兵库县丹波篠山市的特产——丹波篠山黑毛豆将于2026年10月8日（周四）正式开售，这也是今年的解禁上市日期。
丹波篠山黑毛豆采用的是产自丹波篠山市的特大黑豆品种“丹波黑”，在豆荚尚未完全成熟、呈现翠绿色且质地柔软时进行采摘。与普通毛豆相比，它的颗粒更大、口感更甜。由于每年10月仅有约两到三周的供应期，因此也被称为“梦幻毛豆”。以下为您整理了它的独到之处及购买渠道，助您尽情享受这一季节限定的美味。
丹波篠山黑毛豆导览：https://tourism.sasayama.jp/kuroedamame/
什么是“上市解禁日”？
上市解禁日是向消费者宣布丹波篠山黑毛豆的豆荚已发育至标准大小，并开始进入最佳品尝期的标志。
这项倡议始于2006年。生产者、销售者与消费者共同遵守“在解禁日前不销售、不购买”的基本原则，共同守护和培育前人留下的“丹波篠山品牌”黑毛豆，让这一美味能长久传续下去。
2026年的上市解禁日为10月8日（周四）
在销售期间，全市的直营店及可体验采摘的农园会迎来大量游客。黑毛豆只有在长到一定标准后才会采摘发货，因此刚过解禁日时供应可能较为紧张，敬请留意。
如何品尝丹波篠山黑毛豆
得益于肥沃的黏土和盆地特有的温差所产生的浓雾，黑毛豆颗粒饱满，风味独特，口感软糯清甜。虽然赏味期仅有两到三周，但在这期间，豆子会随着时间的推移不断成熟，味道也愈发浓郁。
10月上旬可以品尝到清脆鲜嫩的口感；到了10月下旬，色泽和风味会逐渐接近黑大豆，甜度与鲜味愈发浓厚。
请尽情品味这份曾在美食漫画《美味大挑战》中亦备受赞誉的“梦幻毛豆”，感受季节更迭的味道。
丹波篠山黑毛豆购买渠道
(1) 直接从生产者处购买或体验采摘：丹波篠山黑毛豆销售地点地图
丹波篠山黑毛豆销售地点地图：https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?mid=18016wlFnTd9o5kD1ybU-Jts4QpxjzHo&femb=1&ll=35.060747200981446%2C135.230375&z=9
周六、周日及节假日预计交通会非常拥堵，建议尽量在平日前往。为缓解拥堵，请利用公共交通工具或租赁自行车；如必须自驾，请走绕行路线。
- 关于绕行路线、交通管制及公共交通的资讯：https://tourism.sasayama.jp/traffic_info/
- 关于租赁自行车的资讯：https://tourism.sasayama.jp/rental-cycle/
(2) 网购门户网站：“Ouchi de Tamba Sasayama”
Ouchi de Tamba Sasayama：https://edamame.jp/
(3) 通过“故乡纳税”超值享用黑毛豆
丹波篠山市故乡支援捐赠（故乡纳税）：https://www.city.tambasasayama.lg.jp/soshikikarasagasu/sozoutoshika/kigyoshinko/furusato/5395.html
冷知识：黑毛豆和黑大豆其实是同一种豆子
丹波篠山黑毛豆其实就是新年餐桌上常见的“丹波黑大豆”在未成熟时的状态。待豆子完全成熟，直到叶子大部分脱落、茎干干枯变褐、豆荚摇动时发出沙沙声，它们就变成了丹波黑大豆。
丹波篠山的黑大豆种植体系在令和3年（2021年）被农林水产省认证为“日本农业遗产”，即“丹波篠山黑大豆种植”系统。自江户时代以来的300多年间，全村上下齐心协力进行生产，种植者通过不断挑选颗粒饱满、圆润的豆子进行繁育，从而培育并推广了优良的品种。前人为了在丹波篠山培育出更优质的农作物而钻研的独特传统农法，至今仍被一代代传承着。
关于日本农业遗产：https://tambasasayama-kuromame.jp/
