全新精酿啤酒立饮吧“Stand Umineko 3tR”将于6月26日在大阪心斋桥开业

发布于: 2026年6月25日 •

总部位于大阪西成的精酿啤酒厂 Derailleur Brew Works 将于2026年6月26日（周五）在大阪南区开设直营店“Stand Umineko 3tR”（Stand Umineko Mittela）。这是该品牌约八年来在大阪地区开设的首家新店。

该酒吧提供自酿精酿啤酒，以及从全日本精选的微型酒厂啤酒。店里还有为了搭配啤酒而特别制作的手工肉包和香料小吃。店内设有25个啤酒头，交通便利，步行即可抵达心斋桥、难波、长堀桥和日本桥站。该店旨在成为南区市中心的一家休闲精酿啤酒站，让当地居民和游客都能轻松入内小酌。

约八年来大阪首家全新的 Stand Umineko

自2018年在大阪地区开设 Stand Umineko 和 Stand Umineko Hanare 以来，该品牌已扩展至京都、福冈和东京，在精酿啤酒爱好者中积累了忠实的粉丝群体。

在全新的 Stand Umineko 3tR，团队利用多年的经验，专注于开发能与啤酒完美搭配的原创菜品——例如带有中式和异域风情的小吃，以衬托精酿啤酒的口感。

店面后方提供可供外带的罐装啤酒，同时还有精选的原创周边商品销售。

店名“3tR（Mittela）”源自该店位于南区中心地带的“三津寺筋（Mitsutera-suji）”，同时也体现了团队希望以此为据点，推广精酿啤酒文化与立饮文化的愿景。

专为搭配啤酒打造的手工肉包

Stand Umineko 3tR 的招牌菜单是两款专门为啤酒设计的自家制手工肉包。无论是外皮还是馅料，全部由手工制作，面团中揉入了 Derailleur Brew Works 酿造过程中产生的麦芽渣。最终成品口感湿润、风味丰富，带着一丝麦芽特有的甜味，是一款真正由酒厂诞生的原创美食。

右：猪肉包；左：花椒角煮包

猪肉包（380日元）内馅采用了猪肉的鲜美浓郁与黑胡椒的辛辣感，风味十足。调味专为衬托啤酒而设计，咬上一口便会让人忍不住举杯。肉包热气腾腾，趁新鲜搭配精酿啤酒享用风味最佳。

花椒角煮包（480日元）则填满了大块酱汁炖煮的猪腩肉，并辅以四川花椒调味。猪肉的醇厚深度与花椒的清爽香气使其成为精酿啤酒的绝佳拍档。同样提供现蒸热食。

与精酿啤酒相得益彰的香料草本小吃

除了肉包，菜单还提供一系列下酒小食：炙烤鸭肉（民族风山椒味，780日元）、蒸土豆配熏萝卜塔塔酱（380日元）、大白菜香料泡菜配醉酒黄瓜（400日元）、蒜香番茄（420日元）以及毛豆鹰嘴豆泥（480日元）。每道菜品都巧妙融入了带有中式及民族风味的香料和草本元素。轻盈可口的小食非常适合出门前的快速小酌，或是作为第二站的理想去处。

每次光顾都能发现新酒款

店内供应 Derailleur Brew Works 及日本国内微型酒厂的啤酒，共有三种规格：小杯900日元、中杯1200日元、大杯1700日元。

Derailleur Brew Works 的酒单包括长青款“西成 Riot Ale”、柑橘酸艾尔（Citrus Sour Ale）、浑浊艾尔（Hazy IPA）、皮尔森（Pilsner）、西海岸IPA（WC IPA）以及季节限定酒款。

国内微型酒厂的酒头名单并不固定，酒桶卖完即换，因此每次到访都有机会发现惊喜。

连接人心的南区中心地带全新精酿啤酒据点

Stand Umineko 3tR 地理位置优越，靠近心斋桥、难波、长堀桥和日本桥站，这里是深受日本国内外游客喜爱的区域。室内面积约11坪（约36平方米），采用立饮风格，可容纳约20人。全玻璃门面的设计让店内显得宽敞通透，行人从店外即可一眼看到啤酒龙头，吸引路人随心入店。该店适合多种场合：餐前小酌、续摊聚会，或是白天的悠闲时光。