2026年11月13日（金）、埼玉県JR大宮駅構内のショッピング施設「エキュート大宮」内に、「立鮨 銀座おのでら エキュート大宮店」がグランドオープンします。同店は銀座おのでらブランド初となる駅ナカ出店であり、立食寿司、テイクアウト、朝食メニューという3つのスタイルを一つの場所で提供します。
銀座おのでらブランド初の駅ナカ店舗
「銀座おのでら」は2013年、“銀座から世界へ”をコンセプトに創業しました。寿司、天ぷら、鉄板焼、薪焼き、麺、海鮮丼など、日本の伝統食の魅力を世界に発信し、現在世界4カ国31店舗を展開しています。ミシュランガイドで星を獲得した店舗もあります。また、毎年1月5日に東京・豊洲市場で行われる初競りでは、親会社のONODERA GROUPが2021年から2025年まで5年連続を含む計6回の1番マグロを競り落としており、同グループの店舗で提供しています。
エキュート大宮は「What's your 'specialty'（スペシャリテ）？ - 私のこだわり、私の時間 -」をコンセプトに、日常の気分やシーンに合わせて選べる各店自慢の品々を集め、フード・フードリテールゾーンをリニューアルしました。同店はこのエリアに、ブランド初の駅ナカ店舗として加わります。日常と旅が交差するターミナル駅という立地で、立食寿司、テイクアウト、朝食という3つのスタイルで江戸前寿司を提供し、多様な日常シーンで利用できるようにしています。
立食寿司：1貫から楽しめる本格江戸前寿司
店内にはカウンターを設置し、銀座おのでらが長年磨き上げてきた江戸前寿司を、ネタ1貫から注文できます。乗り換えの合間や買い物の際など、気軽に立ち寄れるのが魅力です。
グランドメニュー
月〜土曜 11:00〜22:00、日祝 11:00〜21:00に提供。
豊洲仲卸の名店「やま幸（やまゆき）」のマグロをはじめ、江戸前の仕事が施されたネタなど、握り35種、巻き物13種、軍艦9種、一品料理5種を取り揃えています。230年以上の歴史を持つ漬物店「河村屋」とコラボレーションし、地元の食材を使用した握りや細巻もメニューに並びます。以下のメニューは大宮店限定です。
- サーモン赤ワイン玉ねぎ
- やま幸まぐろトロしば細巻
- 河村屋 青唐胡瓜細巻
- 河村屋 おかか生姜細巻
ランチ限定の握りと丼（11:00〜14:00）
日中の時間をカジュアルに江戸前寿司を楽しめる、お得なセットを提供します。
- ランチ握り 3種（松・竹・梅）、味噌汁付き
- ランチ限定丼 2種（ねぎとろ丼、ねぎとろサーモン丼）、味噌汁付き
埼玉県産にこだわったお酒
寿司に合う、埼玉県産の限定日本酒やクラフトビールも用意しています。
- クラフトビール 2種：「さいたま育ち」、「OMIYA140」（氷川ブリュワリー）
- 日本酒：「彩來」（北西酒造）
- その他、アルコールおよびソフトドリンク各種
朝7時から楽しめるテイクアウト寿司
朝7時より店舗にてテイクアウト寿司を陳列販売します。列車や新幹線での移動中や、家族・友人への手土産にも最適です。
定番メニュー
- 江戸前三貫： 豊洲仲卸の名店「やま幸」のマグロ赤身、江戸前の仕事をした小肌と煮穴子のセット
- ミニバラちらし寿司
地元企業とのコラボレーションによる大宮店限定商品
- やま幸まぐろトロしば細巻
- 河村屋 青唐胡瓜細巻
- 河村屋 おかか生姜細巻
ラインナップ
握り寿司、押し寿司、太巻、細巻など、多種多様なメニューを取り揃えています。
朝食：銀座おのでらブランド初
銀座おのでらブランドでは初となる朝食を提供します。7:00〜11:00限定で、鰹と昆布の合わせ出汁を使用した出汁茶漬けと、朝限定のバラちらしを提供します。
朝食メニュー（7:00〜11:00限定）
- いなり出汁茶漬け
- 海鮮出汁茶漬け
- 海鮮いくら出汁茶漬け
- 朝限定バラちらし
店内での食事、テイクアウトと、気分やスケジュールに合わせて選べます。
グランドオープン記念キャンペーン
オープンを記念し、以下のキャンペーンを実施します。
11月13日（金）〜11月15日（日）：やま幸まぐろ赤身1貫プレゼント
- 対象：立食カウンター（店内利用）で食事された方
- 内容：やま幸まぐろ赤身1貫をプレゼント
11月13日（金）〜11月19日（木）：テイクアウト「江戸前三貫」オープン特別価格
- 対象商品：「江戸前三貫」（マグロ赤身、小肌、煮穴子）
- 価格：880円（税込）（通常予定価格1,770円）
11月13日（金）〜11月19日（木）：来店者全員に割引クーポン配布
- 対象：テイクアウトまたは立食カウンター（店内利用）を利用された方
- 内容：次回使える500円割引クーポン
- 有効期限：12月1日（火）〜12月31日（木）、3,000円（税込）以上の購入で使用可能
店舗情報
店名： 立鮨 銀座おのでら エキュート大宮店
住所： 埼玉県さいたま市大宮区錦町630 エキュート大宮 中央改札(南)内
グランドオープン： 2026年11月13日（金）朝7:00〜
営業時間：
- 月〜土：7:00〜22:00（L.O. 21:30）
- 日・祝：7:00〜21:00（L.O. 20:30）
- 朝食メニュー：7:00〜11:00
- ランチ限定メニュー：11:00〜14:00
- グランドメニュー：月〜土 11:00〜22:00（L.O. 21:30）、日・祝 11:00〜21:00（L.O. 20:30）
定休日： エキュート大宮に準ずる
席数： カウンター10席、および販売スペース
電話番号： 080-5007-1554
公式サイト： https://onodera-group.com/tachisushi-omiya/
