大阪华尔道夫酒店（位于大阪市北区大深町5-54，格兰绿色大阪南楼，总经理：安德鲁·摩尔）将于2026年2月1日起推出名为“草莓盛开的优雅”的全新下午茶体验。 这款精致的下午茶旨在庆祝草莓的活力和春天的温柔到来，精心制作每一道菜肴，以和谐的香气和口感带来精致奢华的体验。
传统与季节性的融合：博古斯世界烹饪大赛日本区决赛选手土谷主厨的匠心之作
行政副主厨土谷匡隆通过他的作品体现了品牌“永恒优雅”的精神。 作为博古斯世界烹饪大赛日本区决赛的选手，这项赛事被认为是通往世界最负盛名的烹饪比赛的门户，土谷主厨带来了卓越的技艺和丰富的感性，提升了每种食材的天然吸引力，通过他的甜点和咸点传递微妙的惊喜和持久的印象。
咸点包括“龙虾卷”，向华尔道夫沙拉致敬，这是对该品牌起源的致敬。 稀有而优雅的“月光百合”被奢华地用于柔滑的“月光百合和雪蟹慕斯”中，并以乌鱼子作为点缀，为风味增添了深度和光彩。“油菜花戚风蛋糕配野菜奶油和意大利熏火腿”将油菜花融入面糊中，轻轻地与野菜奶油的微妙苦味和意大利熏火腿粉的浓郁鲜味分层，优雅地捕捉了春天的气息。 从热控制到温度和香气的层次，每一个细节都经过仔细考虑，以在不影响食材天然特性的前提下，在每一口中创造纯粹的和谐。
![两种“草莓小圆锥”] (https://assets.hldycdn.com/f5955839-d7b0-4214-84ee-d6ae90ee70fe.jpeg)
甜点以草莓的鲜明酸度和柔和甜味为中心，标志性的“红丝绒芝士蛋糕”经过重新设计，加入了草莓蜜饯，呈现出更清淡的外观。“时令柑橘挞”使用每周在成熟高峰期选择的柑橘，并以日本红茶的香味微妙地突出。 樱花和荔枝蛋糕带来令人愉悦的回味，让人联想到日本的春天。 每一款作品都呼吸着一个精致的世界，季节性的色彩、香气和温度在这里完美融合。
令人愉悦的传递服务：两种“草莓小圆锥”品种供您选择
作为直接送到客人餐桌上的传递甜点，有两种“草莓小圆锥”可供选择。“白色”的特色是香草味的锥形蛋筒，配上光亮的甘纳许奶油，顶部是佐贺县“淡雪”白草莓带来的柔和甜味。 另一种选择是“红色”，它是一种草莓锥形蛋筒，里面装满了充满活力的 rhubarb 果酱，顶部是“甘王”草莓的深红色美丽。
两道高级可选菜肴，提升您的下午茶体验
“红白蛤蜊浓汤”将曼哈顿式红蛤蜊浓汤与精致的白蛤蜊浓汤泡沫相结合，在一道奢华的菜肴中呈现两种表达方式。 这款汤品加入了嫩滑的鲍鱼，超越了其类别，呈现出完整菜肴的深度和丰富性。
“深红圣代配解压草莓和Soigné香缇奶油”的特色是像玻璃杯中的宝石一样闪耀的草莓。 这种特殊的圣代采用解压技术来锁住水果的精华，将丰富的草莓与独特的香气和酸甜味相结合，并搭配清淡而浓郁的特殊奶油。 这款甜美而有光泽的作品盛在深红色的玻璃杯中，捕捉了春天的精髓。
下午茶以柔和的优雅轻轻地反映了向春天的过渡。
请享受厨师在每道菜中倾注的体贴和细致工艺所带来的宁静愉悦。
土谷主厨毕业于京都料理学校后，在京都大仓酒店磨练了 13 年的技艺。
他获得了无数荣誉，包括代表日本参加“2020 年圣培露青年厨师学院”，并在“2022 年博古斯世界烹饪大赛”日本区选拔赛中获得亚军。
他还被选为 2026 年 1 月博古斯世界烹饪大赛日本区决赛的大阪代表。 土谷主厨创立了他独特的风格，将传统的法国技术与现代创意相结合，最大限度地发挥食材的潜力。
“草莓盛开的优雅”概述
餐厅： 酒廊和酒吧“孔雀廊”（29 楼）
期间： 2026 年 2 月 1 日至 4 月初
营业时间： 上午 11:30 至晚上 10:00（最后点餐时间晚上 9:30）
价格： 每人 12,000 日元起；可选菜单（2 项）+4,000 日元
菜单
咸点
- 龙虾卷：向华尔道夫沙拉致敬
- 咸味费南雪和原创鱼子酱萨瓦林配酸奶油
- 草莓和鹅肝萨布列配门迪昂茨装饰
- 月光百合和雪蟹慕斯
- 油菜花戚风蛋糕配野菜奶油和意大利熏火腿
司康饼
- 覆盆子司康饼和草莓马其顿
- 可尔必思奶油和龙神梅子司康饼
甜点
- 草莓红丝绒芝士蛋糕
- 时令柑橘挞配日本红茶香味
- 开心果和草莓歌剧院蛋糕
- 樱花和荔枝蛋糕
传递（每人一份）
- 草莓小圆锥红色/白色
可选菜单
- 红白蛤蜊浓汤
- 深红圣代配解压草莓和Soigné香缇奶油
预订和咨询
官方网站或 06-7655-7111（总机号码）
*需提前一天预订
*菜单内容和服务时间如有更改，恕不另行通知
*所有价格均包含税费和 15% 的服务费
*所有照片仅供参考
关于大阪华尔道夫酒店
大阪华尔道夫酒店标志着“华尔道夫”豪华酒店品牌首次进入日本，该品牌在过去 130 多年中一直吸引着世界各地的尊贵客人。 酒店于 2025 年 4 月在大阪梅北的格兰绿色大阪开业。 该空间由世界著名建筑师 André Fu 设计，将该品牌标志性的装饰艺术美学与日本文化的精致感完美融合，创造出真正独特的体验。
酒店拥有 252 间客房，包括 32 间套房，以及水疗中心、室内游泳池、健身中心、图书馆和宴会设施。 四间餐厅和酒吧提供提升大阪美食文化的精致餐饮体验。 通过被称为“真正的华尔道夫服务”的精致个人款待，酒店为每位客人提供超越时间的难忘住宿体验。
官方网站：Waldorfastoriaosaka.jp
Instagram：https://www.instagram.com/waldorfastoriaosaka
关于华尔道夫酒店及度假村
华尔道夫酒店及度假村是一个屡获殊荣的品牌，经营着 36 家标志性酒店。 通过衷心的优雅服务、独特的体验和世界各地地标目的地的卓越美食，创造非凡的空间。 随着纽约华尔道夫酒店的重新开放，该品牌正在经历一个决定性的时刻。 受其永恒世界观的启发，该品牌通过宏伟的建筑、著名的孔雀廊、精致的艺术收藏品、米其林星级餐厅和高级客房设施，无缝地为客人提供优雅的体验。 除了世界一流的酒店外，该品牌还提供一流的住宅，将家的舒适与高品质的服务和卓越的设施相结合。 通过官方网站或行业领先的希尔顿荣誉客会移动应用程序预订您难忘的体验。 通过希尔顿官方渠道直接预订的希尔顿荣誉客会会员可享受即时优惠。
有关最新信息，请访问 stories.hilton.com/waldorfastoria、X 和 Instagram。
