札幌公园酒店（Sapporo Park Hotel）露台餐厅 Piare 将举办由主厨真田诚主理的特别品鉴晚宴

札幌公园酒店将于2026年10月6日（周二）至10月8日（周四）的三天内，由露台餐厅 Piare 的主厨真田诚（Makoto Sanada）带队，举办一场特别的品鉴活动。

札幌公园酒店露台餐厅 Piare

秋意渐浓，此时的山海食材正值巅峰。本次品鉴菜单呈现了以北海道本土风味为核心的完整套餐：从使用北海道兴部町“Adonai”奶酪工坊生产的乳制品天然奶酪“Carré de Ailes”制作的法式吐司（pain perdu），到采用大空町大桥牧场培育的稀有品种、呈现出细腻浓郁口感的北海道知床和牛菲力烧烤，应有尽有。宾客们将能够品尝到多次获奖的真田主厨用心打造的美味佳肴，并辅以精心挑选的搭配葡萄酒。

札幌公园酒店自1964年开业以来，深耕社区60余年，将于2027年2月28日正式闭店。怀着对宾客长期支持的感激之情，酒店在闭店前的最后日子里，以“谢谢您，每一位”为主题，持续举办一系列感恩活动。

特别品鉴活动概览

网址：https://park1964.com/topics/sanada/

日期与时间：2026年10月6日（周二）至10月8日（周四），下午5:00开始
请务必提前至少3天预订。
地点：札幌公园酒店1层，露台餐厅 Piare
价格：每人 16,000 日元
包含餐酒搭配及无限畅饮（含啤酒）
以上价格已包含10%的服务费和税金。
预订及咨询：011-511-3136（餐厅预订部）
也可通过酒店官网进行预订。

特别品鉴菜单菜品

菜单

使用北海道兴部町奶酪工坊的“Carré de Ailes”奶酪制作的法式吐司与“Mattanella”
江差产扇贝、大管鱿鱼与北海道盐渍海胆三重奏，配花椰菜多种烹调法
浓郁的北海道雄武毛蟹浓汤配意式饺子，辅以牛肝菌蛋羹
北海道雄武产“雄宝”秋鲑低温油封与鲍鱼美尼尔，佐利尻昆布与鲑鱼籽白奶油酱汁
烤北海道知床和牛菲力，配鹅肝与蘑菇，佐佩里格酱汁

包含咖啡在内共8道菜品。

露台餐厅 Piare 主厨真田诚 — 个人简介

真田于2007年加入札幌公园酒店，起初在宴会烹饪部门开启了他的职业生涯。通过广泛的烹饪经验积累，他积极参与公司内外举办的各类烹饪比赛，赢得了包括金奖和银奖在内的多项荣誉。自2026年起，他同时担任露台餐厅 Piare 和露台餐厅 Kitara 的主厨。

露台餐厅 Piare 主厨真田诚

关于札幌公园酒店

札幌公园酒店于1964年7月在中岛公园的绿意中开业。作为一家让宾客重新发现自我并焕发活力的城市度假酒店，同时作为国际城市札幌的社交中心与会展酒店，它建立了与国际化时代相匹配的丰富业绩。它曾担任1972年札幌冬奥会的国际奥委会（IOC）总部酒店，并于2000年被选为举办多项国际会议和会展的场地，包括国际青年商会（JCI）世界大会和联合国亚洲裁军会议等。凭借长期接待皇室成员、各国政要及杰出宾客的历史，酒店赢得了宾客的深厚信任。