位于汐留东京公园酒店25层的日本料理花山椒餐厅将于2026年3月12日（星期四）起限时供应季节性怀石料理——“日本料理花山椒樱花怀石料理”。
该套餐以春季复苏季节特有的时令食材为中心，包括竹笋、楤树芽等山野菜、萤火鱿鱼和樱花虾。菜单还包括让人联想到樱花季的菜肴——蔬菜摆放成樱花形状，以及灵感来自樱花麻糬的炖菜。
在整个套餐中，每道菜都精心融入了让人联想到盛开樱花的色彩和香气，以及春季食材的新鲜风味。该套餐邀请客人们用五种感官品味春天的精髓。
菜单示例
开胃菜： 樱花豆浆豆腐/炖萤火鱿鱼/日向夏柑橘冻
清汤： 煮许氏平鲉/鸡蛋豆腐/竹笋/蕨菜
刺身： 刺身和佐料
拼盘： 烤樱鳟配油菜花/醋拌海蕴海藻配鲱鱼籽/星鳗卷/樱叶奶油奶酪冻糕/蜜汁蚕豆/等等
炖菜： 土豆丸子配银酱，内馅为鸭肉末
炸物： 樱花虾丸天妇罗/楤树芽/天妇罗蘸酱
特别菜肴： 烤和牛，用樱叶腌制
主食： 竹笋和鸟蛤饭/味噌汤/日式腌菜
甜点： 当日甜点
菜单项目如有更改，恕不另行通知，具体取决于食材的供应情况。
在现代艺术中用餐的体验
日本料理花山椒餐厅以现代艺术品为用餐空间的一个重要元素，将东京公园酒店以艺术为中心的特色从大堂延伸到餐厅。客人们在各式各样的艺术作品的环绕下用餐。季节性美食和充满艺术气息的环境相结合，提供超越用餐的体验。
概要
期间： 2026年3月12日（周四）– 5月13日（周三）
时间： 下午5:30 – 晚上8:30
价格： 18,000日元（含税和服务费）
地点： 东京公园酒店25楼日本料理“花山椒”
预订： 可通过酒店官方网站或电话预订：+81 (0)3 6252 1177
最少人数： 1位客人起
