位于新横滨王子大饭店2楼的自助餐厅Kessel，将于2026年4月1日（周三）至5月31日（周日）举办“长崎美食节”。
该餐厅定期举办地区美食节，展示日本丰富多样的饮食文化。本次活动将聚焦长崎县——该地区以其独特的烹饪传统而闻名，这些传统是由几个世纪以来与海外文化的交流所塑造的。
为了举办本次美食节，主厨亲自前往长崎，实地考察当地的饮食文化和食材，拜访生产商和市场，精心挑选将在菜单上推出的食材。
本次活动包括一些在关东地区难得一见的稀有食材。其中包括“柚香”，这是一种近乎神话般的柑橘类水果，被慢食基金会的“味道方舟”认定为值得保护的食物；甘美豚猪肉，这是一种以大米喂养的猪，具有精致细腻的风味；云仙红牛，以其浓郁醇厚的味道而备受赞誉；以及来自长崎县的香草豆，这是极少数的国内香草豆产地之一。这些精心采购的食材被用来重现长崎的风味，以平易近人的自助餐形式呈现，灵感来自主厨在当地的发现。
除了长崎主题的菜肴外，自助餐还提供餐厅招牌的国产牛肉烤肉、由寿司师傅在客人面前制作的新鲜寿司，以及由糕点师傅在餐桌旁完成的甜点。
从长崎美食节的独家菜肴到餐厅的热门主食，客人们可以尽情享用各种美食——无论与家人、朋友一起用餐，还是作为一次美食之旅，这都是在酒店自助餐环境中体验长崎风味的好机会。
长崎美食节概要
地点： 新横滨王子大饭店2楼，自助餐厅Kessel
期间： 2026年4月1日（周三）– 5月31日（周日）
时间：
- 午餐：上午11:30 – 下午3:00（最后点餐时间下午2:30）
- 晚餐：下午5:00 – 晚上9:30（最后点餐时间晚上9:00）
价格：
- 午餐：每人5,000日元起
- 晚餐：每人7,500日元起
合作单位： 长崎县 / 长崎县东京事务所
预订： 餐厅预订服务台 电话：045-471-1115（服务时间：上午10:00 – 下午5:00）
注意：5月2日（周六）至5月6日（周三/节假日）期间，时间和价格会有所不同。
长崎美食节推荐菜单（示例）
高田牧场云仙红牛柠檬牛排 — Kessel风味
这种优质红牛以特殊配方的饲料喂养，并有充足的活动空间，从而产生浓郁的牛肉风味，脂肪中带有令人愉悦的甜味。它以柠檬牛排的方式供应，柠檬牛排是起源于长崎县佐世保市的当地特色菜。
仅限晚餐
土井农场甘美豚猪肉日式火锅
甘美豚猪肉以其优雅的甜味脂肪和干净的口感而闻名。由于猪以大米喂养，因此在食用时会散发出淡淡的米香。这道菜以日式高汤烹制，充分展现了猪肉的甜味、鲜味和类似大米的香气。
仅限晚餐
长崎香草鲭鱼炙烤刺身配鱿鱼腌料和柚香酱
香草鲭鱼以含有西方香草的专有饲料喂养，使鱼具有干净、清淡的脂肪，以及甜美、富含鲜味的口感，没有任何令人不快的鱼腥味。它搭配用“柚香”（一种难以捉摸的长崎柑橘）制成的酱汁，带来清爽的酸度和精致的香气。
仅限晚餐
桥口水产鰤鱼寿司
这种养殖鰤鱼在五岛群岛的原始水域中使用精心制作的饲料和喂养方法进行养殖。它具有紧实的质地和在味蕾上干净融化的脂肪，随后是鰤鱼特有的鲜味和甜味——令人满意而不会感到油腻。
午餐和晚餐
帕尔马干酪多谷物烩饭配清谷岛原纳豆味噌
岛原纳豆味噌长期以来一直是岛原地区人们喜爱的米饭佐料。它由保留了酶的生曲制成，具有独特的咸味和复杂的深度。在这里，它与帕尔马干酪烩饭搭配，奶酪的浓郁和酸度与纳豆味噌的鲜味以及姜的香味完美结合。
午餐和晚餐
长崎YAMATO香草豆芝士布丁和香草冰淇淋
国产香草豆非常稀有。YAMATO香草豆在严格的温度和湿度管理下种植它们的豆子，提供最优质的产品。这款甜点通过经典的法式糕点芝士布丁和一勺香草冰淇淋，充分发挥了香草的香气。
仅限晚餐
照片仅供参考。价格包含消费税；另加收13%的服务费。菜单和食材可能会发生变化。过敏信息仅限于日本食品标签法要求的8种特定过敏原（虾、蟹、核桃、小麦、荞麦、乳制品、鸡蛋、花生）。如果您对这些过敏原有任何疑虑，请提前通知工作人员。
