祇園四条「A kyoto」和「B kyoto」開幕——傳統京町家內的雙重餐飲體驗

發布於: 2026年1月6日 •

京都

祇園四条「A kyoto」和「B kyoto」開幕——傳統京町家內的雙重餐飲體驗

ORI株式會社（總部位於東京台東區）將於2026年1月9日（星期五）在京都市下京區祇園四条地區開設兩家新的餐飲店：「A kyoto」，一家融合日本料理與鐵板燒的餐廳；以及「B kyoto」，一家以日本茶和國產琴酒為中心的咖啡酒吧。

A kyoto exterior and interior views

B kyoto logo

Interior space with traditional elements

Teppanyaki counter setup

該店位於一棟經過翻新的、擁有100多年歷史的傳統京町家內。這個空間由經驗豐富的泥水匠的精湛工藝打造而成，呈現出一種既懷舊又清新的獨特氛圍。

Kamo River view from the dining area

一樓利用其位於鴨川沿岸的優越位置，設有用餐區，客人可以在這裡享受沉浸式鐵板燒料理，而二樓則設計為日式茶咖啡酒吧，遊客可以在這裡放鬆身心，同時俯瞰鴨川和南座劇場。客人可以通過美食、氛圍和風景，用五種感官體驗京都的四季。

A kyoto - 日式創意鐵板懷石（1樓）

A kyoto dining counter

Interior ambiance

位於一樓的「A kyoto」提供以黑毛和牛和京都蔬菜為中心的套餐，選用關西地區的優質時令食材。套餐內容根據季節在奇數月的第一天更換，下一次菜單更新預計在3月1日。

鐵板燒烤從開胃菜開始使用，每道菜都經過精心烹製，選用關西地區捕獲的海鮮和時令蔬菜。

主菜肉類僅使用黑毛和牛的腰內肉。不依賴脂肪，在鐵板上最大限度地發揮柔軟、優質紅肉的風味。牛排由廚師在您眼前完成，並在完美的時刻切開，從香氣到聲音再到升騰的蒸汽，都是一場感官盛宴。

味噌幽庵烤杉木黃尾魚

Yellowtail dish

黑毛和牛腰內肉鐵板燒

Wagyu tenderloin

時令魚和九條蔥薑汁奶油醬烤

Seasonal fish dish

烤星鰻蒸飯配新鮮湯葉芡汁

Conger eel rice

在以吧檯為中心的室內裝潢中，客人可以享受獨特的京都用餐體驗，現場烹飪表演與鴨川的景色相得益彰。時令元素在配菜和餐具中得到珍視，營造出時令菜餚與國產清酒和諧融合的時刻。

對於積累了千年歷史的京都來說，日本料理的精緻與鐵板燒的活力相融合，被選為體現日本文化精髓（從食物和空間到餐具和款待精神）的最合適舞台。

B kyoto - 日式茶和國產琴酒咖啡酒吧（2樓）

B kyoto lounge space

Window seating area

位於二樓的「B kyoto」作為一個休息室風格的空間運營，白天是咖啡館，晚上是酒吧。

大窗戶可欣賞鴨川和南座劇場的景色，讓客人可以全天欣賞京都的不同表情。

在咖啡館營業時間，除了咖啡、抹茶、焙茶和日式紅茶飲品外，還提供京都風格的甜點。

在酒吧營業時間，提供僅使用京都宇治一番茶的日式茶雞尾酒，以及抹茶咖啡利口酒、抹茶琴湯尼和日式紅茶高球，提供「一杯京都的味道」。

此外，還提供60多種國產精釀琴酒和15多種國產威士忌，為您帶來與日本茶的新邂逅。

抹茶琴湯尼
宇治一番茶 × 國產琴酒

Matcha gin tonic

日式紅茶高球
京都產日式紅茶 × 京都威士忌

Japanese tea highball

抹茶巴斯克起司蛋糕
僅使用宇治一番茶

Matcha cheesecake

長期支撐著町屋的堅固柱子和樑柱保持原樣，窗邊安裝了抬高的座位。客人可以一邊眺望風景，一邊度過安靜、放鬆的時光。

通過這家店，旨在向眾多國內外遊客傳遞只有在這裡才能體驗到的食材、技術和氛圍，並將其融入每一杯飲品中。

體驗一段銘刻在記憶中的特別時光，在這裡，日本茶和國產琴酒與鴨川的景色交織在一起，感受京都的四季。

店鋪設計和空間規劃

Exterior view

外觀和入口尊重京都町屋多年來培養的魅力，盡可能保留現有的大門和裝飾，同時力求外觀與周圍的街景自然融合。通過組織入口配置並將「A kyoto」和「B kyoto」的入口設計為相鄰，該設計象徵性地表達了兩種不同的世界觀在一個町屋中共存。在從一樓通往二樓的樓梯上，泥水匠的裝飾逐漸變化，空間本身也從傳達日本料理×鐵板燒力量的「A kyoto」悄然過渡到以平靜的色調為主的咖啡酒吧「B kyoto」。

泥水匠裝飾

Plaster wall detail

使用京都北山杉的暖簾

Cedar noren

榻榻米風格座位

Tatami seating

原創家具和靠墊

Custom furniture

在一樓，「A kyoto」採用京都材料、傳統裝飾和手工技術建造。土牆、土地板、土天花板和土吧檯——大部分空間都採用泥水匠裝飾，設計理念是「小巷」或「隧道」，視線從街道一側延伸到鴨川。輕柔地連接城鎮和河流、內部和外部的佈局，增加了面對美食的時間的深度。在入口處，安裝了使用京都材料北山杉植物染色的暖簾。材料的質感和手工的溫暖邀請客人從踏入的那一刻起就進入「A kyoto」的世界。

在二樓，「B kyoto」在酒吧空間和休息室空間之間切換裝飾和家具，清楚地區分每個區域的體驗方式。所有家具都是為空間定制設計的。休息室一側採用較低的座椅高度和深沙發座椅，以及窗邊的榻榻米風格座位。佈局讓客人可以放鬆身心，忘卻時間，同時欣賞鴨川和城市景觀。靠墊和坐墊使用YUGEFABRIC處理的滯銷面料，融入材料中固有的表達和偶然性，為享受日本茶和國產琴酒的時刻增添微妙的豐富性和溫暖。