日本清酒品牌 SAKE HUNDRED 将 2026 年的重点放在了搭配活动上，通过与多家名店合作，为宾客提供更丰富的清酒体验。从 6 月下旬到 7 月，品牌计划举办三场独家搭配晚宴，让名厨的感性与 SAKE HUNDRED 的高端清酒阵容碰撞出火花。
SAKE HUNDRED 为何专注于搭配活动
SAKE HUNDRED 的品牌宗旨是“填满心灵，丰富人生”，长期以来一直追求清酒的最高境界。此前，品牌已在 NARISAWA 等米其林星级餐厅举办过此类活动。在此基础上，2026 年品牌在搭配体验上发力，仅上半年就在国内外举办了 19 场活动。
无论是寿司与清酒的经典搭配，还是不仅仅作为祝酒、更能与餐食完美映衬的气泡清酒，与佳肴共饮的清酒蕴含着巨大的潜能。即将到来的一系列活动，将把这一愿景带到三家全新的场地。
活动详情
SAKE HUNDRED × 六本木 鮨悠：京都怀石遇见寿司与清酒
2026 年 6 月 26 日（周五），SAKE HUNDRED 将在六本木的“六本木 鮨悠”举办搭配晚宴。
“六本木 鮨悠”提供寿司与京都怀石料理的罕见组合，其主厨曾在京都祇园拥有深厚历史、可追溯至室町时代的百年老店“中村楼”深造 30 年。餐厅的料理将京都怀石料理根植于茶道精神与出汁文化的传统技法，与季节性食材及现代感相结合。
该店应用 HACCP 国际卫生标准，不使用化学调味料（MSG），激发每种食材的天然原味。这种传统“减法美学”与现代科学品质控制的结合，正是“六本木 鮨悠”的特色。
本次活动包含约 20 道菜肴的菜单，包括握寿司和单点料理，并全程提供 SAKE HUNDRED 清酒搭配。在宁静的吧台空间里，寿司、京都怀石和清酒这三种传统将交织成一场独特的体验。
六本木 鮨悠 × SAKE HUNDRED 特别搭配晚宴
- 日期：2026 年 6 月 26 日（周五），晚 7:00 开始
- 地点：六本木 鮨悠，东京都港区六本木 7-10-1 (M's Bild. B1F-B)
- 价格：66,000 日元（含税和服务费）
- 名额：8 位
- 预约方式：通过 SAKE HUNDRED 的咨询表格
SAKE HUNDRED × みつい（麻布十番）：传承名门的正统江户前寿司
2026 年 7 月 5 日（周日），一场搭配活动将在东京麻布十番的“みつい”举行。
主厨三井翔曾在米其林三星餐厅“青空”磨练了八年半，随后在西麻布的“鮨祥”工作，之后开设了自己的餐厅。他将这些名店的积淀融入到自己独有的精致江户前寿司中。
“みつい”以其金枪鱼料理闻名：用盐腌制的肥金枪鱼（中腩）、酱油腌渍的金枪鱼瘦肉（赤身），以及以 nikiri 酱油收尾的大肥（大腩）——每一块都呈现出独特的风味。厨房配备了传统的灶台（kamado），舍利（寿司饭）选用主厨家乡长野县的大米，并在木炭火上的铁锅中烹制而成。主厨三井拥有日本清酒品鉴师资格，对每块寿司与清酒的搭配都极为讲究。
活动提供包含前菜和握寿司的“主厨推荐”套餐（Omakase），全程搭配 SAKE HUNDRED 清酒。在如茶室般的空间里，宾客将享受匠心与高端清酒的交相辉映。
みつい × SAKE HUNDRED 特别搭配活动
- 日期：2026 年 7 月 5 日（周日）
- 午餐：中午 12:00 开始
- 晚餐：晚 6:00 开始
- 名额：每场 9 位（先到先得）
- 地点：みつい，东京都港区麻布十番 3-10-2 THE CITY 麻布十番 LIBERTA 5F
- 价格：55,000 日元（含税和服务费）
- 预约方式：致电“みつい”：03-4400-3023（先到先得）
SAKE HUNDRED × ふしきの（神乐坂）：美食、清酒与器皿的三位一体
2026 年 7 月 11 日（周六），一场搭配晚宴将在坐落于神乐坂本多横丁的“ふしきの”举办。
“ふしきの”成立于 2011 年，是日本首家专注于日本料理与清酒搭配的餐厅，已连续 14 年获得《米其林指南东京》星级评价。
餐厅的理念由创始人开发，认为器皿的形状会改变清酒的口感。每一道菜都配有最佳的清酒、酒杯和温度，并以京都烹饪传统为基础。秉承茶道精神，每一餐最后都会奉上自制点心和抹茶。整场体验从始至终都经过精心设计。
本次活动的一大亮点是由侍酒师成泽浩太带来的搭配解说，他因在 TBS 电视剧《东京大饭店》（グランメゾン東京）中负责酒品精选而闻名。成泽先生与“ふしきの”合作，专门为此场合设计了 SAKE HUNDRED 特别菜单，并将于当晚亲自讲解每一款清酒与菜肴的搭配原委。
ふしきの × SAKE HUNDRED 夏季搭配晚宴
- 日期：2026 年 7 月 11 日（周六），晚 6:00 开始
- 地点：ふしきの，东京都新宿区神乐坂 4-3-11 神乐坂纲庄 Terrace 2F (本多横丁)，邮编 162-0825
- 价格：66,000 日元（含税和服务费）
- 内容：主厨推荐套餐（7 道菜）× 7 款 SAKE HUNDRED 清酒搭配，并由成泽浩太进行搭配解说
- 预约方式：致电“ふしきの”：03-3269-4556
SAKE HUNDRED 清酒阵容
搭配活动将精选 SAKE HUNDRED 阵容中的三至七款佳酿，旨在与各餐厅的菜肴相得益彰。以下为该系列酒款：
百光 | BYAKKO
一款追求高端工艺巅峰的清酒——口感透明，香气清新优雅，余韵悠长且动人。
- 酿造商：楯野川酒造（山形县）
- 容量：720ml
- 价格：38,500 日元（含税，运费另计）
百光 別誂 | BYAKKO BESPOKE
SAKE HUNDRED 的旗舰酒款。经过 200 多小时精心研磨，精米步合达到 18%，实现了极致的清透。选用“清酒米之王”山田锦，甜味、鲜味（旨味）与酸度达到完美平衡，专为佐餐而精心调配。
- 酿造商：楯野川酒造（山形县）
- 容量：720ml
- 价格：27,500 日元（含税，运费另计）
弐光 | NIKO
品牌的第二款旗舰作品，体现了“两种情感交织，形成连结”的理念。它是专为特殊时刻准备的清酒，适合表达感激之情和庆祝新的人际连结。
- 酿造商：白泷酒造（新潟县）
- 容量：720ml
- 价格：9,900 日元（含税，运费另计）
深星 | SHINSEI
一款顶级气泡清酒，兼具透明感与深沉底蕴，气泡细腻优雅，余韵悠长且优雅。SHINSEI 在搭配餐食时尤为耀眼。
- 酿造商：山梨铭酿（山梨县）
- 容量：720ml
- 价格：35,200 日元（含税，运费另计）
思凛 | SHIRIN
这是一款经过 18% 精米步合研磨的原酒（未经稀释），口感清爽纯净，并在日本橡木（水楢木）桶中陈酿，赋予其细微却独特的木质香调。是一款为您开启全新感官体验的清酒。
- 酿造商：奥羽自慢（山形县）
- 容量：720ml
- 价格：41,800 日元（含税，运费另计）
天彩 | AMAIRO
一款风味极其浓郁的甜点清酒。以清酒为基酒酿造——即“以酒酿酒”——甜味、酸度、鲜味和苦味层层叠加，创造出一种奢华而甘甜的独特体验。
- 酿造商：美吉野酿造（奈良县）
- 容量：500ml
- 价格：15,400 日元（含税，运费另计）
