成城石井将于2026年5月16日（星期六）重新推出其原创夏季清酒“真澄 花野可势 (Masumi Hana no Kaze)”的升级版本。本次限量发售约2,700瓶，将在全国214家销售酒精饮料的成城石井门店以及成城石井官方网店 seijoishii.com 同步上架。
携手向年轻一代推广清酒的共同使命
尽管随着日本料理在海外的普及，日本清酒的出口额不断攀升，但日本国内的清酒消费量已跌至巅峰时期的约四分之一。其中一个重要原因是年轻消费者（特别是20多岁和30多岁的人群）整体饮酒意愿的下降。
成城石井的采购部门与长野县诹访市的宫坂酿造（该品牌长销酒款“真澄 野之风”的生产方）就这一课题达成了共识：双方都希望让清酒变得更加亲民，尤其是针对年轻消费群体。调查显示，20多岁的消费者在选择清酒时，倾向于关注低酒精度和搭配食物的多样性。基于这些需求，双方一致认为，开发一款清爽且易于入门的低酒精度清酒具有广阔的市场潜力。
由此诞生的便是焕新版的“真澄 花野可势”。这是成城石井大约十年前曾限量发售的一款夏季限定清酒。此次复刻版的设计旨在适应现代多样化的餐桌风格，而不仅仅局限于传统的日本料理。
12%酒精度，无须兑水，天然微气泡
该酒款以生酒（未经高温杀菌）形式装瓶，保留了发酵产生的天然碳酸气体。
宫坂酿造是位于诹访的知名酒造，历史上与1946年“协会7号酵母”的发现密切相关，该酵母为现代日本清酒酿造奠定了基础。使用7号酵母酿造的清酒通常具有浓郁的香气、清爽的口感和鲜活的酸度。
“花野可势”使用了由7号酵母衍生出的酵母，旨在提供一种更轻盈的饮用体验。在不额外加水的情况下，通过精密控制，在醪液发酵至12%酒精浓度的瞬间进行压榨（上槽），从而实现了12%的低酒精度（低于通常的15%）。这种提前压榨的方式在不稀释的情况下保留了风味。由于发酵在恰当的时机停止，醪液中的残糖得以留存，赋予了清酒细腻复杂的甜味与怡人的酸度。
随后，该酒款以生酒（未经火入）直接装瓶，锁定了发酵过程中产生的天然二氧化碳。这种轻微的碳酸感在进餐时能起到清新口腔的作用，让人每一口都回味无穷。7号酵母带来的酸度保持了口感的活跃，细微的气泡感则能有效化解油腻，让下一口的餐点尝起来更加美味。
成城石井采购部推荐搭配
以下是成城石井店内自制商品中，与“花野可势”特别契合的推荐组合：
成城石井自制：马苏里拉芝士冷拌番茄奶油意面 — 539日元
马苏里拉芝士与奶油酱的醇厚感，结合番茄明快的酸度，与这款清酒温柔而悠长的余韵天然契合。
成城石井自制：泰式风味凉拌粉丝沙拉 — 431日元
这款泰式沙拉中甜辣酱的香气，在清酒轻微碳酸感的衬托下更显鲜活，二者相互激发，口感相得益彰。
成城石井自制：国产猪肉烧卖（小份） — 755日元
肉质鲜美的猪肉与甜洋葱内馅，与清酒中结构感极佳的酸度形成了美妙的平衡。细腻的气泡在每一口多汁的烧卖后都能焕新味蕾，让人忍不住想多喝一杯。
成城石井采购部寄语
成城石井有限公司 商品部总经理 星野哲平
“在清酒行业工作多年，我一直希望能让年轻顾客也能轻松地享受清酒。宫坂酿造通常不为其他公司代工生产，但他们与成城石井已有超过15年的深度合作。此次，双方基于对年轻人远离酒精趋势的共同忧虑，促成了‘花野可势’的复刻。依托于我们深厚的信赖关系与各自的专业领域，我们成功研发出这款适配现代餐桌多样性的风味。我衷心希望每一位顾客，特别是年轻朋友和平时不常喝清酒的人，都能试着买上一瓶尝尝。”
宫坂酿造寄语
宫坂酿造有限公司 社长室室长 宫坂胜彦
“‘真澄 花野可势’是一款从当代视角重新诠释1946年在我们酒造发现的7号酵母魅力的清酒。在保留酵母特有的温和优雅香气、柔和酸度以及米旨味的同时，我们追求的是一种轻盈、新鲜的饮用体验。我们致力于实现一种让人自然而然想要续杯的平衡感，无论你是资深清酒爱好者，还是平时不太喝酒的人。希望大家都能喜欢。”
产品详情
| 产品名称 | 真澄 纯米吟酿 花野可势 |
| 发售日期 | 2026年5月16日（星期六） |
| 类别 | 日本清酒（生酒 / 微气泡） |
| 容量 | 720ml |
| 价格 | 2,189日元（含税） |
| 酒精度 | 12% |
| 原材料 | 米（国产）、米曲（国产米） |
| 发售门店 | 214家销售酒精饮料的成城石井门店* |
*部分小型门店未销售。具体发售情况请以各店铺为准。
关于“真澄 野之风 (Nokaze)”
这是成城石井与宫坂酿造合作超过15年的原创清酒品牌。以其浓郁的风味、爽利的酸度及清脆的余味而闻名，深受众多顾客喜爱。其名称源自传说中曾被织田信长、丰臣秀吉及德川家康所持有的名笛“野风之笛”。宫坂家族作为此笛的历史守护者，获准将此名用于产品。而“花野可势”则是该品牌夏季限定的特别版本，在保持“野之风”特色的基础上呈现出更为轻盈的口感。
