由Arc Meal株式会社经营、位于京都市北区上贺茂樱井町的牛排屋Volks北山通店，已于2026年7月27日周一上午10:00焕新重开。Volks以其现烤面包吧和丰富多彩的沙拉吧而闻名，为用餐增添了更多乐趣。此次北山通店已转型为“Rich Salad Bar”门店，其经营模式与常规门店有所不同。
“Rich Salad Bar”模式目前在全国10家门店推行：关东地区的稻毛店、相模原店、港北新城店、所泽店和足立加平店；关西地区的江坂店、伏见下鸟羽店、高石店和北山通店；以及九州的博多站南店。
门店的餐点阵容不仅包括牛排、汉堡排和鸡排等烤制料理，还涵盖了西式菜品，如炖牛肉蛋包饭、意面和焗饭。顾客还可以尽情享用无限续加的沙拉吧、包含人气玉米浓汤在内的三种汤品吧，以及在店内专用烤箱现烤的面包吧，这些都是Volks体验的招牌特色。
随着此次焕新，店面新增了饮料吧区域，提供多种果汁、拿铁咖啡、浓缩咖啡、焦糖玛奇朵等咖啡饮品，以及现冲茶饮，让顾客能够悠闲地享用喜爱的饮品。
作为开业纪念特惠，该店特别推出了两款独家供应的菜品：黑毛和牛双拼牛排与特选横膈膜牛排。
黑毛和牛双拼牛排
黑毛和牛双拼牛排让顾客能够同时品味两种不同的部位：一种是霜降部位，其细致的油花带来优雅的甜味与入口即化的口感；另一种是瘦肉部位，其浓郁醇厚的风味随咀嚼愈发鲜美。烤好的牛排配有两种店内自磨的芥末——新鲜生芥末和西式辣根。新鲜磨制的生芥末以清爽的香气和温润的辛辣感衬托出霜降部位的甜美，而更具冲击力的辣根则与瘦肉部位的大胆风味相得益彰。
这是一款北山通店独有的料理，让顾客在享受不同部位差异的同时，搭配最适合的芥末一同品味。
黑毛和牛双拼牛排（120g）含沙拉吧：4,980日元（不含税）/ 5,478日元（含税）
此外还提供佐餐酒选择：当地京都酿造的泽屋松本“Ultra”大吟酿。其清脆的酸度和微气泡感能够清爽地化解黑毛和牛油脂带来的浓郁感，让人回味无穷。
Ultra大吟酿：980日元（不含税）/ 1,078日元（含税）
特选横膈膜牛排
特选横膈膜牛排已成为门店焕新时的常驻招牌及限时菜单之一。这款料理带回了自Volks创立以来便备受欢迎的横膈膜部位，与红葡萄酒尤其契合——该店特别供应多种瓶装红酒供顾客选择。
特选横膈膜牛排（150g）含沙拉吧：2,980日元（不含税）/ 3,278日元（含税）
店内环境
沙拉吧区
沙拉吧主打食材本身，提供特色凉菜、原创沙拉和自制甜点。顾客可以使用六种风味独特的沙拉酱，并搭配橄榄、面包丁、葡萄干等辅料。
图片仅供参考。
现烤面包区
店内烤箱现烤的七种面包，既有适合佐餐的经典欧包，也有口味微甜的面包，选择多样。此外还提供打发黄油、橄榄油和蜂蜜供搭配食用。
图片仅供参考。
用餐区
四人座包厢
宽敞的桌位让顾客可以按照自己的节奏悠闲地享受用餐时光。
门店信息
牛排屋Volks 北山通店
地址：京都府京都市北区上贺茂樱井町34-1
停车位：27个
电话：075-701-7633
营业时间：上午10:00至午夜12:00，最后点餐时间为晚上11:30
