仙台威斯汀酒店（地址：仙台市青叶区一番町；总经理：下重和之）将于2026年3月13日（星期五）至5月28日（星期四）推出“TOHOKU美食 - 春之绽放”晚餐套餐，该套餐以东北地区当季食材和春季美食为特色。
此晚餐套餐融合了唤醒春季萌芽的食材和东北地区的丰富物产。冷盘开胃菜选用福岛县的枫叶三文鱼半熟，包裹着樱花的香味，并以清爽的樱花香醋汁提味。热盘开胃菜则选用山形县的牛舌和印加梦幻土豆，制成钱袋造型，搭配苦菜花酱。鱼类菜肴呈现的是香煎春季报春鱼（harutsugeuo）——青森县的石斑鱼——搭配帝王蟹和扇贝慕斯。再奢华地配以蛤蜊和美式酱汁。肉类菜肴则选用米泽牛肉柳，顶部覆盖埃门塔尔奶酪脆皮。芳香的竹笋用松露轻轻炖煮，引出肉的鲜味。其他菜品还包括龙虾和河内晚柑沙拉、福岛县的豌豆丝绒汤配伊达鸡肉和雪蟹可乐饼，以及宫城县草莓和番石榴慕斯制成的勃朗峰式甜点，让客人尽情品尝春天的味道。
在欣赏窗外春景的同时，尽情享受东北地区浓郁的春季风味。
菜单
◇ 餐前小点
- 龙虾和河内晚柑沙拉配新洋葱泡沫
- 高知县银藏盐和海带蛋白酥皮
◇ 冷盘开胃菜
- 福岛县阿武隈川枫叶三文鱼半熟
- 甜菜和酸奶油醋汁配道明寺和樱花香
◇ 热盘开胃菜
- 山形县雪室牛肉舌和印加梦幻土豆钱袋
- 菜籽花和拉维戈特酱
◇ 汤
- 福岛县伊达鸡肉和雪蟹可乐饼配豌豆丝绒汤
◇ 鱼类菜肴
- 香煎青森县石斑鱼配帝王蟹和扇贝慕斯
- 蛤蜊和美式酱汁
◇ 肉类菜肴
- 山形县米泽牛肉柳配埃门塔尔奶酪脆皮
- 竹笋和松露酱
◇ 甜点
- 宫城县草莓“朋克浆果”勃朗峰式
- 高知县番石榴慕斯和甜夏蜜柑果冻
◇ 咖啡或茶
TOHOKU美食 - 春之绽放 - 晚餐套餐详情
期间： 2026年3月13日（星期五）至5月28日（星期四）
地点： 餐厅 Symphony（26楼）
时间：
- 周一至周四：下午5:30至晚上10:00（最后点餐时间：晚上8:00）
- 周五至周日：下午5:30至晚上10:00（最后点餐时间：晚上9:00）
价格： 20,000日元
※需提前一天预订。
※价格包含服务费和消费税。
※营业时间和菜单内容可能会发生变化。
预订及咨询
仙台威斯汀酒店
电话：022-722-1234
网址：https://www.the-westin-sendai.com/
来自仙台威斯汀酒店餐厅主厨白川的评论
东北的春天始于山间融雪，随后是萌芽的绿色植物和丰富的食材。这是一个我们厨师们热切期待的季节，我们利用春天的馈赠，将酸味、苦味和甜味等味道元素分层融入每道菜肴，从而制作出清淡而优雅的晚餐套餐。
此外，东北地区的樱花每年在四月初至下旬达到最佳观赏期。请通过我们的美食充分欣赏春天和樱花的魅力。
关于威斯汀酒店及度假村
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