新宿王子大饭店（地址：东京都新宿区歌舞伎町1-30-1；总经理：三宅康晴）将于2026年3月6日（星期五）至3月8日（星期日）在自助餐厅Prince Marche（B2）举办为期三天的特别限定活动“4CHEFS & CHAMPAGNE BUFFET”。
本次活动是一场奢华的美食体验，宾客可以品尝到由各餐厅主厨精心挑选的食材和精湛技艺烹制而成的各种菜肴，并搭配无限畅饮的巴黎之花香槟。本次活动提出了“像享用套餐一样享用自助餐”的全新理念，宾客可以品尝由四位主厨烹制的招牌菜肴，并以故事般的形式呈现。工作人员会提供搭配指导，优雅的氛围中充满着悠扬的笛声，承诺为您带来满足五种感官的特别时刻。
“4CHEFS & CHAMPAGNE BUFFET”的亮点
① 四位主厨的“4CHEFS招牌菜”以套餐形式呈现
代表各个部门的四位主厨精心准备了能够最大限度地发挥每种食材独特个性的精湛菜肴。宾客可以在这种特殊的流程中享受自助餐的自由和套餐的满足感。
[汤] 小林典明（自助餐厅Prince Marche主厨）
龙虾汤，带有罗勒的香气。一道特色菜，基于法国料理的精神，精心提取食材的天然鲜味。
[鲷鱼饭] 大岛章生（日式餐厅&酒吧FUGA主厨）
用精心准备的“FUGA”头道高汤烹制的鲷鱼饭。可以直接享用，也可以作为茶泡饭（在米饭上浇上茶）享用。
[披萨] 川口武（The Station Cafe Bar主厨）
用融化的奶酪和松露制成的披萨，从头开始制作。一种带有香气的菜肴，并用注入松露的蜂蜜酱增强风味。
[甜点] 深水雄二（糕点主厨）
樱桃禧，带有基尔sch酒的香气。樱桃的酸甜温暖和冰淇淋的柔滑口感，通过现场演示呈现。
② 引领精致优雅搭配的“巴黎之花特级干型香槟”
无限畅饮的“巴黎之花特级干型香槟”，象征着酒庄的历史和传统。明亮的金黄色和充满活力的柑橘和水果香气提升了每道菜肴的口感。现场长笛表演为优雅的氛围增添了色彩。
③ 令人印象深刻的切肉服务和优质食材，带来满足五种感官的时刻
充满活力的现场厨房表演和充满氛围的演示营造出一个特别的夜晚。
“4CHEFS & CHAMPAGNE BUFFET”详情
[期间] 2026年3月6日（周五）至8日（周日）
[时间] 下午5:00至晚上9:30（最晚点餐时间晚上9:00）
[地点] 自助餐厅Prince Marche（B2）
[价格] 每人15,000日元（工作日和周末）
[网站] https://www.princehotels.co.jp/shinjuku/plan/princemarche/event/chefs_passion/
侍酒师推荐搭配
◆ “白鱼生鱼片”
鱼的细腻鲜味和柑橘酱与香槟的清新感完美搭配。
◆ “鱼子酱花椰菜慕斯”
清爽的酸度和鱼子酱的咸味完美融合。
◆ “盐烤鲷鱼”
香槟的优雅提升了这道菜简单而精致的风味。
◆ “樱桃禧”
香槟的果香与樱桃的甜味重叠，营造出令人愉悦的余味。
自助餐菜单（精选）
◆ 现场厨房
带有切肉服务和拉克莱特奶酪的肉拼盘、意大利熏火腿、北海道花畑牧场的融化拉克莱特奶酪、日式和牛烤牛肉、盐烤鲷鱼等
◆ 自助餐台
北海道安康鱼和蔬菜蒜油、螃蟹和海鲜法式海鲜汤、雪蟹和虾海鲜冻糕、鱼子酱花椰菜慕斯、香菇勃艮第风味油封鲍鱼、北海道鳕鱼品牌与法式长棍面包等
◆ 甜点角
Mashū草莓蜜饯和果冻、巧克力慕斯、红茶戚风蛋糕配泡沫奶油、狭山抹茶冻糕配金橘蜜饯、提拉米苏等
主厨简介
自助餐厅Prince Marche（B2）主厨：小林典明
[带有罗勒香气的龙虾汤]
小林主厨在新宿王子大饭店的特色菜。20多岁时，他在东京王子大饭店的Restaurant Beau Séjour师从一位法国主厨，学习了正宗的法国烹饪技术和精神。通过每天的奉献，他创造了这道菜，精心提取食材的天然鲜味。
日式餐厅&酒吧FUGA（25F）主厨：大岛章生
[用FUGA头道高汤烹制的鲷鱼饭]
使用“FUGA”头道高汤烹制的鲷鱼饭，大岛主厨从准备阶段开始精心监督。宾客可以直接享用，也可以倒入高汤作为茶泡饭享用。
The Station Cafe Bar（B1）主厨：川口武
[松露披萨]
从头开始制作的披萨，是The Station Cafe Bar的代名词。对于本次活动，一种特殊的融化奶酪和松露披萨，并用注入松露的蜂蜜酱增强风味，提供了一种芳香的体验。
新宿王子大饭店糕点主厨：深水雄二
[带有基尔sch酒香气的樱桃禧]
带有芳香基尔sch酒的樱桃禧。樱桃的酸甜温暖和冰淇淋的柔滑口感在口中完美蔓延。
◎ 客户咨询和预订
餐厅预订服务台：电话：03-3205-1124（接待时间：上午10:00至下午5:00）
※ 餐厅菜单价格包含消费税。另加收13%的服务费。 ※ 关于我们餐厅和宴会厅的食物过敏住宿，我们只能容纳8种主要过敏原（虾、蟹、核桃、小麦、荞麦、鸡蛋、牛奶、花生）。希望容纳这8种过敏原的顾客应提前告知我们。 ※ 菜单和食材可能会因供应情况而发生变化。 ※ 以上信息截至2026年1月19日，如有更改，恕不另行通知。
