仅限晚餐]
- 派皮烤Baaku-buta猪肉肠配第戎芥末酱 [仅限晚餐]
- 奈良产大白菜、鸡肉与虾仁盐炒 [仅限晚餐]
汤品
- 奈良产大白菜与白豆意式炖肉 (Bollito Misto)
意面
- 红酒焖煮Baaku-buta猪肉猫耳朵面
- 蟹肉海胆配森奈良渍新鲜意面 [仅限晚餐]
披萨
- 奈良产小麦披萨配奈良产菠菜与明太子
- 冬季蔬菜奥托拉纳
主菜
- 炭烤Baaku-buta猪肉配大和葱奶油酱及柚子清香 [仅限午餐]
- 烤国产牛肉配奈良产豆味噌酱 [仅限晚餐]
- 炭烤奈良产猪肉Porchetta配芥末酱 [仅限晚餐]
甜点
- 上村农场牛奶意式奶冻配奈良产苹果蜜饯
- 炼乳披萨配上村农场牛奶与奈良产柿子 [仅限晚餐]
- 意式米糕 (Torta di riso) [仅限晚餐]
- 意式奶油包 (Maritozzo) [仅限晚餐]
冬季自助餐详细信息
- 活动期间： 2026年12月1日（周二）至2027年2月28日（周日）
- 午餐时间： 11:30 AM 至 2:00 PM（最后点餐时间 1:30 PM）
- 晚餐时间： 5:00 PM 至 9:30 PM（最后点餐时间 9:00 PM）
- 午餐费用（平日）： 成人 ¥3,520 / 小学生 ¥1,760 / 学龄前儿童免费
- 午餐费用（周末及节假日）： 成人 ¥3,980 / 小学生 ¥1,990 / 学龄前儿童免费
- 午餐酒水选项： 可额外加 ¥3,500 享酒精饮料畅饮
- 晚餐费用： 成人 ¥6,600 / 小学生 ¥3,300 / 学龄前儿童免费。费用包含自助餐及咖啡厅畅饮（120分钟限时，90分钟最后点餐）。另可支付额外费用享酒精饮料畅饮。
- 活动地点： 奈良诺富特酒店 Trattoria Ponte Nara (1F)
- 预订： 点击此处预订
备注
- 2026年12月24日（周四）与12月25日（周五），午餐供应常规冬季自助餐，晚餐仅举办这两天限定的圣诞晚宴自助餐。
- 2026年12月28日（周一）至2027年1月3日（周日），晚餐将计划供应年末年初限定的节日晚宴。
- 圣诞晚宴及节日晚宴的菜单与价格可能与常规冬季自助餐有所不同。请查看各套餐详情。
- 菜单内容可能根据食材供应情况有所调整。
关于Trattoria Ponte Nara与奈良诺富特酒店
Trattoria Ponte Nara是一家拥有披萨炉、主打“慢食”理念的意大利餐厅。餐厅供应大量使用扎根于奈良当地食材的简约意大利料理。设计概念为“倒置的花园”，室内装饰反映了奈良柔和的自然风光，客人可以在充满木质温暖的餐厅中体验奈良的新滋味。除了丰富的自助餐菜单外，餐厅还提供单点菜品（单点仅限晚餐提供）。
- 位置： 奈良诺富特酒店 1F
- 早餐： 6:30 AM 至 10:00 AM（最后点餐时间 9:00 AM）
- 午餐： 11:30 AM 至 2:00 PM（最后点餐时间 1:30 PM）
- 晚餐： 5:00 PM 至 9:30 PM（最后点餐时间 9:00 PM）
- 席位： 122席，包含餐桌位、沙发位及两间各容纳6人的独立包间
- 酒店： 奈良诺富特酒店
- 地址： 奈良县奈良市大宫町7-1-45
- 交通： 从新大宫站步行8分钟；从奈良站乘巴士10分钟或乘车6分钟
- 官方网站： novotelnara.com
