仙台威斯汀酒店（位于仙台市青叶区一番町，总经理：下重和幸）即将推出全新的晚餐套餐，展现东北地区渐浓的秋日风味。“厨师的东北之旅 -大槌-”将于 2026 年 8 月 28 日（星期五）至 12 月 3 日（星期四）在 Symphony 餐厅（26 楼）供应。
“厨师的东北之旅”是一个晚餐套餐系列，餐厅厨师通过游历东北各地，将生产者的热情转化为美味佳肴，并结合精心挑选的当季食材呈现。今年秋季的主角是来自岩手县的大槌鹿肉，其红肉风味浓郁，备受赞誉。
开胃小点由三道精致菜品组成，拉开季节的序幕：秋刀鱼与阳光玫瑰青提制作的千层酥，宫城县法式火腿配银杏果的微苦滋味，以及大槌鹿肉与猪肉制作的肉派。汤品选用大槌鹿肉红肉萃取的清汤，香气层次丰富。主菜选用大槌鹿肉与宫城县汉方和牛（以草药饲养的和牛），包裹在酥皮中烘烤至香气四溢——鹿肉浓郁的鲜味与和牛的醇厚完美融合，辅以松脆外皮及蓝莓马德拉酒酱汁，相得益彰。套餐中还呈现了其他东北特产，包括焦糖化处理的岩手大槌三文鱼、山形县产的 Sachiu 牛舌，以及福岛县 Date 鸡肉与毛蟹和龙虾制作的鸡肉卷。
诚邀您在悠闲的傍晚，品味映照着东北深秋景色的风味，感受季节更迭的韵律。
菜单
开胃小点
- 秋刀鱼千层酥配奥塞拉鱼子酱
- 宫城县法式火腿与银杏果挞
- 岩手大槌鹿肉与宫城汉方猪肉派，配梅子及红皮萝卜腌菜
冷前菜
- 焦糖岩手大槌三文鱼与仙台金时红薯
- 苹果鞑靼配甜菜泡沫
热前菜
- 香煎山形县 Sachiu 牛舌配红卷心菜腌菜
- 一见钟情米脆片
汤品
- 岩手大槌鹿肉与山形蘑菇清汤
- 岩手大槌鹿肉炸串
鱼类主菜
- 烤龙虾配福岛 Date 鸡肉与毛蟹鸡肉卷
- 烤茄子丝绒浓汤
肉类主菜
- 宫城新生汉方和牛与岩手大槌鹿肉酥皮烘烤
- 宫城蓝莓与马德拉酒酱汁
甜点
- 山形梨蒙布朗
- 法芙娜巧克力雪酪
咖啡或茶
“厨师的东北之旅 -大槌-”概览
期间：2026 年 8 月 28 日（星期五）至 12 月 3 日（星期四）
地点：Symphony 餐厅（26 楼）
营业时间：周一至周四，17:30 至 22:00（最后点单 20:00）；周五至周日，17:30 至 22:00（最后点单 21:00）
价格：20,000 日元
请务必于到店前一天预订。
所列价格已包含服务费及消费税。
营业时间及菜品可能有所变动。
预订与咨询
仙台威斯汀酒店
电话：022-722-1234
网站：https://www.the-westin-sendai.com/
餐厅主厨白川寄语
“厨师的东北之旅”旨在将生产者精心培育的食材，转化为让客人乐在其中的美味佳肴。
本次套餐以岩手大槌鹿肉为核心，随着季节从秋入冬，其风味愈发深厚。此外，客人还可以品尝到岩手大槌三文鱼、宫城新生汉方和牛、山形 Sachiu 牛舌等汇集自东北各地的当季食材。
